※ [本文转录自 Food 看板 #1cpoPIdc ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新北 永和区｜小螺波 永和店
时间: Wed Aug 28 21:29:50 2024
餐厅名称：小螺波 永和店
消费时间：2024年/7月
地址：新北市永和区永和路二段68号
电话：02-2928-8238
营业时间：11：00–21：00
每人平均价位：$300
好读图文版：https://rlaidiary.com/xiaoluobo-yonghe/
近年来随着社群媒体兴起
越来越多对岸的特色美食在台湾流行
其中螺蛳粉当属这股热潮中的佼佼者
这道源自广西的风味小吃
以酸、辣、鲜、爽、滑的独特风味
渐渐受到国人的接受与喜爱
这阵子吃过了好几间螺蛳粉
还是觉得小螺波最得我心
这个主打螺蛳粉的品牌近年来陆续拓点
位在永和路上的分店
店门口有着显眼的绿底金字招牌
店门口的设计也很有特色
浓浓的复古风情
还用早期传统电视机配上木凳
来到这里就可以先拍张网美照了…XD
店里的空间延续著同样风格
用餐区不论是灯光或装饰都有怀旧感
甚至于拨放的音乐也是精选搭配
能感觉出店家在经营上真的是很用心
虽然菜单上有饮品选项
很适合搭配口味较重的螺蛳粉
但如果只想喝水的话
店内也有提供饮水可以自取
另外这里也有酱料区
虽然店内的餐点有着相当高的客制化
但重口味的人可以再加些醋和辣油
让吃螺蛳粉也能更过瘾
小螺波 永和店 菜单
虽然主打的餐点是螺蛳粉
但也是有饭类的选择
而且辣度、酸度、葱花与香菜等都能客制调整
如果想吃的更丰盛还可以再加购配料
也能够升级为套餐吃饱吃满
香香肥肠螺蛳粉│238元
以肥肠作为主菜的螺蛳粉
炸肥肠处理的很不错
不会有奇怪的臭味
肥肠除了炸物的外酥内嫩口感外
再吸收了汤汁后
又有另一种风味变化
配料的部分更是丰富
青菜、酸笋、酸豆、花生、木耳、腐竹和鹌鹑蛋等
各种食材摆在一起看起来就很诱人
而且每一口都能吃到配料
彼此之间还能互补提升层次丰富度
柳州米粉的卖相也很不错
和传统的面条不太一样
反而有点像是Q弹的粗米粉
所以泡在汤里也不用担心变软烂
而且吸附汤头后也很够味
以石螺为原料的汤头
加上猪大骨等多种香料熬制
点餐客制化选择了小酸
喝来香而不腻微酸的恰到好处
应该会是大众都能够接受的口味
麻辣香香鸭血螺蛳粉│228元
这碗螺蛳粉则是换了不同的主菜
用麻辣酱熬制出来的鸭血
不但Size大块吃起来更是绵密弹牙
喜欢吃麻辣锅的人很推荐选择这一碗
脆脆皮│120元
脆脆皮其实就是脆皮烧肉
上桌时还会提供嫩姜片、葱盐与特制胡椒盐
搭著吃除了有不同风味外
还能解除油腻感
炸过的猪皮咬起来相当爽脆
适当的瘦肉与肥肉比例
吃起来很涮嘴
古早味时蔬│加价99元A餐内容
份量感十足满满一大份的时蔬
蔬菜的种类会依季节变化而不同
再用油葱酥和酱油调味
就成了经典的古早味组合
港式利宾纳│加价99元A餐内容
用黑醋栗汁、柠檬汁搭配七喜调制
酸酸甜甜的不但好喝
也能帮助解腻
港式咸柠七│50元
经典的港式饮品
在七喜里加入咸柠檬
除了原本汽水的滋味外
还多了点特别的咸香风味
平均花费与心得
此次平均花费金额：368元/人
很用心的一间螺蛳粉专卖
除了复古有特色的用餐环境外
餐点用料实在份量很足够
还能贴心在的酸、辣度上客制
让各种想要品尝螺蛳粉的族群都适合
是会让客人能带着满足感想回访的店