※ [本文转录自 Food 看板 #1Z2heViG ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 嘉义鳝鱼面 新北永和 锅气足干炒鳝鱼意面
时间: Sun Aug 28 08:43:04 2022
餐厅名称：嘉义鳝鱼面
消费时间：2022年/8月
地址：台湾新北市永和区永贞路396号
电话：+8862 2926 3351
营业时间：11:30 - 15:00；17:00 - 20:30
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干炒鳝鱼意面
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/9pvZAV
2022年8月22日，这天中午先到
台湾新北中和的赖师傅手工千层蛋糕
本来只是打算买蛋糕跟喝杯咖啡
没想到意外跟老板闲聊起来
在开心的聊了一阵子后
打算要吃个正餐了
于是我骑着Youbike来到永和
打算到嘉义鳝鱼面吃个午餐
嘉义鳝鱼面位于新北永和永贞路上
距离最近的捷运站
则是捷运永安市场站
墙上有菜单可以看
而且有照片可以参考
我这天点的是
一份干炒鳝鱼意面加辣
价钱是120 TWD
店内的冷气其实蛮舒适的
而且厨房的部份
和内用区是隔开来的
油烟和热气不会飘进来
点完餐后服务人员马上
帮我送上一个茶壶和一个碗
而茶壶里倒出来的
则是热腾腾的柴鱼高汤
这柴鱼高汤喝起来
味道鲜而甘甜！
远远超乎我对附汤的预期！
https://imgur.com/CQM6uIz.jpg
而点餐后大概过了约5分钟
我午餐的主角
干炒鳝鱼意面就登场上桌啦！
https://imgur.com/tvY5xxY.jpg
这鳝鱼意面炒的锅气十足
送上桌就闻得到香气
且鳝鱼的份量貌似不少！
https://imgur.com/yPKshUp.jpg
黑色的鳝鱼没有鱼刺
口感相当有弹性而爽脆！
而且还把里面的各种辛香料
大蒜洋葱九层塔辣椒等
香气都炒出来了！
而意面有先炸过
吃起来有点酥脆且劲道不错
炒上的酱汁有些许酸甜
搭配上辛香料的香辣锅气
品尝起来确实是非常曼妙的享受！
在享用完了爽脆可口的干炒鳝鱼意面
再沏上一碗鲜甜的柴鱼高汤
为这美好的午餐划下完美的句点！
嘉义鳝鱼面的干炒鳝鱼意面
炒的锅气很足
有把九层塔大蒜等辛香料逼出味
搭配炸过的意面
和酸甜酱汁一起入口实在是过于美好！
不过要注意的是
其自2022年9月1日开始
又有新一轮的价格跳涨
建议不妨在涨价前赶紧来品尝看看！
作者:
demoQ (中出狙击手)
2022-08-28 10:16:00谢谢分享 已收编
作者:
laugh8562 (laugh8562)
2022-08-28 10:46:00这间生意很好 路过都很多人 不过不敢吃鳝鱼 推
真中永和之光 能跟南部一拼的锅气鳝鱼意面我都一份鳝鱼意面+一份干炒鳝鱼
作者:
riyou (riyou)
2022-08-28 15:11:00这间超赞
作者:
roder (å°Šé‡ q(￣︶￣)p 包容)
2022-08-28 15:21:00这家真的老字号
作者:
papac (秘密武器)
2022-08-28 16:08:00看起来真赞 不喜欢太湿的那种
作者:
beerking (é…’é´¿)
2022-08-28 16:59:00感谢分享 很棒
作者:
aries1985 (amazarashi)
2022-08-28 17:08:00这家最近第一次吃 好吃 相见恨晚啊
作者:
ayumori (横ちょ)
2022-08-28 17:45:00为什么没有花枝..不敢吃鳝鱼
作者:
omg6999 (痛苦会过去 美会留下)
2022-08-28 21:00:00觉得这家比在台南吃过的鳝鱼意面还好吃份量又大
作者:
bigbowl ( Gathering Storm。)
2022-08-28 23:05:00台南的份量比这家大啦 不过没办法 南部物价低 这家除了贵了点 的确是好吃
真的是老店了 但感觉曝光度高就有可能要走下坡了...
很久以前有吃过，普通，现在有进步？改天再去吃看看。
很久以前吃过一次，觉得很普通也不合口味。但北部没什么人卖，没啥对手
推19.20楼，我也觉得没啥对手，不过还是会找机会去吃
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌) 2022-08-29 11:47:00
一开始被前12楼的推文生火，想要立刻去买，但理智的想一下，以往信了本板推荐，兴冲冲去买，然后被雷的N次经验，嗯嗯，我还是再观察看看好了…
作者: COCOAII (忍者=会忍耐的人) 2022-08-29 11:48:00
不要再推荐了 要等很久
作者:
lamirk (Lamir)
2022-08-29 13:04:00住隔壁常买 排队人潮越来越多
看到想吃就冲 吃了觉得雷也只是口味不合 不用顾虑那么多吧
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌) 2022-08-29 18:19:00
嗯嗯！愈看愈有信心，看来真的是本板少数不雷的，我准备下楼骑车了，赞赞
作者:
IOU9527 (193&197~~达成!!)
2022-08-29 19:41:00太贵
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌) 2022-08-29 20:03:00
吃完了，老板炒功不错，汤汁收得够干，面条也入味，是我喜欢的那一型，把（中和）民享街86巷那间海放十几条街，感恩原po与众多推文板友的介绍！
估狗h大民享街那间了 他们比较偏羹汤型 有空去尝尝看有点远哈哈
作者: byetwotwo (不爱甜点的女孩) 2022-08-30 16:25:00
低调 不想排队
作者:
g32413 (wakixiaola)
2022-08-31 07:17:00台南裔新北双和人认证！好吃
作者:
carrieC (carrie)
2022-09-02 11:22:00台南嘉义长大的，吃到这间时开心就近有这家店可解馋，炒得不错，只是台北物价高，鱼片量少