※ [本文转录自 Food 看板 #1V0qj55P ]
作者: sailly (人间好时节) 看板: Food
标题: [食记] 新北永和 有记忆点的火锅店 萝卜蹲
时间: Tue Jul 7 00:03:13 2020
餐厅名称：萝卜蹲
消费时间：2020年/6月
地址：新北市永和区安乐路136号
电话：02-29427711
每人平均价位：300
简评：环境舒适 汤头喝起来很清甜 肉的厚度与口感可圈可点
图文网志：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/589216924
肉片照：https://imgur.com/a/R7LHv8J
环境照：https://imgur.com/fIc2lyE
汤头照：https://imgur.com/a/jdzOGRC
萝卜蹲是一家放在口袋好些年的火锅店，早在三年前便囔囔著，
找一天要吃看看。
不过永和是火锅战场，加上我偏爱牛奶锅，
在永和吃火锅，第一个想到的，就是永和国中路的乐番。
而只要地方社团有推荐好吃的，
就会在心里默默收藏，想吃的店一家一家堆积著，
积压的食欲，只能等到休假日才能消化完成。
总算拖延三年，
总算找到一个空档可以来吃看看啦！
萝卜蹲位在四号公园的安乐路上，
实际上，
四号公园周边亦是火锅竞争的大本营。
小妹有天跟我聊到火锅话题，
忍不住告诉我在四号公园附近花了800元买了一个号称十分珍贵的中药锅，
感想就是...800元飞了。
身为庶民比较没机会消费800元以上的药膳火锅
我对火锅的理解是350元以上应该就有蛮不错的火锅选择了。
萝卜蹲的定位主打小农，外观装潢与质感皆有一定水准，
加上旁边是四号公园，邻近国家图书馆，
应该有培养出文青类型的顾客吧。
坐定后，先点菜，晚餐已经决定好吃什么，中午不能吃太饱，选择共锅，
（共锅+150 可以加点相抵）
照旧吃猪，先生吃牛 。
我们选择单点一锅活菌小肥猪{330}加点小肥牛 另外再加点三记
燕饺60元
菜单中猪五花跟牛五花先上桌，
自助区提供两款饮品，
一个红茶，一个冬瓜
红茶煮的不错。
冰品是永和古早味品牌和美，
结合在地冰品这个想法不错。
每个人吃火锅重视的点不同，
爱吃海鲜的人不少人偏爱小海水产，
爱吃肉片的人不少人青睐沸腾，
吃萝卜蹲是今天心血来潮的尝鲜选择，
平日中午，人潮不彰，用餐氛围舒适。
汤头清甜非常有记忆点，
提供的菜盘以蔬菜为主，
全部原型食物十分养生阿，
相对的，少了海鲜食材，
因此煮出来的汤头少了海味，
以蔬菜煮出来的滋味来呈现肉的原味。
汤头让喉咙的感觉很舒服。
我跟我先生都蛮喜欢的，虽然这家主打小农锅物，但提供的肉片质感不错。
肉片厚度足 川烫后 肉甘甜 等级很不错
永和的小火锅如果主打平价，（150上下的火锅）
不少店提供的肉片有时候煮一煮就散了，
如果对讲究肉片质感的人，
以萝卜蹲一锅300元提供的肉片，
给的份量跟口感，都蛮可以的。
吃饱喝足可以来个古早味冰品，
整体来说，
在永和如果要吃一个兼具环境跟肉片质感以及汤头的店，
我个人还是偏爱乐番
（但乐番老板平日一人力战群雄，服务的部分较没办法像服务生多的店尽善尽美）
但不得不说，如果在四号公园想吃一个环境舒适，汤头自然甘甜的火锅店，
萝卜蹲给的质感很不错，是属于到四号公园附近 想吃火锅可以考虑的名单。