※ [本文转录自 Food 看板 #1SamYsf1 ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 新北 大雅哄炸鸡
时间: Thu Mar 21 11:44:47 2019
餐厅名称：大雅哄炸鸡
电话：0932 015 256
营业时间：14:00-18:30(周三公休)
地址：新北市汐止区黄昏市场第104摊 (汐止秀峰路、汐科路交叉)
消费时间：2019 年/ 3 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/da-ya-home/
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：大腿 腿排
官网：略
=====我是分隔线======
最近在看重拍版的倚天屠龙记，金庸粉应该都听过‘倚天不出，谁与争锋’，
讲的就是倚天剑、屠龙刀算一时瑜亮的情节吧。
来汐止秀峰黄昏市场，如果说到炸鸡，网上不少推荐都是‘阿义炸鸡’。
没有错，我也觉得‘阿义炸鸡’相当好吃，不过‘阿义炸鸡’已经不少人分享介绍了。
我就来跟大家分享另外一家，网上几乎没有资讯的‘大雅哄炸鸡’。
‘倚天不出，谁与争锋’在汐止黄昏市场的话，大概就是‘阿义炸鸡’跟‘大雅哄炸鸡’
吧，
两家都有相当的支持者，大概就是‘大雅派’跟‘阿义派’吧…XD
这天的排队人潮真的是有够夸张，足足排了超过三个店面吧。
其实这种菜市场内的美食，哪一摊好吃、哪一家美味。
看什么美食节目、部落客介绍都不一定准。
最准的，其实就是问问地方妈妈，妈妈们每天来市场买菜，市场哪摊好吃，绝对他们最清
楚！
如果你看到妈妈们在市场排队某一摊，那绝对是不能错过的美食啊！
甚至除了在地客人外，这天我还注意到连市场内其他摊商的家人，还打电话指名晚餐想吃
这摊炸鸡，
最后摊商还托朋友买炸鸡给家人吃，这家炸鸡的美味不用多说。
‘大雅哄炸鸡’菜单价位(2019.03)
价格真的非常亲民，现在鸡排动辄65、70，而这边鸡排一片只要五十元。
鸡翅部份，以市场炸鸡来说，其实不算特别便宜，就算一般般。
鸡腿、腿排这两种，个人会觉得腿排 cp值较高。
但说起来还是大腿最超值，因为你没有发现大腿就是腿排加鸡腿啊！
两样加起来是八十元，而直接一只大腿才只要六十五元，是不是非常超值？
鸡块类似无骨咸酥鸡，不过我觉得这种市场炸鸡，还是鸡腿、鸡翅类最好吃。
这天并没有买到大腿，原因是生意实在太好，大腿根本就没空炸。
只好鸡腿、腿排、鸡翅各来一些囉！
‘大雅哄炸鸡’- 鸡翅
其实我本想咬开一些鸡翅肉，让大家看看里面鲜嫩又多汁的鸡肉。
不过他们炸得实在相当好，熟度控制得恰到好处，轻轻咬就骨肉分离，
一咬整个只剩下骨头，我想应该没有很想要看我拍骨头吧XD
这鸡翅不仅好吃，而且非常容易吃，难怪也是‘大雅哄炸鸡’的热卖款！
‘大雅哄炸鸡’- 鸡腿、腿排
这边的鸡肉都淹过，有淡淡的蒜味，蒜味不重但有提味的感觉。
让我惊艳的是酥脆的表皮，不仅是酥，而是到了脆的程度！
要说缺点嘛，就是稍微油了一些，
不过皮酥肉嫩的口感，可以让你马上忘记这一点小缺点，
每只鸡腿都有先用刀去画开过，不用担心鸡腿肉里面不够熟，腿排的熟度也控制的相当好
，
老实说，这天生意实在好，人潮真心太多，
排队时，其实有些小担心会不会熟度没控制好，里面不够熟，
接连吃下来，我的担心完全是多余的。
火侯控制得恰到好处，不仅完全熟透，而且里面非常多汁，鸡肉一点也不干老，
难怪‘大雅哄炸鸡’需要排队排成这样！
后记：
秀峰黄昏市场算是黄昏市场里规划相当好的，动线好逛，里头也干净，
今天介绍的大扬烘炸鸡之外，还有另外一家阿义炸鸡，也是超多在地人推荐的美味。
甚至还跟汐止观光夜市接连，从下午到晚上，算是汐止朋友觅食的好地方。
或许大家也好奇另一家我觉得也很好吃的‘阿义炸鸡’，改天再来跟大家分享吧！