※ [本文转录自 Food 看板 #1c-Jqv9J ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新北 永和区｜筑间烧肉本命 新北永和店
时间: Sun Sep 29 19:42:45 2024
餐厅名称：筑间烧肉本命 新北永和店
消费时间：2024年/8月
地址：新北市永和区永和路二段116号5楼
电话：02-2921-8255
营业时间：11：00–01：30
每人平均价位：$600
好读图文版：https://rlaidiary.com/honmei-yakiniku/
以锅物起家的品牌“筑间”
近年来除了加速拓点外
也积极推陈出新发展出不同的餐饮路线
“筑间烧肉本命”就是集团旗下的新生力军
永和店是这个品牌的全台首店
店址邻近顶溪捷运站
从一楼连锁书局旁搭乘电梯抵达五楼
踏出电梯后就能看出来筑间最近真的很夯
整层楼都被集团给包了下来
除了烧肉本命外、还有锅物与酸菜鱼
烧肉本命的室内风格沿袭著品牌精神
以孟婆神话为基础结合日本烧肉酒场文化
“人生何奈，来碗孟酒”
为忙碌生活找到宣泄
所以在装潢中处处可见相关的标语
另外这里的座位设计都采小隔间方式
让用餐时不会觉得拥挤
而且也多了一点隐私感氛围
相当适合与亲友小聚
圆形炉火的周围做了抽风设计
所以用完餐后身上不会有太多的烟味
虽然这里的烤网感觉不太容易焦
但如果有需要也是可以请店员协助更换
筑间烧肉本命 新北永和店 菜单
菜色名称多会冠上一些与孟婆神话相关的形容
虽然看起来有点中二
但也算是一大特色吧…XD
菜单设计分为两类
除了单点外还有午间套餐
入座后会拿到一张QR Code
扫码线上点餐即可
P.S 低消为每人 400 元
小菜
点餐完毕后会送上四道小品
口味上不算是太重
拿来搭配烧肉或是主食都不错吃
而且吃完都可以免费再续
沾酱
另外酱料的部分也是直接调配好送上桌
分别有柠檬汁、七味粉、烧肉酱油与芥末
可以视个人喜好进行搭配
千年等一回霜降牛排
这里的食材基本上份量都不算太多
肉品旁边都还会摆上一些蔬果
除了有配色点缀功效外
应该多少可以摄取一些营养素吧…XD
牛排的油花分布匀称如同霜花般
所以才会有此名称
而且因为是牛肉所以烤到七分熟左右即可
软嫩的口感中充满浓郁肉香
简单的沾些调味享用更能衬托出食材的鲜美
没有隔夜仇的横膈膜
位在牛肚与牛肋骨之间的横膈膜
除了有纤细肉质外
更有着适当的瘦肉以及脂肪
醇厚肉汁与独特的咀嚼感
因此也成了许多人心中的烧烤喜好
只想让时间停留此刻猪梅花
虽然在熟度上不像牛肉的七分熟就能享用
但梅花肉片在烤盘热度下慢慢熟成后
香气和多汁感依旧有其迷人之处
农民历写今日宜吃厚切猪五花
在韩流戏剧风行全球推波之下
以往对国人来说较为冷门的猪五花
也翻身一变成了受欢迎的烧烤品项
食材本身有先经过醃渍
在烤炉上慢慢的逼出油脂后
带点微焦的口感又Q又脆
搭上解腻的泡菜一起吃更是绝配
人间极品椒盐松阪猪
松阪猪的脆口感是众所皆知
雪白的肉片在高温中慢慢收缩
肉汁能充分地保留下来
再沾上一点喜欢的酱汁口味就很棒
来世阁爱妳一摆鸡腿肉
鸡腿肉本身就拥有极佳的弹性
属于鸡肉中最受欢迎的部位
将鸡皮面朝下慢慢烤至金黄
除了酥脆的鸡皮外
更是有着得天独厚的多汁感优势
栉瓜
作为烧烤品项中的清爽配菜
切成适当大小的栉瓜
除了有水份感外
也能在味觉上提供一种轻盈体验
让口腔不会有厚重感
日本山药
洁白的山药本身质地黏稠
烤过后口感相对滑顺
吃起来也有特别的清香滋味
超猛炖牛筋饭
这碗炖饭真的比想像中猛
牛筋本身含有丰富的胶质感
经过长时间的炖煮后诠释了入口即化
周围还加上了葱花与金黄蒜片
将热腾腾的米饭与食材酱汁搅拌后
融合后的滋味真会让人欲罢不能
水蜜桃可尔必思
特调的可尔必思结合了水蜜桃芬芳香气
上头还有一片黄澄澄的水果切片
清爽酸甜的滋味消暑又解腻
草莓奶酪
店内有评论打卡活动
可以免费兑换甜品
精打细算的人千万别错过啦
奶酪本身的奶香味与口感都不错
再加上草莓酱形成的对比感
草莓控们可以点一份来试试
香蕉牛奶霜淇淋
将甜甜的香蕉与浓醇牛奶融合
除了有吃起来绵密的霜淇淋之外
一旁还多了卷心饼干增加乐趣
用餐心得
筑间集团凭借著以往的锅物
给人的品牌印象就不错
在跨足多元餐饮市场后开发的新品牌
结合了日本烧肉酒场文化
一口烧肉一口酒让人忘记烦恼
如果想要简单开心吃烧肉
又不想要太伤荷包
开心吃吃喝喝来这就对啦