※ [本文转录自 Food 看板 #1Z0YNXJ4 ]
作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food
标题: [食记] 台北 黑瓶小馆 让人惊艳的牛舌、小牛肋排
时间: Sun Aug 21 20:32:25 2022
餐厅名称：Black bottle 黑瓶小馆
消费时间：2022年/7月
地址：台北市松山区延寿街123号
电话：0916721422
营业时间：17:30–22:30
每人平均价位：1,000
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛舌、奶油大蒜小牛肋排、伊比利猪
官网：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083380209282
图文好读版：
https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/08/blackbottle.html
【台北|松山】Black bottle 黑瓶小馆｜
让人惊艳的牛舌、奶油大蒜小牛肋排｜
内附完整菜单｜民生社区美食｜南京三民站美食
以下为PTT文字版：
▼这间是常一起聚餐的朋友们共同的口袋名单之一，
分别看了呱吉和陪沈团的推荐，
在跟朋友聊天后才发现彼此都一直计划着要吃，
所以就促成此次造访
在一个月前就先脸书私讯订位，
位子有分户外和室内，
因我本身是招蚊体质XD
且也因为天气太炎热，
所以就选择预约室内
▼我们五人被安排在里面的大桌，
整间店室内座位数不算多
▼完整菜单我放在文章最后面，
今天我们共点了以下餐点，
先说结论，这样的餐点五人吃得蛮饱的XD
接下来分别介绍每一道餐点心得
【餐点】共12道
鳀鱼炒栉瓜（180元）
蘑菇松露生牛肉汤（180元）
蒜香奶油炒蘑菇（200元）
油封大蒜虾面（360元）
奶油松露牛舌面（420元）
培根菠菜烘蛋（200元）
西西里蕃茄炒花枝面（380元）
经典巴萨米克醋蘑菇伊比利猪（560元）
奶油大蒜小牛肋排（640元）
红酒洋葱牛舌（350元）
西班牙辣香肠烘蛋（220元）
伟式苹果派（150元）
【酒类】
啤酒 4号 1瓶 180元*3=540元
啤酒 6号 1瓶 200元
黑瓶特调蜜桃冰茶 1杯 300元*2=600元
【鳀鱼炒栉瓜（180元）】
这里晚餐时段用餐时间1个半小时，
每人低消为300元，
23点之后会变成酒吧时段，
到时每人低消会是一杯饮品
本来觉得如果上菜慢的话会吃得很赶，
没想到这里出菜速度，
惊人到才刚点完单没多久，
不到五分钟就有第一道菜上桌，
且上菜节奏抓得还不错，
不会一下递上来好几道，
就是刚好吃完一盘，
下一盘会刚好上桌的节奏
第一道是开胃菜“鳀鱼炒栉瓜”，
鳀鱼咸味不会过重，
栉瓜份量挺多的，
整体口味平实，
五人分食很快就秒杀
【蘑菇松露生牛肉汤（180元）】
因为朋友想喝碗热汤，
所以点了这碗生牛肉汤，
松露味道没有太明显，
整体口味就是牛肉汤，
没有太惊艳之处，
但当作暖胃的汤品还行
【蒜香奶油炒蘑菇（200元）】
如果你喜欢大蒜和洋葱，
这道会是很开胃的餐点，
大蒜和洋葱量非常多，
加入奶油一起炒的蘑菇份量也不少，
整体是道很下酒开胃的料理
【油封大蒜虾面（360元）】
第四道上了我很期待的“油封大蒜虾面”，
菜单上还写“虾子帮你剥好了”XD
意大利面使用的是我很喜欢的宽面
面量和虾子份量比想像的多，
五个人分食，一人可以吃好几口，
大蒜味道没有太重，
反而是虾子与酱汁的鲜味较为突显，
整体口味走清爽路线，
吃完口腔不会有厚重感
【奶油松露牛舌面（420元）】
牛舌厉害是我们对于黑瓶小馆的第一印象，
而菜单上也直接写明该店的知名料理之一就是牛舌，
这里的牛舌有五种口味，
包含焗烤奶油菠菜、红酒洋葱、
奶油蘑菇、奶油松露、奶油芥茉籽，
也可以选择要纯肉或是加面，
我们因为太饿所以点了加面版
牛舌口感富有层次，
刚开始咬的时候外层是爽脆的，
咬到里面却有一种柔嫩感，
会让人感受到这道是店家有下功夫的料理，
松露奶油搭配洋葱炒制的香气很足，
吃到后面也不会觉得腻
【培根菠菜烘蛋（200元）】
烘蛋也是黑瓶的招牌料理之一，
外表烤的黄澄澄的烘蛋很引人食欲，
烘蛋口感非常厚实，
中间夹着起司与培根菠菜，
整体口味很相衬，
培根的咸度不会太重，
如果想要点一道烘蛋料理、
但平常口味走清淡路线的，
可以试试看这道
【西西里蕃茄炒花枝面（380元）】
我们原本这道要点无面版，
但店家做错所以吃到了有面版，
后来发现五个人吃三盘意大利面，
再点其他菜份量很刚好，
就是会到挺饱但不会饱到很难受那种
花枝和彩椒的份量都很多，
吃的很过瘾，
西西里蕃茄口味甜咸甜咸，
甜味可能更多些，
南部人口味如我觉得很喜欢XD
而宽面对于酱汁较多的也更搭，
卷起来每一口都能附着到酱汁，
吃下来这三盘意大利面，
口味上我自己最喜欢这道
【经典巴萨米克醋蘑菇伊比利猪（560元）】
这道也是在行前很期待的伊比利猪，
菜单上写着“使用最高级橡树子等级的伊比利猪，绝对真心不骗”，
那就让我们来会会他（？）
伊比利猪外缘带着煎制过的褐色外观，
而中间透著粉红色，
上方淋著和洋葱炒过的酱汁，
旁边附有炒蘑菇和栉瓜
伊比利猪口感不同于之前吃过的伊比利猪，
这里的口感很厚实，
但质地完全不干柴，
不用费力咀嚼即可在口中化开，
巴萨米克醋的果香气与淡淡酸味有画龙点睛效果，
让人不觉腻的一口接一口，
这道是会让人想推荐的料理
【奶油大蒜小牛肋排（640元）】
看到菜单上有牛肋排蛮特别的，
除了牛舌外也想试试其他的牛料理，
所以我们就点了这道
牛肋排的口感软嫩到让人惊艳，
真的是一咬就化，
让人不自觉得瞪大眼睛跟朋友说：“哇！有强耶”
奶油大蒜酱汁也很好吃，
是很温醇、不会抢走肉香味的调味，
这道表现相当精湛
【红酒洋葱牛舌（350元）】
这道与下一道烘蛋，
是以上都吃完后觉得有点意犹未尽加点的，
刚刚牛舌的体验实在太好，
所以加点选了另一种口味，
再次体验了牛舌的脆弹与内里软嫩，
搭红酒洋葱又有另一种风味，
牛舌真的是黑瓶的招牌无误
【西班牙辣香肠烘蛋（220元）】
最后加点了一道重口味的烘蛋，
好像不是个明智选择XD
可能我个人对香肠类的没有太爱，
吃到最后会有点腻到吃不下的感觉，
如果想试这道会建议前面一点就吃
【伟式苹果派（150元）】
最后用甜点结束这回合，
本来以为苹果派是像麦当劳那种苹果派
（不好意思我苹果派吃得少XD），
没想到上来是这样的方式呈现，
苹果带着肉桂与红酒香，
上面洒上炙烧过的店家自制派皮粉，
派皮粉甜甜的口味和苹果酸味非常相衬，
脆脆的派皮颗粒也增添了口感，
我本来是不太吃苹果派的人，
但对于今天这道甜点挺喜欢的，
如果你是苹果派爱好者，
非常推荐前往尝试
【黑瓶特调蜜桃冰茶（300元）】
最后补上酒类心得，
酒单上有非常多现调的酒类，
朋友点了这杯带有清爽口感的特调蜜桃冰茶，
也a.k.a妹子酒（无误），
酒单上写是用白葡萄酒、琴酒、
水蜜桃利口酒、荔枝利口酒和柠檬汁调制而成，
但朋友喝完回馈的心得是：
酒味和水果味都不明显，
不是很推荐
【Angelo Poretti 沛雷帝6号啤酒（200元）】
酒单上写当天提供的啤酒可能不一定，
需要当天询问，
这天提供的是沛雷帝4号和6号啤酒，
4号口味比较轻爽，适合搭配轻食类食物，
6号口味比较强烈，适合搭配肉类或起司等重口味食物，
就看个人喜欢选择
▼今日五人总花费金额为5,180元，
平均一人1,036元
（以下记帐单写5000元，
是因为后续有加点一瓶180元啤酒来不及写上去）
【结语】
五个人点三道面，
再加点其他餐点份量挺刚好的，
实际吃完一人1,000左右，
若不喝酒的话，
不用1,000块就可以吃到这么多菜色，
觉得CP值挺高的，
今天我们都吃得很满足
今天吃完会想回访，
除了“牛舌”必点外，
也非常推荐“牛肋排”、“伊比利猪”、
“烘蛋”和“苹果派”，
整体是很适合聚餐、喝点小酒，
料理也有一定水准的餐酒馆