资讯揭露：
本文原文为店家邀稿，不过因为觉得真得很不错，所以后续我又自费去吃了两次，本次汐
止版转录的内容，仅就我后续有再自费的部分介绍。
店家名称：新北市汐止区民族2街84巷5号
用餐时间：2018年05月
电话：( 02 ) 2693 - 2293
营业时间：周二至周日 11 : 30 – 14 : 00、17 : 30 – 21 : 00
推荐菜色：十二贯盛合寿司、鹿角综合海鲜丼
详细图文连结：
http://saintyan.pixnet.net/blog/post/221998872
在大台北地区想要找间握寿司跟海鲜丼是挺容易，
但找到真的喜欢的又很困难。
最近蛮多浮夸版的日本料理，超长、特长的鱼料的盖在醋饭上，或是随意捏颗饭团摆上大
片鱼料，
凑合一下就说是握寿司，但我觉得充其量是鱼叠饭。
或许满足了视觉震撼，
但吃起来其实真的很腻人，而且不甚美观，反而令我不喜，
不过在现今讲究CP值的时代中，又实在无可厚非。
鹿角鮨我当天吃的感想，是我相当推荐的一家，
生鱼片丼跟握寿司的价位不只亲民，而且鱼料给得很多元，
鱼料切得不会厚的腻人或是因为平价而随意乱切，
握寿司也不是胡乱捏制，
是很值得过来品尝的一家平价日料。
鹿角鮨位于汐止的巷弄之中，离捷运站跟火车站都有些距离，
最方便的还是骑车、开车。
不过在汐止的金龙湖周边，所以搭公共汽车应该都到得了，
搭公共汽车可以搭到金龙里或是湖东街口这两站。
这边的LOGO是一对鹿角，蛮有意思。
这边原则上是单点制，
但如果有需求的话，鹿角鮨也配合无菜单料理，
不过1500以上的无菜单就要先行跟店家预约。
我们当天用餐的时候是五月底，
当时有个活动是打卡送天使红虾，超佛心，
这边的天使红虾烤得很水嫩，我很喜欢。
当天是周日过去用餐，
大约是下午一点的时候到店里，
但除了我预约的包厢之外，
店内所有的位子都是客满的！
满
满！可见很受周边邻里的口碑好评！
店内有一个半独立的包箱，用门帘与外界稍作阻隔，
进包厢的话记得要脱鞋子唷！
这边是开放式厨房，
可以随时看到店内师傅在准备顾客的料理。
隔壁桌的顾客希望店家把鲑鱼亲子丼的鲑鱼卵分开装。
板前陈列了一些当天的鱼料。
鹿角鮨似乎也蛮受艺人好评的，
除了签名之外，也有贴李亮瑾跟岳虹等明星跟店家的合照。
茶水店家有供应热茶跟开水，由于这边不收服务费，
就由顾客自行取用囉。
海鲜综合味噌汤 N.T 100
吃饭之前先来碗热汤暖暖胃！
这碗味噌汤虽说碗的大小看似不大，
但里头的配料的确确确实实的给它塞好塞满！
除了基本的豆腐跟海带之外，
还有两颗蛤蜊，三、四块的鱼肉，以及一整尾天使红虾，
在给料上我觉得相当大方。
鹿角综合海鲜丼（小） N.T 260
最近各种佛系图很红，
我也来应景一下。
基本上我是觉得我写文自认算中肯，
不浮夸，不吹牛，
时候到了流量自然就来。
但今天这篇鹿角鮨我真的要好好地大声欢呼一下，
鱼料新鲜不提，
这边的生食实在是给的很大方啊！！
满满的一碗鱼料，除了鲔鱼、鲑鱼之外，还有一尾甜虾、一尾熟虾，以及一大匙的虾味鱼
卵，
你以为这样就没了吗？
其实埋在生鱼片底下的，还有一颗大大的生食干贝！
这样只要两百六十元？
只能说鹿角鮨的老板大学应该是念佛系的吧！
而且这里的生鱼片切得大小我觉得还蛮不错的，
有些切得太大我觉得有些太过头，基本上真的要吃也很腻口了，很难品尝鱼料的鲜味；
有些切得比较传统大小，但由无法迎合现今顾客讲究CP值的口味。
这边的大小我觉得算适中偏大啦，
既符合大众CP值得追求，也兼顾鱼料吃进嘴里的美味。
醋饭则是口味上比较算淡味，但气味闻起来带些酸度，
米粒则比较带有口感。
十二贯盛合握寿司 N.T 350
这道是当天的重头戏了，
十二贯握寿司只要350元！
350元不稀奇，但350元居然能吃到北海道马粪海胆跟葡萄虾！
这还仅仅十二贯寿司里的其中两贯！
我先来点名一下这十二贯握寿司有哪些来头，
旗鱼黑松露握佐鹿角鮨自制松露
竹梭握佐紫苏梅酱
鲔鱼握佐万能葱
红魽握
葡萄虾握
日本马粪海胆握
海鲡佐鳀鱼酱握
炙烧鲑鱼握佐明太子鳕鱼松
北海道干贝佐柚子味噌
炙烧比目鱼鮨边握佐鳗鱼酱万能葱
萤乌贼握
章鱼握
这样十二贯，但说起来也可以算十三贯啦，
居然只要三百五十元！
握寿司都质量都很好，
但碍于篇幅，这边我挑几贯特别的说一下，
不然可能会破三四千字，
其他的简单介绍。
旗鱼这边的搭配比较不一样，
淡雅的白身鱼气味搭配浓厚的黑松露酱，吃起来带点冲突的美感。
葡萄虾这一贯寿司其实拆成两贯，
一贯是虾肉佐炙烤虾膏握；
一贯则是虾头炙烤握。
妳看这满满的虾膏，黄澄澄的虾膏几乎塞满了整个虾头，
里面包裹着醋饭下去炙烧，
由于虾壳经过烧烤，烤得酥酥脆脆，所以其实虾头已经可以吃了，
但建议是咬虾眼睛往后数来一两公分的位置啦，
避免吃到虾子的口器，而且那边的虾壳也的确比较硬。
就这样一口咬下吧！
满满的虾膏跟舍利结合，虾高的鲜味被醋饭的微酸带出来在嘴里化开，
滋味真的不错！
虽然说握寿司应该要从淡口味的白身鱼开始慢慢吃，
但我看到这个重口味重量级的家伙实在忍不住，先直接往嘴里塞了！
至于另一部份的虾肉佐虾膏握就更不必说了，
虾肉带有浓浓海味的软绵软绵，搭配虾膏的浓厚滋味，
真的超赞。
炙烧鲑鱼这一贯上头有一些明太子酱跟鳕鱼松，
带点粉红色的鳕鱼送除了增添视觉效果之外，
还带点甜味，
配合明太子的咸味，
炙烧鲑鱼的油脂香以及火烤气息，
整贯吃起来味道层次很丰富。
北海道干贝这一贯也蛮特别的，
柚子味噌让重口味的味噌酱带了一点清爽的气息，
整体酸甜咸酸甜咸的，
我也觉得蛮不错。
再来是马粪海胆。
由于海胆相当容易变质腐败，会导致海胆融化，
所以通常为了保鲜，难免都会浸泡明矾等药水，以维持海胆的完整外观。
但明矾都会带点苦涩的气味，
所以在连锁的寿司店吃到的平价海胆握，为了成本考量，自然都会使用一些方法来保鲜海
胆，所以通常都会带些苦涩苦涩的味道。
有些品质不佳甚至会带有臭味。
不过这一贯真的完完全全没有任何异味，
只有浓浓海洋鲜香，
甜度上虽然老板有说明这贯的马粪海胆来自日本南边，
所以甜度上比较没那么高，
但我还是觉得很鲜甜了，
这贯超鲜，我觉得光这贯寿司就价值百来元了！
鹿角鮨，
这间是我最近吃到的餐厅里头相当推荐的一间！
这边我推荐生食，
虽说当天吃到的烤物也不错，但我当天吃到的海鲜丼跟握寿司实在太暴力了，
风采完完全全盖过其他所有的餐点！
喜欢生食的朋友一定要来这里尝尝看海鲜丼跟盛合握寿司，
尤其是盛合握寿司，
只要三百五十元就有十二贯不同的鱼料，
我当天吃的盛合其中甚至包括马粪海胆跟葡萄虾！
平常光单点这两贯，可能就要突破三百五十元这个预算了吧？
这还只是鹿角鮨盛合握寿司的其中两贯而已，
总之，
喜欢吃生食的赶快过来吧！