※ [本文转录自 Food 看板 #1YvfBmQN ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 醉心拉面 新北永和 淡雅充满鲜味河豚拉面
时间: Sun Jul 31 22:34:21 2022
餐厅名称：醉心拉面
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市永和区仁爱路42号
电话：无
营业时间：17:00 - 21:00 (周日及周一公休)
每人平均价位：290 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：刺河豚盐味清汤拉面
官网：https://www.facebook.com/suisinramen/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/suisin-ramen-yonghe.html
2022年7月30日，这天下午和朋友约好
直奔台湾新北永和的醉心拉面
这里最近的捷运站
则是捷运顶溪站
虽然17:00才开始营业
我们约是15:20抵达
但门口已经有不少人在排队
这天大家会这么早来排队
就是为了这碗少见的限定拉面
刺河豚盐味清汤拉面！
一碗价钱是290 TWD
醉心拉面前身是面屋醉心
开业于台湾宜兰罗东
邻近于罗东火车站
我有于其前身即将停业前
特地前往品尝
可参考：https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/suisin-ramen.html
当天稍微算了下人数
应该是有在安全线的25碗以内
于16:00发放号码牌
结果则是16号
因为当天虽然16:00拿到号码牌
但店家17:00才营业
我们打算先去附近的路易莎咖啡休息
再去附近的乐华夜市逛逛
最后我们约于19:00回到醉心拉面
不过还是需要登记候位
所以我们登记了20:05的时间
也顺便结了帐付了款
并到附近的麦当劳稍作休息
这里只能使用现金
顺便照一下菜单
这里非限定的餐点
除了泡系鸡白汤拉面
也有樱桃鸭清汤拉面
我们约莫在20:00
又回到了醉心拉面
终于要来品尝刺河豚拉面了！
店内的座位以L形的吧台位为主
约莫估计有10个座位
店内座位的下方
则有置物篮可以放置随身物品
入座后约莫不到10分钟
令人满心期待的刺河豚盐味拉面
就搭配着炸河豚
一起优雅的上桌了
刺河豚盐味拉面的汤头
看起来金黄而清澈无比
配上鸡叉烧以及猪叉烧
和昆布及葱花
此外还有独特的用料
河豚肝干贝汉堡！
河豚肝干贝汉堡
是由生食级干贝所切开
再夹入河豚肝
虽然曾经在日本大阪和山口下关市
品尝过几次河豚料理
但平常并没有太多的机会
可以品尝到河豚肝
本身的口感绵密而有油脂
海味的生鲜都集中在此
搭配上干贝的鲜嫩
吃起来更是鲜上加鲜
汤头本身使用河豚和水制成
以及盐酱底的调制
汤头还有加入昆布
以及河豚鱼肝香味油
品尝起来更是清新又充满鲜味
令人忍不住想多喝几口！
面体的口感可以做软硬度的调整
我则是选择面硬的口感
吃起来口感弹性极佳
还能略带点面心感
鸡叉烧软而鲜嫩
带着鸡皮的部分尤其好吃！
这猪叉烧呈现著鲜嫩的粉红色
有着类似火腿的淡淡烟燻香
不仅美味更令人印象深刻
面条可以免费追加一球
我当然是追加了一球
面体一样选择偏硬的口感
这碗刺河豚盐味清汤拉面
不仅淡雅而充满鲜味
在叉烧的部份也很用心
份量上也很能让人满足！
而搭配河豚拉面
一起登场的炸河豚
总计一共有三尾
外观炸的有点类似唐扬鸡
炸河豚外皮薄而香酥
本身尝起来鲜嫩可口
肉质的弹性也蛮好的
虽然有骨头但没有细刺
食用起来不会很麻烦
沾上点酱料和柠檬
品尝起来更是可口！
这碗期间限定的刺河豚盐味清汤拉面
还附上三尾炸河豚
价钱却只要290 TWD
实在是有够超值的新鲜美味！
若之后还有再推出
绝对值得花时间尝试看看
至于河豚的毒性
在食用安全性上的疑虑
本人吃完后还蛮健康的
还去骑脚踏车跟游泳
所以我想店家去除河豚毒的技术
这次应该是没啥问题