Fw: [食记] 新北市汐止区 阿财锅贴

楼主: MarkFung (罪と罚の终焉)   2020-06-03 08:24:38
※ [本文转录自 Food 看板 #1UrksVM6 ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 新北市汐止区 阿财锅贴
时间: Wed Jun 3 08:23:56 2020
餐厅名称:阿财锅贴
消费时间:2020年/5月
地址:新北市汐止区中兴路142号
电话:02 8693 2141
营业时间:11:00~21:30。周二休息
每人平均价位:55
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:锅贴、水饺、玉米浓汤
完整介绍食记:https://reurl.cc/arzAmD
在下大雨的日子,就为了吃一家网友推荐的锅贴,特地往汐止进发。还好过去曾在汐止工
作过一段时间,锅贴店又在热闹的街区上,所以很好找。不然要我在大雨磅礡的天气里慢
慢找,我可受不了。
内外环境:
我是在网友的推荐指引下,才知道汐止这家店的。刚好也有一段时间没来汐止觅食了,就
选在今天囉
……那个,生意会不会太好了?这边都还只是等外带的
店内客人也是爆多,不少携家带眷的
工作人员很多,而且各个忙翻天
稍微提一下他们的餐具区,右边的冰箱是冰豆浆和可乐(饺子店卖可乐我第一次见到@@)。
他们用的全是免洗餐具,包括饺子锅贴用的盘子。汤匙筷子等免洗餐具几乎都是没整理,
直接一袋一袋装好让客人自己拿。有一种工作人员已经忙到无暇再去分类整理的感觉了
菜单:
没有纸本菜单有点麻烦,只能口头跟店员点餐,点完后会给号码牌
看了下店内的旧菜单,原来以前是有小笼汤包的?可惜现在吃不到
呼呼,这次点了10颗韭黄水饺、10颗锅贴,还有一碗玉米浓汤
韭黄水饺:虽然内馅不够饱满,但味道十分可口,无需沾酱就很美味
韭黄水饺(1颗5.5元,10颗55元)
他们家水饺属于面皮宽大的,肉馅的比例相对较少
虽然不够饱满,但是馅料的味道好到不行啊!肉鲜甜韭黄又香,调味恰到好处,完全无需
沾酱
还满好奇沾了酱料会是什么味道,所以用酱油、香油和豆瓣酱调出来的沾酱沾来吃。不过
因为原来水饺就有一些咸度,他们酱汁偏偏又满咸的,加起来反而没有原味好吃
把水饺拆开来看的样子,韭黄和葱都满香的,猪肉的味道也没有因此而稍减,非常香甜可
口,甚至还带点肉汁
锅贴:个头略小,与水饺同样的好味道
锅贴(1颗5.5元,10颗55元),有点意外的是装锅贴的盘子比水饺还小
其实一颗小小的不大,和水饺一样,都是皮包得比较大片,同时也略厚
同样不是足够饱满的状况,不过这种情形发生在锅贴很正常,因为长条形很难包到扎扎实

面皮较厚一些,煎得很香,但因为皮厚的关系,无法煎得很酥脆,尽管如此,有弹性的面
皮仍带来另种QQ的口感
和水饺馅一样很有味道,通常锅贴因为油煎的关系,味道偏重,容易把内馅的滋味盖掉,
但他们家的调味手段太强了,同样无需沾酱,一样地鲜香顺口
玉米浓汤:料多味甜美,玉米比奶油更有存在感
玉米浓汤(25元),实在不太喜欢酸辣汤的我,很庆幸他们有玉米浓汤可以点
汤料有玉米、红萝卜、火腿和滑蛋。这样25元我觉得很可以
玉米甜味很明显,奶油也香,但没有很浓郁,主要还是玉米在当主角,特别是玉米的量真
的挺多的
整碗汤的味道基本上是玉米 > 奶油 > 火腿,火腿比较可惜地没有发挥太多功能。不过,
这家的玉米浓汤我觉得很棒,喝起来没有太多奶油太多负担,却不会因此而不够味
综合感想:虽然个头不大,面皮比重稍多,但味道实在太棒
基隆还满多馅料包到整颗鼓起来的饺子店,吃惯了饱满又美味的水饺,看到这家店的会有
点失落XD
单就尺寸份量和价格比来看的话,其实阿财的水饺CP值普通而已,特别和基隆那些好吃份
量又大的饺子相比。不过因为阿财的水饺味道实在很棒,不会输给基隆那些好吃的饺子,
所以基本上还是吃的很过瘾。不过后来有点后悔,为了店家方便所以10颗水饺都点了韭黄
口味,早知道其中几颗替换成其他口味,这篇食记应该可以写得更完整,当时居然没有想
到,实在可惜。
看起来宽度好像很宽,但其实皮的部分占多数,也比较扁,和基隆大颗煎饺那种立体鼓胀
感不同
锅贴的部分,内馅跟韭黄水饺的一样,加上菜单上锅贴没有特别标注口味,所以猜想这家
锅贴可能只有一种口味?就是韭黄。这又让我觉得更可惜了,等于水饺和锅贴我都挑了同
一种口味Orz。锅贴比起水饺,更有油煎香气,外皮咬起来也更有韧度咬劲,只是少了酥
脆口感实在可惜。内馅是一样的没得挑剔,里面肉汁比水饺更多,甚至有几颗在我第一口
咬下,汤汁猝不及防立刻爆出。
好喝不甜腻,玉米品质应该很好
玉米浓汤我自己觉得很棒,奶油味道不会太重,所以喝到最后不会太腻,也比较不会有热
量破表的感觉。另外主角玉米实在太强,喜爱玉米甜味的人,我是推荐一定要点这道来喝
一下。
结论:很有特色的饺子店,特地跑汐止一趟还算值得
生意真的好到夸张
我自己是觉得基隆有CP值更高的水饺,例如娇奶奶、宋家味儿、老味坊等,都是大颗馅饱
满,味道好价格也合理的饺子。但这家阿财的饺子,味道真的非常棒,一点都不会输过去
我吃过的美味饺子,而且我相信汐止应该也比较少能与之相比的饺子店,所以生意会这么
好,确在情理之中。
然而在写食记的同时,我才意识到其实我可以多点一些其他口味的水饺啊!我的食量完全
可以负担啊!特别是在我离开阿财之后,又跑到下一间五花马饺子店吃第二摊了XD,而这
又是另一篇故事了。
作者: aisme21 (楼汉咖)   2020-06-03 14:52:00
可惜那边的停车位很少
作者: RuleAllWorld (生命剩下365年)   2020-06-03 15:05:00
现在水饺里的韮黄,有好几次长达5公分以上
作者: ander827 (czwei)   2020-06-03 16:21:00
卫生有提升了吗
作者: Nodick (123)   2020-06-03 20:53:00
阿财退化很久了 但还是比连锁锅贴店好些
作者: packing33 (33)   2020-06-03 22:26:00
这家水饺买冷冻的回家自己煮比较好吃
作者: umin928 (冲刺中)   2020-06-04 00:31:00
涨价又退化 很久没吃了
作者: jmlai888 (魔鬼小赖)   2020-06-04 00:38:00
没以前的好吃了
作者: s13467965 (懒人骨头)   2020-06-04 08:33:00
很油...很多年前吃过一次就没再光顾过了
作者: f871114 (大漠苍鹰)   2020-06-04 14:29:00
连锁店有连锁的好
作者: wang0920 (熊大爷)   2020-06-04 15:46:00
阿财我觉得还好耶!
作者: wunimo (读书不会输)   2020-06-04 15:59:00
我觉得附近八方比较好吃欸@@
作者: abby9160 (Abby)   2020-06-04 18:46:00
觉得很油
作者: be52879 (自闭儿小王子)   2020-06-04 18:50:00
冷冻水饺不错!!! 我喜欢高丽菜的
作者: coolman123 (偃月)   2020-06-04 19:06:00
锅贴蛮油的
作者: gary5034   2020-06-04 19:28:00
但是锅贴要吃到刚起锅会喷汤汁的汐止好像也没其他家
作者: netburst (133 134 592)   2020-06-04 20:35:00
锅贴soso
作者: imayday1123 (小明)   2020-06-04 23:45:00
真的退化了
作者: buchholiz (lily chou)   2020-06-05 18:53:00
这家曾吃过后得肠胃炎
作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.)   2020-06-07 10:42:00
人多但店员动作蛮快的 不过吃过一次蛮失望的耶
作者: Carlos1114   2020-06-08 16:13:00
真的普通
作者: a26903908 (kai00781)   2020-06-09 17:31:00
以前的阿财很牛现在有点变了不过还是屌打其他锅贴店
作者: harukay08 (深呼吸)   2020-06-11 17:24:00
很油,只吃过一次
作者: chinming (MCR)   2020-06-17 15:30:00
喝过豆浆,觉得味道很假,锅贴好吃但偏油

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