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无名豆花位于北忠街上近忠义路路口，
大约10年前路过时发现他没有显眼招牌，
就路边像是一般住家的门口贩售，
仅简单地写着豆花，没有店名，
所以大家都称他为“北忠街无名豆花”。
我有一种食物癖，每一段时间会特别爱吃某样东西，
然后那阵子会到处找同样东西但不同家尝试，
当时刚好轮到豆花，就把台南知名的豆花吃过一轮，
有些是路过看到也会吃吃看，因此而发现北忠街豆花。
10多年前还没有门口的黄色布条，
传统原味一碗20元，红豆口味25元，
现在都各涨5元了，经过这么多年物价上涨很正常，
而且碗也不一样了，以前是红黑塑胶碗，
现在是用陶瓷碗，看起来质感更为提升。
冷冷的天气好想来一碗热豆花，
这次点了热姜汁豆花，一碗35元。
虽然现在卖豆花的已经不是老爷爷，
但是那股令人怀念的口味依旧，
香滑软绵的口感，豆香伴随着甜而不腻的糖水，
还有姜汁微微的辛辣，让身体心灵都暖了起来。
无名豆花使用非基因改造黄豆，
吃起来是豆香，而不是豆腥，
豆花软嫩到含在嘴里咕溜一下就滑进喉咙，
最喜欢他的糖水不死甜，吃完不会口渴急着想喝水，
而且豆花给的量很足，不会吃完有一种吃不够的空虚感。
有一次在武庙附近看到无名豆花，
心想：台南怎么这么多间无名豆花啦～？！
后来才发现永福路上这间是北忠街的分店，
价格都一样，只是店面用餐环境比较好，
如果有到武庙附近，也可以来这儿分店吃吃看。
无名豆花
地址：台南市北区北忠街176号
电话：0939-629-234
营业时间：10:00-17:30 (周二公休)
无名豆花 永福店
地址：台南市中西区永福路二段184号
电话：(06)223-9156
营业时间：11:00-21:00 (周二公休)