※ [本文转录自 Food 看板 #1TSpbHhA ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 新北永和-菜名饶富趣味★红堂新川菜
时间: Sat Sep 7 12:59:59 2019
消费时间：2019.06.08
地址：新北市永和区民族路29号
电话：(02)2945-9191
营业时间：11:30~14:30 / 17:30~21:30
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/46788948
今年爸妈的生日在主角伊妈的钦点下，
来到了这间介于永和四号公园和秀朗国小之间的‘红堂新川菜永和店’庆生，
若不是有熟人推荐，以其如此低调的地理位置还真不太好找。
门口的专属停车场约可容纳4-5辆车，就算开车来也不用担心没地方停。
菜单上有开胃凉菜、蔬菜类、海鲜、肉类、汤品、火锅类等，
多达百道的餐点光是从头看到尾再决定，就得花不少时间，
不知该点什么时也可参考"热销排行TOP20"(FB菜单)。
‘嘿噜噜(贪吃价$200)’，是主厨在无意之中研发出的菜色，
虽看起来不太起眼且菜名让人听得雾煞煞，
但带有特殊香气的QQ皮蛋与五香卤肉末的绝妙组合，
让我们一吃便上瘾，差点忍不住要多嗑几碗饭!!!
‘银丝卷(贪吃价$100/2条)’，
炸到外酥内软的银丝卷除了沾炼乳的常见吃法，
店员建议配着嘿噜噜一起吃也很对味!!
‘腐乳空心菜(贪吃价$170)’，
空心菜清脆爽口，只可惜豆腐乳的味道稍嫌淡了些。
‘红堂排骨(贪吃价$290)’，
说是排骨其实是将肉片以店家独特比例的酱料烹调而成，
味道有点像"糖醋排骨"，带点厚度的肉片颇有嚼劲。
‘老皮嫩肉(贪吃价$190)’，不同于以往吃到的"炸豆腐"，
这里的老皮嫩肉是将软嫩嫩的蒸蛋下锅油炸，口感更为滑嫩，获得大家的一致好评。
‘讨打(贪吃价$260)’，这道料理对我们来说并不陌生，
就是小时候顽皮时，妈妈常说要赏我们吃的"竹笋炒肉丝"啦!!
‘红油臭豆腐(贪吃价$260)’，
吸饱汤汁的臭豆腐软嫩入味，那臭味真是让人又爱又恨。
‘椒麻鸡(贪吃价$360)’，
继几年前在KIKI餐厅吃到淋上芝麻酱的椒麻鸡凉菜后，
其再次推翻了我对于"椒麻鸡"酸酸辣辣的既定印象。
这盘椒麻鸡是真的会让妳麻~~~~~到不行!!
刚入口会觉得还好，接着袭来的花椒麻劲，立马让我们三姊妹大喊不敢 >d<
‘拔丝地瓜(贪吃价$200)’，外层糖衣薄脆不黏牙，
里头的地瓜口感松软绵密，顾不得撑到快炸的肚子也要嗑个几块。
最后来碗店家招待的甜汤，为这餐画下完美的句点。
[yi言一语]
这儿的料理不仅菜名充满创意且饶富趣味，
料理口味也颇符合伊家两老的喜好，就连姊妹们也都吃得很开心
(除了那道麻死人不偿命的椒麻鸡)，以后家人聚餐又多了一个好选择噜!
https://imgur.com/TRi4NQv
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