※ [本文转录自 Food 看板 #1dmcHh6Z ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 蔡家牛肉面 新北中和 鲜美软嫩清炖牛肉面
时间: Sat Mar 1 09:35:36 2025
餐厅名称：蔡家牛肉面
消费时间：2025年/2月
地址：台湾新北市中和区秀朗路三段153巷16弄12号
电话：无
营业时间：11:30 - 14:00 (不定休，可先查询Google Maps)
每人平均价位：215 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：清炖牛肉面
官网：https://www.facebook.com/100057556386576
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/caijia-beef-noodles.html
2025年2月27日这天
中午和朋友约好
在台湾新北中和吃午餐
我们这天选的是蔡家牛肉面
蔡家牛肉面的地址
是新北市中和区秀朗路三段153巷16弄12号
最近车站是捷运秀朗桥站
蔡家牛肉面生意相当好
我们11:30抵达时
店门口已经大排长龙了
想要在此吃上一碗牛肉面
并不是一件简单的事
我们光是排到能进店内入座
就已经花了一个半小时了
店内的空间不大
记得只有大概5~6桌而已
我这天点的是清炖牛肉面
一份价钱是200 TWD
面条可以选择宽面或细面
那我当然毫不犹豫选宽面了！
而这里的小菜一份是30 TWD
我们则拿了一份腐竹
这个腐竹本身就淋上辣油
吃起来香辣而风味十足
而在入座点餐后过了15分钟
本日的主角清炖牛肉面终于上桌了！
这清炖牛肉面的牛肉
给的份量相当足
并且上面还洒上了不少葱花
这金黄而清的汤头
喝起来却鲜美十足
咸淡拿捏的十分刚好
那种少一分太少多一分太多的顺口
堪称是清炖牛肉面的巅峰
而这天选择的宽面
面体带有不错的弹性
搭配着鲜美的清炖牛肉汤与葱香
让人确实满意
而作为之中最主要角色的牛肉
表现的也丝毫不逊色
其肉质炖煮的鲜嫩
放入口中犹如入口即化般
其美味的令人印象深刻
而店家还有特制的辣椒
除了辣的刺激
似乎还有种独特的香料味
这独门的辣椒酱
不论是拿来沾上些牛肉
或是附在面条上
都更加丰富了这整碗清炖牛肉面的滋味
让人更加喜爱这碗极品！
蔡家牛肉面的清炖牛肉面
确实是无可挑剔的极品
牛肉炖煮的软嫩多汁好入口
还有鲜美却顺口的清炖汤头
搭配着口感佳而能巴上汤汁的宽面
是会让人回味再三的美味
顺带一提
这里是用完餐后再付款即可
但只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付