楼主:
p3962260 (史密提威威杰格曼杰森 #1)
2018-05-05 15:56:45自从在花莲吃到超好吃的脆皮蜜地瓜，就一直念念不忘
先把地瓜条炸得外酥内软，沾裹上厚厚的一层麦芽糖
香脆的麦芽糖加上松软的地瓜
请问中永和哪里买得到呢？
作者:
y3b4 (向日葵)
2018-05-05 18:36:00好奇问是花莲哪一间？想吃...
应该是拔丝地瓜，以前石牌捷运站出口有卖，听说关了QQ
蜜地瓜我知道，也满爱吃的，不过不感觉有脆所以不知道合不合你的口味，在永和国父纪念馆对面的市场口，有开的话到那边应该就看的到
作者:
roromsu (幸福的风景)
2018-05-05 19:46:00你说的不是这名字，是拔丝地瓜唷
作者:
oklook (逃跑计画)
2018-05-05 20:01:00拔丝地瓜跟蜜地瓜不一样
作者:
abluelos (abluelos)
2018-05-05 20:49:00要脆应该是拔丝地瓜竹林路市场口是蜜地瓜在糖浆里面煮
你要足够精致好吃的话，要吃餐厅的例如红堂就有拔丝地瓜
作者:
bxxl (bool)
2018-05-05 22:31:00拔丝有脆吗?感觉粘粘的
作者: jojo87 2018-05-05 22:35:00
一个切条一个切块 一样都地瓜 但是糖浆好像不同
作者:
lamirk (Lamir)
2018-05-05 23:08:00拔丝地瓜是脆的，油炸后裹热糖浆后再浸冰水形成脆糖衣，上盘后会慢慢融化所以牵丝，蜜地瓜是在糖浆里煮到软永和好像很久没看到了？上次吃是在基隆庙口
差别在要脆是糖浆裹上去后就要尽快吃掉，放一小段时间后糖衣就不脆了
作者:
hsinwan (妈鲁口)
2018-05-05 23:22:00原po形容的这种叫拔丝地瓜没错，有在深坑老街跟热炒店吃过
作者:
jlo67 2018-05-06 00:18:00我吃过最好吃的拔丝地瓜，是好多年前在莺歌的客家餐馆吃到的，后来再也没吃到那么好吃的，但我想，这跟刚起锅也也有差别吧
楼主:
p3962260 (史密提威威杰格曼杰森 #1)
2018-05-06 00:20:00看来中永和没有QQ
作者:
yuhuall (nn)
2018-05-06 01:41:00原po说的就是拔丝地瓜没错哦！
尚介青有，但不便宜XD之前公馆梅江有拔丝地瓜吃到饱，现在不知道还有没有
作者:
nrxadsl (异乡人)
2018-05-06 09:36:00不就拔丝地瓜，馆子买回家外带就好
作者:
ayumori (横ちょ)
2018-05-06 10:56:00饶河夜市有 在尾端 非胡椒饼那端
楼主:
p3962260 (史密提威威杰格曼杰森 #1)
2018-05-06 13:32:00感谢大家的回答，我都叫脆皮蜜地瓜XDDDDDDD
作者: alumilu0109 (重新来过) 2018-05-06 14:09:00
(题外话)原Po说的花莲那摊也有卖芋头的，一样好吃XD
楼主:
p3962260 (史密提威威杰格曼杰森 #1)
2018-05-06 21:25:00那家也有芋头没错，但对芋头比较没爱就没点了
作者:
lamirk (Lamir)
2018-05-06 23:07:00梅江去年八月去吃还有拔丝地瓜吃到饱～但现在不确定
作者:
GBG (当冲上班族)
2018-05-07 21:56:00自己做