※ [本文转录自 Food 看板 #1RD9RaCe ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 新北 大头切仔面、鹅肉、鲁肉饭
时间: Thu Jun 28 16:05:51 2018
餐厅名称：大头切仔面、鹅肉、鲁肉饭
消费时间：2018 年/ 6 月
电话：略
营业时间：11:00~21:00(周二公休)
地址：新北市汐止区樟树一路135巷3号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/sijhih_dato/
每人平均价位：75
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：鲁肉饭
官网：略
=====我是分隔线======
其实一般平日我只吃早餐不吃午餐，但这天早上忙到没空吃早餐，
忙完时已近下午一点，整个超饿….
想起几年前看汐止乡民推荐这家‘大头切仔面’，
虽然下午还要去内湖处理些事，但反正时间还够，索性绕来汐止吃鲁肉饭吧！
‘大头切仔面’环境就跟平常四处可见的小吃面店差不多，
不过冷气很凉，也用了透明塑胶当门帘避免冷气外流，
除了内用桌，骑楼外也有两桌，这天即使已过用餐时间不用排队，
但我边吃饭时一度整间店坐满还坐到外面两桌去，生意真的很好！
‘大头切仔面’菜单价位(2018.06)
‘大头切仔面’贩售面、饭、小菜种类很多，较多人推荐的包含鲁肉饭、鹅肉面、切仔面
很等很久，很快餐点全上桌啦！
嘴边肉汤
嘴边肉嫩汤也好喝，但倒也没什么特别，就一般面摊常喝到的嘴边肉汤这样。
如果硬要说比较不同之处，就是汤头更加清淡清爽一些。
烫青菜
空心菜烫完保持鲜绿，调味上以油葱、鹅肉汤汁拌味，
重点是吃起来相当的清爽，一样口味不重，这在外食面摊较为少见。
鲁肉饭(大)
虽然不是我见过淋最多卤肉碎的卤肉饭，但基本上也是诚意十足。
这碗鲁肉饭其实挺妙的，充满不少矛盾的元素，但是是好的那种冲突矛盾。
比方说这碗鲁肉饭吃起来充满胶质，但在油腻感来说却意外的低，我脑海中甚至浮现了清
爽两个字。
而汤汁淋得颇多，整碗饭偏湿润，但米饭却粒粒分明，不会给人软糊感。
整体来说我挺喜欢的，难怪被不少汐止朋友推荐！
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后记：
‘大头切仔面’靠近汐止忠厚市场、樟树国小、樟树高中，
樟树一路135巷内算是这附近的餐饮集中区，是不少附近上班的朋友或者汐止在地居民的
午餐、晚餐好选择。
除了今天介绍的鲁肉饭之外，切仔面也有隐藏版的吃法，加10元就可以额外添加鲁肉让香
气更浓，分享给大家！