※ [本文转录自 Food 看板 #1UN88InE ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 新北市汐止区 阿亮水饺
时间: Mon Mar 2 11:48:31 2020
餐厅名称：阿亮水饺
消费时间：2020年/2月
地址：新北市汐止区忠孝东路408号
电话：02 8648 7625
营业时间：10:00~21:00。周四休息(此为店面资讯，与FB公告时间不同)
每人平均价位：60
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：水饺、肉羹汤
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/nz60Zv
今天的晚餐要在汐止享用，虽然过去在汐止工作了不短的时间，但对汐止本地的美食一直
都很不熟悉，毕竟基隆好吃的东西太多嘛，一下班就只想赶回基隆。
所以下午准备要到汐止前，还特地上网查了一下汐止有哪些美食，看到一家阿亮水饺店，
评价好像不错，当下把这家店当作今晚的目标了。
店址就在汐止的忠孝东路，很好找。只不过……这招牌怎么回事？阿亮手工水饺、阿亮手
工卤肉饭，还有印着阿亮肉羹的关东旗在店门口，到底哪一个才是正式店名？
什么！？怎么还有阿亮馄饨汤！？到底几个名字啊？好吧，反正不管是什么品名，全都是
阿亮就对了。那我还是照网络上对他的惯称"阿亮水饺"，来当作这家店的正式名称好了(
结果GOOGLE上的资料居然叫阿亮早餐店……)
客人还满多的，而且要外带的人源源不绝一直上门
很好，就决定叫你阿亮水饺了
店员说内用的话直接跟他讲就好，所以无法得知这家店有没有提供纸本的菜单。第一次来
，就点她们家的招牌好了，小碗卤肉饭、小碗肉羹面、葱肉水饺10颗，和一盘小菜
小菜种类算少的，30元的小菜基本都是豆干、海带跟水煮蛋的搭配；50元的小菜则是有肝
连和猪头皮的样子。我拿了一盘豆干+水煮蛋的
菜很快上齐，水饺因为现煮所以等比较久一些
先吃吃看小菜(30元)，这份量看起来好少，蛋是一整颗蛋没错，以这豆干的量，扒个两口
就没了吧
豆干坦白说没什么味道，都是酱油膏的味道而已，没什么豆香味
就是普通的水煮蛋淋酱油膏……
卤肉饭(小碗30元)。真‧的‧很‧小‧碗
卤肉汁很香，是重点强调油葱跟五香的类型，和之前我介绍过的基隆李ㄚ哥药炖排骨的卤
肉饭口味相似，但李ㄚ哥的量更多，肥肉也更绵密
小菜对我来说，无论是口味还是份量，都是不及格的，所以就不多说了。
卤肉饭的部分，卤肉汁是很香很好吃的，肥肉油脂也不少，吃起来颇为绵密，虽然还不及
我上面提过的李ㄚ哥，但也已经相当不错。可是整体份量实在太少太少了，而且不只是白
饭少，卤汁也很少，只有上面薄薄的一层，下面的饭都沾不太到，等于吃个两口就没卤汁
配饭吃了。所以即使小菜不OK，最后也只好拿来配卤肉饭吃完。味道是不错，但CP值太低
。
肉羹面(小碗60元)。这家店的餐点价格都有点高啊……真的就是小碗而已
面条是普通的油面，没有太特别的地方，可能是点小碗的关系吧，面量也真的颇少
不过肉羹就相当好吃了，算是重口味的，一入口就有强烈的蒜味直冲鼻腔，而且肉也很甜
，算是浓厚系的肉羹吧
汤也不错喝，味道比较重，口味稍咸一些，是我喜欢的重口味
这家的肉羹面，比起卤肉饭倒是比较合我的胃口。面条比较普通，不过肉羹和汤的表现都
很好。肉羹富弹性，尺寸也大块，鱼浆比例偏低，所以很容易可以吃到猪肉的本体及甜味
，可能鱼浆本身就有混蒜泥之类的进去吧？一咬下去蒜味就直接很明显地砰发出来，加上
肉很甜，整体口味重又顺口，我个人非常喜欢。
汤头只勾了点薄芡，搭配香菜、笋丝等，味道也很不错。而且他们家的肉羹汤，比我在基
隆吃到的要更重口味一些，是我觉得很不错的点。虽然我应该不至于为了喝到比较重口的
羹汤就跑来汐止啦XD。
最后来吃葱肉水饺(10颗60元)，左下是店家自制的辣椒酱
原本有点嫌它尺寸太小，不过看起来内馅很饱满的样子，觉得还行。盘子的设计我也挺喜
欢的
筷子夹起来的瞬间，感到很满意。因为没有多余的水分在表皮上，整个水饺皮就是乾乾爽
爽，富有弹性的，不会让水份影响到整体味道，很赞
喔喔，味道也相当好，里面的葱和肉都好香啊。虽然一颗水饺的尺寸不大，但肉馅占的比
例很好，咸淡调配也很适中，是非常好吃的水饺
来沾一下他们的自制辣椒酱。嗯，辣椒酱味道不错，没有多余的咸味，辣椒香也很明显，
跟他们家的水饺很搭
这家水饺就真的赞了，难怪网络上都叫他们阿亮水饺XD。水饺才是真正的主打明星啊！无
论是皮的弹性与干爽程度、肉馅的香甜与面皮之间的比例、还是特制辣酱的重口辣劲，都
是水准之上的美味。这家阿亮的产品，别的不说，光是这水饺就值得我大推了。
从早上10点开始营业，那为什么GOOGLE的资讯会写阿亮早餐店呢？
今晚吃下来的感想，水饺真的很可以，虽然尺寸上对我来说有点太小了，但其他方面一切
都OK。卤肉饭和豆干小菜我就不推了，卤肉汁虽然不错吃但整体CP值实在太低了。肉羹面
就比较见仁见智了，口味上我很喜欢，但价格和份量比，一样觉得CP值偏低。
吃完这一顿，接下来又跑去秀丰黄昏市场找我爱吃的葱油饼嗑了一下，唉，减肥真难啊！