[心得] bonheur cookie、威力甜点作什么

楼主: satanangel (*Love LBJ*)   2022-11-01 00:26:43
详细开箱影片可参考:
https://youtu.be/-3uKGRmdFK8
Bonheur Cookie
网络很红的达克瓦兹专卖店。
这家达克瓦兹通常有两种不同口味主题
其中“玛黑”系列是使用法国玛黑茶做成的内馅
是这家店的特色口味。
玛黑系列达克瓦兹(740元/6入)包含四种口味:
玛黑歌剧绿
玛黑皇家婚礼
玛黑苏格兰奶油焦糖
玛黑王者伯爵乳酪
吃到第一口的时候就被那茶味震慑了!
怎么会有如此高级又有质感的茶味甜点(激动)
吃惯了台湾的铁观音、金萱、东方美人,以及日本抹茶等等茶味的甜点
一直觉得极度浓厚的茶味就是属于“我觉得的好吃”
吃到它们的玛黑系列
才发现真正好吃的茶味甜点
是茶香层次丰富却不苦涩不过份浓烈
是非常细致又有质感的茶香味(可能茶叶品质很好也是原因之一)
难怪每次玛黑系列都被秒杀。
第一口对于内馅的味道太过惊艳
以致于忽略了口感
他们的达克瓦兹外壳也非常好吃
一咬下去先是酥脆
里面则是松软有弹性;
整体吃起来
先吃到外壳的酥脆、松软的内层
中间是冰冰厚厚像冰淇淋口感的内馅
整体甜度不甜大约五六分。
另外巧克力冰砖(545元/5入)也很吸引我,
口味是:
大溪地香草
金萱茶巧克力
玛黑皇家婚礼
上下边的奶油饼干偏薄
中间的夹心大概比哈根达斯再扎实一些
从冰库拿出来直接吃是稍微偏硬
退冰5-10分钟是较刚好的口感。
我最喜欢的是“玛黑皇家婚礼”
是低调浓郁的优雅茶香味
而金萱茶口味也很浓郁不苦涩
这两个都很喜欢!
圆形奶油饼(600元/5入)的饼干厚度比巧克力冰砖再厚一点点
口味包含:
◎日本柚子柠檬
◎双倍巧克力
◎草莓乳酪
◎玄米奶霜。
夹心质感就真的比较奶油感
稍微比较滑顺
甜度和味道也不如前两者那么浓
所以吃完就没有太深刻的印象了。
他们的甜点都是盒装
盒子我觉得设计地非常美
送礼也非常体面。
威力甜点作什么?
除了网络贩售甜点之外
负责人也有开甜点课程。
他们除了主力达可瓦兹之外,
也有玛德莲、生乳卷等品项
这次买的九颗达克瓦兹是散装
每一个包装里面都有干燥包。
口味包含:
桂花乌龙
兰姆葡萄
荔枝金萱
榛果金莎可可
焦糖脆坚果
蜜柚东方美人
抹茶玄米
柠檬柚子
咸花生夹心。
一咬下去
外酥内厚弹的达克瓦兹外壳
存在感比bonheur 家更高一点
“咖兹”一声口感很惊喜!
内馅口感也是像哈根达斯那样扎实
味道很协调
柠檬柚子内馅像是在吃柠檬塔,够酸且吃得到柚子果肉
味道不会单调,
焦糖脆坚果的坚果是先烤过
外面再沾焦糖酱
咬下去香气十足富有层次
金萱、东方美人等等的茶味也十分浓郁,
整体甜度大约七八分
达克瓦兹外壳的甜度明显比bonheur甜一些。
总结:
两家的达克瓦兹都非常棒
想尝试特别的内馅口味可以抢bonheur的玛黑系列
绝对不会失望;
而威力家的达克瓦兹口感很棒。
两家只要抢得到
拜托都抢!

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