建议就是找软件公司客制
在收银系统公司待五年的经验，你试用的东西都是公版，我还没遇过客户会想要用公版，通常会提出一堆功能给我们，再评估这些功能做在公版上是不是可实现，就是改改改。
你要全新重头开发全新的系统？喔喔喔，这不便宜喔，时程可能也不是几个月可以搞定的！
以往遇到的例子，都只是要一些小功能，但随着公司营运状况，常需要调整软件符合公司的政策或规模等，所以有一家专门维护的软件商是必要的，除非你想自己养队，不过现今的收银系统，我还没听过哪一家门市是自己有队的，小7，全家，全联，星巴克，85度C跟连锁饮料店或百货公司都是用客制化系统，没有人自己在养队的！
这种钱不要省，开源的系统，不要说你，工程师听到就冒冷汗！