※ [本文转录自 Food 看板 #1SnGLeE3 ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 新北 瑞芳臭豆腐
时间: Sun Apr 28 09:44:04 2019
餐厅名称：瑞芳臭豆腐
电话：略
营业时间：17:30–23:00(周二、四公休)
地址：新北市汐止区水源路一段至新兴路之台铁桥下(汐止观光夜市75号)
消费时间：2019 年/ 4 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/ruifang-stinky-tofu/
每人平均价位：45
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：臭豆腐
官网：略
=====我是分隔线======
对台北的朋友来说，汐止观光夜市其实有些陌生。
虽然名称上有观光两个字，但知名度坦白说并没湳雅夜市、乐华夜市、三和夜市这么高，
多数会来汐止观光夜市，都是汐止在地朋友。
也正因为如此，这边的摊位都保有自己的特色，不会像一些观光夜市，都是罐头连锁摊位
。
今天介绍这家‘瑞芳臭豆腐’，很奇妙的它并不在瑞芳，就是位于汐止观光夜市内，
但这也不算新闻了啦，先前我曾经吃过基隆庙口盐酥鸡还在嘉义咧！！
其实这天五点左右，还没开店前，我就先在这附近逛逛。
看到‘瑞芳臭豆腐’老板娘还在准备，问了一下跟我说五点半才开店。
于是我先去附近绕一绕，结果没想到一回来才开店就变这样，这人气也太夸张了吧！
‘瑞芳臭豆腐’不管是内用或外带都要先排队，
店里的空间有点小，座位数也不多，但不用担心排到你时没内用座位，
因为等好不容易排到你时，用餐的客人大概早就已经吃完闪人了。
简单的说，客人吃臭豆腐的速度远高于老板炸臭豆腐的速度XD
且主要是许多朋友都直接外带居多啦！
‘瑞芳臭豆腐’菜单价位(2019.04)
价格上来说还蛮平价的，尤其三份只要一百二十元，
难怪外带多数一拎都好几份走，包含我自己也不例外。
这天除了现场一份自己吃，也顺便包了两份外带，
顺带一提，‘瑞芳臭豆腐’内用跟外带装法不一样，内用使用便当纸盒，外带则使用纸碗
。
‘瑞芳臭豆腐’- 臭豆腐
臭豆腐的金黄色泽很浅，我觉得这是好事，油应该挺干净的。
这的臭豆腐吃起来完全不会油腻，且酥脆度十足，
酱汁本身也相当够味，蒜味十足，酥脆的臭豆腐沾上了酱汁真的超好吃！
而泡菜爽口也解腻，配着臭豆腐又是另有滋味，
吃辣的朋友这边有两种辣酱，我个人推荐敢吃辣一定要加他们特制的生辣椒酱。
另一种辣椒酱在桌上可以自己加，但生辣椒酱要先跟老板说才有。
生辣椒酱香而过瘾，酱汁本身也不死咸。
网上有人分享，如果你喜欢吃臭豆腐里面是软绵口感的话，
也可以跟老板客制不切块，直接整块下去炸，这算是私房吃法吧。
后记：
汐止观光夜市紧连着汐止秀丰黄昏市场，
从下午买菜到晚上逛夜市觅食算是一个完整的衔接。
今天介绍的‘瑞芳臭豆腐’算是这边超人气的店家之一，
其实我原本这天晚餐想吃炒饭，但可惜刚好公休，
或许过阵子有空再过来碰碰运气吧！