※ [本文转录自 BigBanciao 看板 #1cdzr3I6 ]
作者: MAJOR5566 (5566上校) 看板: BigBanciao
标题: [吃喝] 关于歇业很久的永昌牛肉面
时间: Wed Jul 24 00:41:37 2024
牛肉面无疑是国民美食，可是不知道为什么
就是看到永昌那一大锅红烧原汤，上面满满的辣油，
另一锅煮著满满的牛肉，扑面而来的香气让人食欲大开。
也是这样的永昌，让我魂牵梦萦，
我去到各个地方，如果是有卖牛肉面，那我绝不会错过，
目前吃下来让我觉得可以、不错、有达到标准的
大概就是天母的忠诚牛肉面，敦化南路的牛肉面．鸡汤。
永昌的弱项就是面不够有面香及劲道，价格稍高外，
但是汤以及肉真的是无可挑剔。
今天去桃园出差，吃到一间京馔香牛肉面，
面有面香且有劲道，汤的味道跟永昌相差无几，大概就是肉柴了一点，
还有那画龙点睛的葱花，沾满了辣油跟汤汁，配着面吃，
记得不要吸太大力，因为会被辣呛到咳嗽。
一碗160元，五块肉，其中两块偏柴，但可吞下肚。
我吃的时候觉得挺吃惊的，好像是永昌几乎在我面前复刻出来的一样，
同时也想请问板友，有人吃过京馔香，也吃过永昌的吗？
想跟大家讨论看看，谢谢。

比较想念永和老赖酸辣牛肉面

永昌不是在板桥吗?还以为跑错板?

是转错板？？

红烧汤头偏辣的，直觉想到中坜永川；如果是中和附近这边，新生街吃得饱，汤头也是不错，但本身不辣，需要自加辣油就是

我以前常常去永昌，实在很怀念，现在就会去以前中和戏院那边吃

宜兰老眷村牛肉面也很棒