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作者: shine008102 (王小面) 看板: Food
标题: [食记] 新北汐止 苏家凉面
时间: Mon Jul 22 10:55:47 2019
餐厅名称：苏家凉面
消费时间：2019年7月
地址：新北市汐止区连兴街16号
电话：
营业时间：06：00~21：00，星期一休息
每人平均价位：40↑
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：凉面、卤味
官网：
好读图文网志版：https://reurl.cc/qEK43
是个可以开心吃饭的礼拜五，在住家附近寻找晚餐，因为也才刚搬来汐止半年的时间，大
部分时间都是在家开伙居多，不知道这附近还有些什么样好吃的店，虽说早有搜寻过一些
，但毕竟每个人喜欢的、喜爱的口味都不一样，还是要亲自吃过才知道喜不喜欢。
这晚吃了苏家凉面，纯粹是看到有醡酱凉面，以前有吃过别间的醡酱凉面印象很深刻，所
以想说来试试。
在苏家凉面点了，醡酱凉面(小)、凉面(小)、味噌蛋花汤、卤味拼盘(大肠头、豆干、百
页豆腐)
桌上有一些酱料，有哇沙米、辣椒酱、辣油渣、白醋、胡椒粉、高丽菜干，可以自行取用
凉面(小)，40元
醡酱凉面 (小) ，50元
凉面，口味偏甜一点，麻酱的味道较少，我喜欢麻酱味少、醋味多一点的凉面，但是这个
对我来说有点微甜，但老公喜欢麻酱多一点、拌起来比较有浓稠感凉面，所以这个刚好是
比较偏我喜欢的口味，面的部分就是大众使用的黄油面。
醡酱凉面，其实就是多了个醡酱，但醡酱的味道一样偏甜，不太像炸酱面的炸酱，里头的
豆干比较没口感，一样麻酱味道偏少。
但上面两个凉面比较下来，我比较喜欢原味凉面，老公也是比较喜欢原味凉面，醡酱口味
的对我们两个来说都稍稍偏甜了一些，没有到非常喜欢。
桌上附赠的高丽菜丝
我想应该很多吃过行天宫、或是台北南阳补习街、又或著是传统市场，都会有卖冬粉跟油
饭的阿姨，那种小摊贩都会附赠高丽菜丝，跟这个口感很相像，苏家凉面的高丽菜干，第
一口先吃到很酸的味道、咬了后开始有辣感、最后有甜味，但是无法单吃，可能要跟面拌
在一起吃，单吃有点咸。
味噌蛋花汤，35元
就是一碗你我都可以想像的到的味噌蛋花汤，我吃凉面就一定会想点味噌蛋花汤，无论好
不好喝，吃凉面都会有种魔力让我很想点蛋花汤或是味噌蛋花汤。
至少那个蛋花是我喜欢的感觉，有点要熟不熟的样子，汤本身的味道有稍稍偏咸一点点。
卤味拼盘95元(大肠头50元、豆干25元、百页豆腐20元)
卤味有另外的招牌，不知道到底是否为苏家凉面自行经营，还是把这个小位置租个别人经
营。
而且桌上有两种菜单，一种为前面的菜单照片，就只有面、汤的，还有一种是面、汤、然
后右侧还有加一栏卤味的单价。
反正我们吃面本来很常会点小菜，所以卤味也点了一些。
不管哪一样，都非常入味啊！尤其大肠头，我们很爱吃大肠面线里那种卤到入味，嚼一嚼
会有卤汁香、又软烂的那种大肠，苏家凉面的大肠头卤味正中我心怀，豆干、百页豆腐，
也都有将卤汁卤入味，吃卤味很怕吃到那种看似颜色颇深很美味，但吃起来却毫无味道的
卤味，卤汁的口味当然就见仁见智，至少卤汁没有像凉面一样偏甜。
结论：
环境就是大家都熟知的小吃店环境，但用餐的当晚，可能才刚忙完前一波的客人，大部分
空桌都还留有用完餐具没收、桌子没擦的状态，当然包括我坐的这桌，但这种我都还能接
受，帮忙把餐具稍微收一下就好。
但苏家凉面口味稍稍偏甜一点，下次来吃可能会外带卤味回家，或是吃原味凉面就好，也
可以试试榨菜肉丝凉面或干面，进来时看到很多人不是像我们一样是用盘子装的面，是大
碗装的面，而且里面有榨菜，我猜测榨菜肉丝干面可能也很受欢迎。