※ [本文转录自 Food 看板 #1S9vayR3 ]
作者: sailly (人间好时节) 看板: Food
标题: [食记] 新北永和 社团网友说第一名的居酒屋
时间: Sat Dec 29 23:56:39 2018
期待2019年 更多双和板的朋友 分享永和的美食
图文网志：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/586072095
社团网友说大台北地区心中第一名的居酒屋
{我猜给第一名的原因是高cp值}
餐厅名称：醉牛居食酒厂
消费时间：107年/12月25
地址：234新北市永和区保平路58号
电话： 02 2920 7695
图片：https://imgur.com/a/7N7rkP2
图片：https://imgur.com/a/e6K8XwE
图片：https://imgur.com/a/VfwXDtx
每人平均价位：270
可否刷卡：否 有无包厢：无
推荐菜色：商业午餐
简评：主餐+前菜+副食+饭食+汤品+手卷+甜点 这样子 300元内可以搞定
真的昰很开心呀 。
2019年即将来临，躺在脑海的饮食旅游回忆塞满了大脑的一角，
很想一骨脑倒在格子里，完成记忆的断舍离。
今年吃过的餐厅，吃完很舒心的不少，特别喜爱的有几家，
有花莲的慕名，永和唐阁的港式饮茶，永和的乐番牛奶火锅
，景美的笑笑居，苏澳的瓮缸鸡，永和肉多多的平日午间的海陆套餐
这几家都是属于让人想写美好食记记录的店。
但我几天前吃完永和保平路的醉牛，除来满足了口腹之欲，也满足了荷包。
结帐的金额让人很惊喜，堪称2018年花最少钱，吃完最快乐的一餐，
趁老板未来可能考虑涨价前，赶快来写一篇食记。
首先，吃醉牛堪称三顾茅庐（乱用成语）在地方社团看到一群人狂推之后
就已经收入口袋名单。
首次想吃的日子，是周二，上网查google固定店休日是周一，自以为妥当，
那知周二中午竟然店休，（算了，餐饮业很累，周休二日其实很合理）
来到乐华夜市这一带，最后改吃和升屋牛排。
{和升屋属于常吃懒的写食记的店 仔细想想好多写食记的店都是一期一会阿）
尔后某个周二又想吃，依旧周二中午店休，
改吃景美笑笑居，嘿嘿，笑笑居算是二访了，一访时，当天生意超好，
上菜节奏整个很乱，可是端出来的餐点到是都还不错。
有别于醉牛的两人作业模式，笑笑居则是充满小鲜肉的鲜活气息，
菜色也不错，整个吃完，700多元，
比起一访很慌乱的感觉，二访的感受吃是满足愉快的。
从想吃到真的吃到，也拖了一阵子，这回馋念诞生在周三，
为求保险打电话预约了，有开，立马订位，十一点45分的订位，十一点半就到了。
显然在网络上已经颇有声名，平时很少来保平路这一带觅食，
接近中午，除了两家便当店大排长龙外，
大部分的店家还处于等客上门的状态，而这家店，
外头已经有人矗立等候，我们停好车，徐徐走入。
店内不大，约莫24个位子，中午时段的商业午餐显然很热门，
我跟先生很认真的研究菜单，
一边喝着烧烫烫的热茶
{醉牛比较可惜的地方是用的瓷杯材质，装热茶时很烫手，要小心。}
中午的午间定食套餐有八种选择：没什么选择障碍的我，很快就下好离手。
两个人一起吃饭的优点，就是可以分享不同菜色，
依旧没创意的在鸡猪中抉择，这回选鸡，
先生原先属意吃厚烧牛排搭配野菇时蔬，顾虑我不吃牛，
改成炸虾天妇罗，接下来的副餐都让他决定，
能尽量不一样，就尽量不一样，
先上来的是两样前菜 蟹肉马铃薯拉沙 以及鲜虾胡麻时令蔬菜
酸酸甜甜的过猫，上头竟然还有两三只虾子上头，
上回吃笑笑居也有类似的菜色，也很不错吃，差异就在有无虾子，
多了虾子，有种赚到的爽快感。
蟹肉马铃薯沙拉也不错，只不过两者相较，胡麻过猫那一道味道做得很足，印象更深刻
一边品尝料理，一边欣赏空间，这店内不大
只有几张四人桌，很好奇这样的空间，如果单身男女来吃时，要不要并桌？
这天一边吃饭，一边看着秦嗣林的当铺故事。
{没有小孩在旁边吵，可以看书吃饭，好感恩阿。}
翻几页书，新的菜又端上了。
接着端上的菜色是附餐三选一中的
柴鱼风味炸豆腐以及酥炸鲜鱼南蛮汁
炸物热腾腾的放入嘴巴自然是美味的，
很喜欢炸鱼的口感与酱汁，豆腐虽然也炸的酥嫩，不过相较之下
柴鱼片稍多了点，伴着豆腐吃入嘴中，喉咙卡著粗粗的柴鱼
吃起来就不像炸鱼那么顺畅。
下回如果来点，会想换成酱烤杏鲍菇
紧接着两份的汤品上桌了，分别是鲜鱼味增汤跟蒜头蛤蛎汤
两个汤品我都很爱，味增的层次有煮出来，加上鱼料多，很不错。
我觉得味增汤是很有趣的汤品，
虽然很大众，但这项汤品煮的好不好喝差很多，
印象中上次排队90分钟的寿司郎的汤算是蛮...还好的，
中永和地区的味增汤，几家有名的日式料理作的都不错
醉牛的味增汤给的鱼料不少，而先生的蒜头蛤蛎汤也好喝。
蛤蛎汤品不知道为什么，有些店吃起来没什么味道，
他的蛤蛎舍得给，蒜头味足，先生说喝了很有精力饱足之感。
接下来是椒盐去骨鸡腿排
我喜欢这家店的出餐方式，炸的香酥软嫩的鸡腿，旁边搭配着些许沙拉
一口放入嘴中慢慢的咬嚼品尝，嗯，当个人类真好，
先生的炸虾天妇罗也来了，烫口、酥脆的炸虾呀，沾的酱汁吃真的很不错。
我吃到这边，真心赞叹，难怪网络上一片赞美声浪。
他的天妇罗有三只炸虾，旁边的蔬菜也不少。
原先我们在讨论笑笑居卖的比较贵，应该是份量给的比较多的关系，
但吃到这边，发现没有耶，醉牛的定食套餐，每一道给的都很足。
嘴巴还在消化主菜，马上又端著综合花寿司跟饭团上桌。
可能因为已经饱了，花寿司给予的感受就不鲜明，
让我最惊讶的昰饭团，饭团向来在整道套餐的组合中，
被我归类为垫胃料理，如果不怎么样那都是情有可原。
但是，他竟然是烫的，外头包的海苔是脆口的不是潮湿的，
更重要的昰里头竟然有调味的龙虾沙拉。
饭团很松软，不是那种捏得很硬又很干的那种，
是一不小心，就会掉出来的那种。
热呼呼的现包饭团真的昰很惊奇。
这餐我们吃得很饱也很爽快，
然后显然隔壁桌的吃的也很饱也爽快，
甚至饱到有空间可以打包。
我们原先以为没了，{没有很认真看菜单到底有多少副餐}
没想到竟然又端出了手卷，师傅很贴心的提醒要赶紧吃，不然海苔会湿掉。
真不容易，这家店在人手那么精简的情况下，一些细节的部分都有顾虑到。
后面的结尾甜点是巧克力炸松饼，基于饱了吃蜜蜜不甜，感受不深。
但是很意外先生上个厕所回来，说好吃。{平时他不像我一样爱吃甜食}
总之，他已经是属于我会收藏在口袋名单的店家，
结帐时，金额更是惊喜竟然只要500多元。
跟醉牛同样好吃的日式居酒屋其实不算少，
四号公园的猿烧平日中午定食也是类似的形式
景美桥旁的笑笑居平日中午也是类似的商业模式。
但这两家的定食套餐 都抓在一个人350元上下的定价。
我不禁联想到股票老师艾蜜利，
艾蜜利把股票分成三种等级，一种就是昂贵价，一种是合理价，一种是便宜价。
我觉得一个人350元算合理价，然后醒猪{被先生传染，老是爱给店家取绰号}
醉牛显然是便宜价，难怪喜欢他的客人会在脸书留下五颗星，担心老板赚不到钱。
当然这样的定价有个缺点就是老板的利润其实不太高，所以人事用的都比较精简，
看老板一边炸著， 一边端著，一边接着电话，这样的餐饮效能很好。
缺点就是不太能像笑笑居有充沛的服务人员收桌收碗。
但其实我不介意这个，我个人比较喜爱人事精简采薄利多销的小店，
我看后面有一桌显然已经吃到变成朋友，自己吃完的盘子，还主动帮老板收好。
假使老板愿意长期维持这样的价格，说真的，自助收碗我觉得很可以。
吃完之后，很坚定的跟先生讨论之后要约朋友找一天平日来吃他的无菜单，
据说700元吃到的菜色很豪华。
这年头听说无菜单都是1000元起跳，700元的无菜单，实在是让我很期待阿。