※ [本文转录自 Food 看板 #1X6cMU3o ]
作者: redleeve (Gko) 看板: Food
标题: [食记]永和乐澄小店牛肉面专门店
时间: Mon Aug 16 21:18:18 2021
餐厅名称：乐澄小店牛肉面专门店
消费时间：2021/7
地址：新北市永和区中正路475号
电话： 02-86605330
营业时间： 上午11:30 - 下午7:30(周日休息)
每人平均价位：130
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：清炖牛肉面
详细食记看这
https://redleeve.pixnet.net/blog/post/558591997
乐澄小店开业3年多,走文青路线
店内服务人员和厨师都是年轻人,态度亲切
我以前就来店内吃过,空间不大都要排队
*目前还没开放内用
可以先打电话来预订再来取餐
牛肉面分3种面条:细面/宽面/冬粉
我记得宽面是有点类似刀削面的面体
点餐时店员会确认是否要加酸菜.葱喔!
乐澄小店的外带牛肉面碗很高
原来是分层装面和汤
这样带回家就不怕面糊掉,非常贴心
我们点了红烧牛肉面$130/清炖牛肉面$140 2碗
小菜-珊瑚草木耳$30.小黄瓜$30
红烧牛肉面的牛腱肉比清炖的大块
口味带点微辣
红烧汤头香的有层次不油腻
不会只有酱油死咸味道,有股辣豆瓣的香气
牛肉有5大块,是用澳洲牛腱肉
还有QQ的牛筋耶~
牛肉卤得很香入味,软嫩很好咬不会柴
肉大块吃起来很有肉感
我们都喜欢吃细面,滑顺Q弹好吃!
清炖牛肉面
我个人非常推荐乐澄小店的清炖牛肉面
还有白.红萝卜两大块,吃起来都很甜也入味!
汤头颜色比平常的清炖牛肉面颜色深
油脂比红烧的多,汤中的牛肉味道很浓郁
但喝起来非常清甜温润不油腻耶
还可以加香菜,汤头味道更美好~
清炖牛肉面用的是牛腩
牛腩就是有股独特的牛肉油脂香气,我超爱
小菜这次表现比较不如我预期,就不特别推了
https://imgur.com/uOefSJG
https://imgur.com/UPL1Ur4
https://imgur.com/QNMjvzV