※ [本文转录自 Food 看板 #1U1VkMfo ]
作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
标题: [食记] 新北汐止 华姐面店&华姐面店二店 鸭肉饭
时间: Fri Dec 27 20:39:43 2019
名称：华姐面店
消费时间：2019 年/ 10月
地址：221新北市汐止区樟树二路278号
营业时间：17:00–02:00
价位：100~200
名称：华姐面店二店
消费时间：2019 年/ 12月
地址：221新北市汐止区新台五路一段143（地图没标）
营业时间：11:00–24:00
价位：100~200
blog多图好读版 https://z24518261.pixnet.net/blog/post/351481198
今天要介绍的是华姐面店，前阵子还开了间二店，刚好今天同事有揪团去吃，顺便一起写
成了一篇，为了好区分，本店取名叫大华，二店叫小华好了。
大华位于樟树二路上，红色的扛棒，从门口到里头，都给人很台式的古早味。
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进门口后左边是柜台，要点餐要先抽号码牌，抽到你才能点餐，超过70岁可以不用抽的样
子。从菜单到像是“这个不吃那个不吃我没办法卖”等警语，可以感受出来老板应该是很
有个性的人。
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虽然是叫华姐面店，不过似乎大家都是为了鸭肉饭慕名而来。
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再过去则是餐盘回收区，厨余、垃圾、碗盘等，吃完要自己处理。
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四个人，点了两碗汤，四碗大鸭肉饭，一碗综合面跟几盘小菜，均分一个人大约是两百块
。
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米血糕卤的很软很好吃，花生粉给的很多，是小菜类里头最好吃的。
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豆皮跟豆干，上头撒的不是香菜，而是洋葱丝，搭配起来清甜好吃。
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空心菜就普通好吃吧。
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综合面，可以选方便面、意面、米苔目或冬粉，放上一堆火锅料，份量很多，有点像阿嬷家
煮的，就怕孙子吃不饱这样，这一碗90元，不过除了份量之外好像就没什么值得一提的了
。
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雪花牛汤，肉质还不错，但汤我都是留着快要END才喝，所以肉质显得有点过老，绝对不
像某知名部落客拍照拍了五分钟。
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主角鸭肉饭上啦！上面还有一颗半熟蛋，鸭油非常香，鸭肉也嫩，搭配上桌边的自制辣椒
，实在下饭。
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事隔两个月的今天，来到新台五路的小华，朋友说是看汐止社团得知的，远远就看到熟悉
的大红扛棒，结果走近一看，铁卷门居然拉下来了。
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喔，原来入口在另一边。我中午没什么吃，刚刚一看到铁门拉下差点跪倒在招牌下。
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整个SOP跟大华一样，拿号码牌、点餐、吃饱、收拾。
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回顾的时候才发现跟上次点的几乎差不多。
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只有小菜的部份有点不一样。
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口味甚至连盘子都跟大华是一样的，顺带一提，小华的荷包蛋比较厉害，外皮煎得更加酥
脆，带点微微焦香，里头依旧是半熟，伴着蛋黄、辣椒、鸭油，交织成的美味，真的值得
一吃。
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给个结论，不管是大华小华，两间口味其实差不多，然后上菜时间真的靠运气，因为他是
一个单一个单做的，所以等待时间取决于你前面的那些人点了多少。
还有就是营业时间吧，小华中午十一点到晚上十二点消夜场，大华则是五点到凌晨两点的
午夜场。