冯记小馆成永和人追忆 大厨移900公尺另起炉灶
2022-06-15 16:56 联合报
记者李定宇 新北即时报导
https://i.imgur.com/wNUeTox.jpg
冯记上海小馆知名的菜肴腐乳肉，是食客必点美食。记者李定宇／摄影
位在新北市永和文化路内的冯记上海小馆，道地菜色吸引众多政要光顾，开店30年是永和
人共同回忆，去年一度传出歇业令不少饕客大感不舍，经新老板接手仍无法开张。
今年5月原主厨翁玉夫确定转战900公尺外保安路另起炉灶。国民党主席朱立伦对此表示，
会再光顾帮助优秀业者。
原址在新北市永和区文化路90巷内的冯记上海小馆，道地口味吸引许多政商名流，店内的
两面黄、腐乳肉是必点名菜，包括连战、吴敦义等人都曾是座上宾，亲民党主席宋楚瑜过
往年夜饭都在冯记小馆吃团圆饭，朱立伦担任新北市长时也经常到此饱餐，在地经营将近
30年，是永和人共同回忆。
不过去年5月冯记老板传出打算退休，让不少在地人大感不舍，之后一度有新老板接手经
营，但新老板与房东未能谈拢，导致冯记小馆关门至今，今年5月冯记大厨翁玉夫及5名员
工，转战900公尺外的保安路膳缘江浙料理重起炉灶，并在上月将讯息张贴脸书，冯记原
在文化路巷弄租下4个店面及1个停车场，目前两个店面已经出租，两个店面仍然闲置待租
。
翁玉夫将冯记菜色全数搬移至膳缘重现，部分老饕得知讯息后，也陆续移转新地点继续品
尝道地上海菜。由于多数顾客只记得冯记文化路旧址，不知大厨已经转战，目前疫情期间
生意仍不像若以往热络。
翁玉夫表示，冯记旧址除了租金问题，当地居民因为油烟也不断陈情，加装许多除烟设备
也无效，加上疫情生意不佳，许多问题凑再一起，导致冯记无法持续，目前转战至新餐厅
，希望疫情尽早结束，让生意恢复往日荣景。
国民党主席朱立伦对此表示，疫情期间餐饮业生存不易，冯记上海小馆口味道地，大厨转
战新地点继续营业，有机会将再去吃饭，帮助优秀业者持续生存。
https://i.imgur.com/kSLwA7H.jpg
翁玉夫的拿手菜两面黄，也是店内招牌菜。记者李定宇／摄影
https://i.imgur.com/Q86tSNU.jpg
大厨翁玉夫将冯记菜色全数搬移至膳缘重现，部分老饕得知讯息后，也陆续移转新地点继
续品尝道地上海菜。记者李定宇／摄影
https://i.imgur.com/atNad65.jpg
永和冯记上海小馆大厨已转战新餐厅，旧址4个店面已陆续出租。记者李定宇／摄影
https://i.imgur.com/fgapA2r.jpg
https://reurl.cc/n1MmKd