※ [本文转录自 Food 看板 #1YvfBmQN ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 醉心拉面 新北永和 淡雅充满鲜味河豚拉面
时间: Sun Jul 31 22:34:21 2022
餐厅名称：醉心拉面
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市永和区仁爱路42号
电话：无
营业时间：17:00 - 21:00 (周日及周一公休)
每人平均价位：290 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：刺河豚盐味清汤拉面
官网：https://www.facebook.com/suisinramen/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/suisin-ramen-yonghe.html
2022年7月30日，这天下午和朋友约好
直奔台湾新北永和的醉心拉面
这里最近的捷运站
则是捷运顶溪站
虽然17:00才开始营业
我们约是15:20抵达
但门口已经有不少人在排队
这天大家会这么早来排队
就是为了这碗少见的限定拉面
刺河豚盐味清汤拉面！
一碗价钱是290 TWD
醉心拉面前身是面屋醉心
开业于台湾宜兰罗东
邻近于罗东火车站
我有于其前身即将停业前
特地前往品尝
可参考：https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/suisin-ramen.html
当天稍微算了下人数
应该是有在安全线的25碗以内
于16:00发放号码牌
结果则是16号
因为当天虽然16:00拿到号码牌
但店家17:00才营业
我们打算先去附近的路易莎咖啡休息
再去附近的乐华夜市逛逛
最后我们约于19:00回到醉心拉面
不过还是需要登记候位
所以我们登记了20:05的时间
也顺便结了帐付了款
并到附近的麦当劳稍作休息
这里只能使用现金
顺便照一下菜单
这里非限定的餐点
除了泡系鸡白汤拉面
也有樱桃鸭清汤拉面
我们约莫在20:00
又回到了醉心拉面
终于要来品尝刺河豚拉面了！
店内的座位以L形的吧台位为主
约莫估计有10个座位
店内座位的下方
则有置物篮可以放置随身物品
https://imgur.com/o1I4auP.jpg
入座后约莫不到10分钟
令人满心期待的刺河豚盐味拉面
就搭配着炸河豚
一起优雅的上桌了
刺河豚盐味拉面的汤头
看起来金黄而清澈无比
配上鸡叉烧以及猪叉烧
和昆布及葱花
此外还有独特的用料
河豚肝干贝汉堡！
河豚肝干贝汉堡
是由生食级干贝所切开
再夹入河豚肝
虽然曾经在日本大阪和山口下关市
品尝过几次河豚料理
但平常并没有太多的机会
可以品尝到河豚肝
本身的口感绵密而有油脂
海味的生鲜都集中在此
搭配上干贝的鲜嫩
吃起来更是鲜上加鲜
汤头本身使用河豚和水制成
以及盐酱底的调制
汤头还有加入昆布
以及河豚鱼肝香味油
品尝起来更是清新又充满鲜味
令人忍不住想多喝几口！
https://imgur.com/xklwR4a.jpg
面体的口感可以做软硬度的调整
我则是选择面硬的口感
吃起来口感弹性极佳
还能略带点面心感
鸡叉烧软而鲜嫩
带着鸡皮的部分尤其好吃！
这猪叉烧呈现著鲜嫩的粉红色
有着类似火腿的淡淡烟燻香
不仅美味更令人印象深刻
面条可以免费追加一球
我当然是追加了一球
面体一样选择偏硬的口感
这碗刺河豚盐味清汤拉面
不仅淡雅而充满鲜味
在叉烧的部份也很用心
份量上也很能让人满足！
https://imgur.com/IXKTGmB.jpg
而搭配河豚拉面
一起登场的炸河豚
总计一共有三尾
外观炸的有点类似唐扬鸡
炸河豚外皮薄而香酥
本身尝起来鲜嫩可口
肉质的弹性也蛮好的
虽然有骨头但没有细刺
食用起来不会很麻烦
沾上点酱料和柠檬
品尝起来更是可口！
这碗期间限定的刺河豚盐味清汤拉面
还附上三尾炸河豚
价钱却只要290 TWD
实在是有够超值的新鲜美味！
若之后还有再推出
绝对值得花时间尝试看看
至于河豚的毒性
在食用安全性上的疑虑
本人吃完后还蛮健康的
还去骑脚踏车跟游泳
所以我想店家去除河豚毒的技术
这次应该是没啥问题