※ [本文转录自 Food 看板 #1YqyxA22 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 印．食堂 新北中和 香辣软嫩的巴东牛肉饭
时间: Sun Jul 17 16:56:39 2022
餐厅名称：印．食堂
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市中和区圆通路335巷3弄9号
电话：+886 938 103 009
营业时间：09:00 - 19:00 (周一公休)
每人平均价位：200 TWD
可否刷卡：可，透过街口支付/Line Pay
有无包厢：无
推荐菜色：巴东牛肉饭/珍多
官网：https://www.facebook.com/indofood.com.tw/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/indo-food-canteen.html
2022年7月10日，这天下午打算骑Youbike运动
并顺便来探一探台湾大台北地区的美味
于是便从新北新庄出发
一路骑到了中和的印．食堂
印．食堂位于新北中和圆通路335巷内
距离双和医院和台北客运中和总站很近
目前附近没有捷运站
未来捷运万大线通车后
最近的捷运站则是捷运连城锦和站
店内空间虽然不大
但是给人一种明亮干净的感觉
这里除了是印尼料理店外
也有贩卖很多印尼进口的杂货
不过因为杂货上面都没标价格
我也不好意思一个一个问
所以便还是先来吃晚餐好了
我这天点的是巴东牛肉饭
一份价钱是130 TWD
而点了巴东牛肉饭后
除了主菜巴东牛肉之外
还可以选择两样配菜
我这天选择的是
下层左边的牛筋咖哩
以及右边的辣炒天贝
这里可以使用行动支付付款
台湾常见的Line Pay和街口支付都有
可以透过它们刷卡
对于客人十分方便友善
而在老板娘热情的推荐下
我决定再加点一杯
印尼的特色点心，珍多
价钱则是一杯70 TWD
在入座时还看到老板娘
除了常见的酒精消毒之外
竟然还有用紫外光灯消毒
可以感受得到老板娘
对于用餐环境的用心维护
大概过了不到10分钟
我的巴东牛肉饭和珍多
就登上我的餐桌了
店内目前因为Covid-19的关系
使用的是一次性免洗餐具
料理的部份则是用
像是油纸的纸张
垫在餐盘上盛装
不知这是印尼料理的特色
还是店家自己的特色
巴东牛肉饭除了主食巴东牛肉外
还有附上两样配菜
上面还有半颗水煮蛋点缀
配上一点店内特制的辣椒
这里的水煮蛋是有经过炸过
配上甜甜辣辣的酱汁
我觉得比单纯吃水煮蛋
口感好上非常的多！
而这里炖煮的深咖啡色的
则是本日的主角，巴东牛肉
巴东牛肉也称作仁当牛肉
可以说是印尼料理经典中的经典
源自于印尼西苏门答腊中
米南佳保人的传统料理
这里的牛肉炖的口感软嫩
吃起来香辣美味
带着椰奶和各式香料的丰富香气
确实非常可口！
这里的白饭选用的
则是黏性较低的泰国米
配上巴东牛肉真的很下饭！
这里的特制辣椒
辣度可是蛮足的！
爱吃辣的一定要尝试看看
接着试试印尼独特的小菜，天贝
天贝是用黄豆发酵而成
这里的天贝和辣椒一起炒
吃起来有种甜辣感
口感上则是QQ的
有点像爆米香但没那么硬
而咖哩的部份也相当不错
味道很丰富也很香
这里的咖哩里面还有牛筋
炖的真是入味而咖哩香气足
口感也是软烂好入口！
是极度可口的飨宴！
咖哩里面还有一些炸豆腐
吃起来味道会比较咸
配上白饭很下饭
而珍多则是印尼传统的甜点
源自印尼的爪哇地区
是将以糯米粉制成的粉条
以斑兰叶染成绿色
再搭配冰和椰奶以及棕榈糖浆
粉条有斑兰叶的香气
配上椰奶和棕榈糖浆
吃起不仅香甜美味
而且饱足感也非常高！
印．食堂主打印尼料理
我很喜爱巴东牛肉饭的香辣软嫩
而且配菜给的也很多！
咖哩甚至还有软烂可口的牛筋
另外印尼特色甜点珍多
也是非常值得尝试！