※ [本文转录自 Food 看板 #1dmcHh6Z ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 蔡家牛肉面 新北永和 鲜美软嫩清炖牛肉面
时间: Sat Mar 1 09:35:36 2025
餐厅名称：蔡家牛肉面
消费时间：2025年/2月
地址：台湾新北市永和区秀朗路三段153巷16弄12号
电话：无
营业时间：11:30 - 14:00 (不定休，可先查询Google Maps)
每人平均价位：215 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：清炖牛肉面
官网：https://www.facebook.com/100057556386576
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/caijia-beef-noodles.html
2025年2月27日这天
中午和朋友约好
在台湾新北永和吃午餐
我们这天选的是蔡家牛肉面
蔡家牛肉面的地址
是新北市永和区秀朗路三段153巷16弄12号
最近车站是捷运秀朗桥站
蔡家牛肉面生意相当好
我们11:30抵达时
店门口已经大排长龙了
想要在此吃上一碗牛肉面
并不是一件简单的事
我们光是排到能进店内入座
就已经花了一个半小时了
店内的空间不大
记得只有大概5~6桌而已
我这天点的是清炖牛肉面
一份价钱是200 TWD
面条可以选择宽面或细面
那我当然毫不犹豫选宽面了！
而这里的小菜一份是30 TWD
我们则拿了一份腐竹
https://imgur.com/VhIwEGc.jpg
这个腐竹本身就淋上辣油
吃起来香辣而风味十足
而在入座点餐后过了15分钟
本日的主角清炖牛肉面终于上桌了！
https://imgur.com/JlXUFJ5.jpg
这清炖牛肉面的牛肉
给的份量相当足
并且上面还洒上了不少葱花
这金黄而清的汤头
喝起来却鲜美十足
咸淡拿捏的十分刚好
那种少一分太少多一分太多的顺口
堪称是清炖牛肉面的巅峰
https://imgur.com/n2RuApj.jpg
而这天选择的宽面
面体带有不错的弹性
搭配着鲜美的清炖牛肉汤与葱香
让人确实满意
而作为之中最主要角色的牛肉
表现的也丝毫不逊色
其肉质炖煮的鲜嫩
放入口中犹如入口即化般
其美味的令人印象深刻
而店家还有特制的辣椒
除了辣的刺激
似乎还有种独特的香料味
这独门的辣椒酱
不论是拿来沾上些牛肉
或是附在面条上
都更加丰富了这整碗清炖牛肉面的滋味
让人更加喜爱这碗极品！
蔡家牛肉面的清炖牛肉面
确实是无可挑剔的极品
牛肉炖煮的软嫩多汁好入口
还有鲜美却顺口的清炖汤头
搭配着口感佳而能巴上汤汁的宽面
是会让人回味再三的美味
顺带一提
这里是用完餐后再付款即可
但只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付