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巷内519
地址：新北市永和区中和路519巷3号
邻近捷运站：台北捷运中和新芦线O03永安市场站
电话：(02) 2922 7937
营业时间：星期二~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期一公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/519lane
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/Guy356fX86
中午有位好友带我到捷运永安市场站旁巷子内的“巷内519”吃午餐，
“巷内519”是主打牛排、意大利面和炖饭的餐厅，
主厨曾经在台北国宾大饭店“A-Cut”和“教父牛排”这两间米其林级顶级牛排馆任职过
，
资历丰富又显赫。
餐厅空间虽然不大，
不过用餐环境干净舒适，
气氛也挺温馨惬意，
布置装潢走简约风，
墙上有摆放一些绘画装饰。
这家主餐主要有排餐、意大利面、炖饭、焗烤等，
其中牛排都是选用美国USDA Prime级或Choice级牛肉，
都相当顶级。
主餐都有附面包、汤、饮料，
饮料升级可折抵50元，
有咖啡、茶饮、苏打气泡饮，
也有啤酒、红酒等酒精饮料。
(注意：未成年请勿饮酒！)
也可加价附沙拉和手工甜点。
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率先上菜的是红萝卜浓汤
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选用新鲜胡萝卜打制，
搭配一些蔬菜熬煮，
加了姜、鲜奶油、盐等提味，
将红萝卜的鲜甜呈现出来，
汤头温润浓郁口感相当smooth。
附上的香蒜面包，
大蒜奶油是师傅自调的，
面包口感酥脆蒜香明显，
很适合搭著浓汤享用。
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黑松露起士酱薯条
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薯条切得厚度很足够使其能沾附较多酱料，
炸得热腾腾又香脆可口，
黑松露起司酱充满起司的咸香和浓郁的黑松露香气，
薯条沾著黑松露起司酱相当涮嘴。
接下来我们点的几道主餐陆续登场
白酒蛤蛎意大利面
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蛤蛎意大利面的底酱是以鸡汤、蛤蛎搭配蒜头、洋葱爆香，
再加入白酒和少许橄榄油拌炒，
师傅特别挑选夏多纳白酒(Chardonnay)，
因为这款白酒较能提海鲜的味道。
意大利面拌炒至将酱汁收满，
口感Q弹有劲而且蛤蛎的鲜香和酱汁的香气很入味，
蛤蛎也吸收满满酱汁精华，
饱满多汁味道鲜美，
又有白酒酒香和蒜香的完美衬托。
这家的白酒蛤蛎意大利面不但真材实料，
风味一流又呈现地很精致，
跟一般意大利面店吃到的很不一样！
香煎鲷鱼奶油时蔬炖饭
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鲷鱼肉质相当细嫩带点肉汁味道鲜美，
外表煎得些许焦脆。
炖饭是选用意大利米，
以鸡汤和鲜奶油制成的奶油白酱炖煮入味，
却保有米心而且口感有弹性不会软烂，
尝得到米香以及浓郁的奶香。
嫩煎鸭胸
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鸭胸挺厚实的又软嫩多汁，
表皮煎得薄脆，
搭著香甜的蜜凤梨酱或附上的红酒酱汁更美味。
附上马铃薯、玉米笋、洋葱都不错。
美国Prime级安格斯肋眼牛排12oz
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牛排煎后再烤，
烹调后静置一段时间，
再以铁板煎至外表呈现焦化带有香气，
并锁住满满肉汁。
餐刀选用法国餐刀，
切下牛排直接划开呢！
牛排非常鲜嫩多汁，
油花相当丰富且分布均匀，
又有着浓郁风味和肉香，
外表微微焦脆又显得油亮。
搭配海盐和芥末子酱都很适合，
能衬托牛排的鲜美。
这样的顶级肋眼牛排12oz要价1100元，
出自曾任职于“教父牛排”的主厨之手，
价格却是“教父牛排”的一半，
真是很难得啊！
噶玛兰猪排
我们还加价90元增加鲷鱼排一份作成海陆双拼
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噶玛兰猪是以从美国引进的盘克夏猪和台湾黑猪去培养产生，
在宜兰已经饲养7~8年以上，
烘烤时控制适宜时间锁住满满肉汁，
肉质鲜嫩多汁味道甜美，
完全没有腥味也完全不会干涩。
搭配主厨特制的蜜杏桃酱更美味，
能带出猪排的鲜甜。
皇家伯爵茶
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提拉米苏
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手指饼干吸附咖啡不泡太久，
保持松软口感，
搭配的马斯卡彭起司有加入浓缩咖啡(Espresso)让风味更浓厚，
又有加入兰姆酒提味，
最后再洒上满满可可粉，
香甜美味味道层次丰富。
“巷内519”的各道餐点无论是排餐、意大利面、炖饭，
都选用顶级又优质的食材，
以精湛又细心的方式料理，
呈现得很美味而且风味高水准。
尤其美国Prime级肋眼牛排真是令我们吃得赞不绝口又回味无穷，
猪排和鸭胸也挺令人惊艳。
“巷内519”可以说是排餐和意大利面的绝佳选择之一，
在中永和很难得能找到这样的店呢！
在此推荐给大家！
最后在此分享一则优惠讯息，
即日起至5/31之前点以下连结领取优惠卷：
https://menutaiwan.com/tw/coupon/19
即可享“巷内519”平日午餐8折优惠。
注意事项：
1. 平日午餐优惠8折为全桌每人各餐点皆享8折优惠(不含酒精性饮料)
2. 活动到5/31截止。
3. 不含 : 周末和国定例假日，包场活动费用，和特殊设计菜单。