※ [本文转录自 Food 看板 #1Z2heViG ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义鳝鱼面 新北永和 锅气足干炒鳝鱼意面
时间: Sun Aug 28 08:43:04 2022
餐厅名称：嘉义鳝鱼面
消费时间：2022年/8月
地址：台湾新北市永和区永贞路396号
电话：+8862 2926 3351
营业时间：11:30 - 15:00；17:00 - 20:30
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干炒鳝鱼意面
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/9pvZAV
2022年8月22日，这天中午先到
台湾新北中和的赖师傅手工千层蛋糕
本来只是打算买蛋糕跟喝杯咖啡
没想到意外跟老板闲聊起来
在开心的聊了一阵子后
打算要吃个正餐了
于是我骑着Youbike来到永和
打算到嘉义鳝鱼面吃个午餐
嘉义鳝鱼面位于新北永和永贞路上
距离最近的捷运站
则是捷运永安市场站
墙上有菜单可以看
而且有照片可以参考
我这天点的是
一份干炒鳝鱼意面加辣
价钱是120 TWD
店内的冷气其实蛮舒适的
而且厨房的部份
和内用区是隔开来的
油烟和热气不会飘进来
点完餐后服务人员马上
帮我送上一个茶壶和一个碗
而茶壶里倒出来的
则是热腾腾的柴鱼高汤
这柴鱼高汤喝起来
味道鲜而甘甜！
远远超乎我对附汤的预期！
而点餐后大概过了约5分钟
我午餐的主角
干炒鳝鱼意面就登场上桌啦！
这鳝鱼意面炒的锅气十足
送上桌就闻得到香气
且鳝鱼的份量貌似不少！
黑色的鳝鱼没有鱼刺
口感相当有弹性而爽脆！
而且还把里面的各种辛香料
大蒜洋葱九层塔辣椒等
香气都炒出来了！
而意面有先炸过
吃起来有点酥脆且劲道不错
炒上的酱汁有些许酸甜
搭配上辛香料的香辣锅气
品尝起来确实是非常曼妙的享受！
在享用完了爽脆可口的干炒鳝鱼意面
再沏上一碗鲜甜的柴鱼高汤
为这美好的午餐划下完美的句点！
嘉义鳝鱼面的干炒鳝鱼意面
炒的锅气很足
有把九层塔大蒜等辛香料逼出味
搭配炸过的意面
和酸甜酱汁一起入口实在是过于美好！
不过要注意的是
其自2022年9月1日开始
又有新一轮的价格跳涨
建议不妨在涨价前赶紧来品尝看看！