店家名称：龙石锅物
店家地址：新北市中和区中和路380号2F
店家电话：02-2928-1300
营业时间:11:30-22:00(平日14:30-17:30休息)
访店日期：2018年4月
多图网志版+完整菜单：https://goo.gl/oT3SGs
今日这餐是和鲔鱼的好友们的聚会，于是便选在中永和地区吃饭
恰好在网络上看到这家新开幕的龙石锅物，主打火焰龙虾汤头感觉很威
便立马贡献出名单立马订位啦(最佳好女友是谁哼哼)
位在永安市场站走路1分钟不到的距离交通非常方便
无奈我们就是“假会”在这地段在这时段开车前来
根、本、就、超、级、难、停、车
我们绕了30分钟最后停到超远的一个停车场去...
不愧是中永和呀!
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龙石锅物位在二楼，沿着狭小的楼梯上来便见PINKPINK的招牌
龙虾小气球
用餐环境装潢不错，颇有质感
而且桌子很大，不会让人别手别脚的
来看看菜单↓↓↓
总共有4种汤头：昆布、豚骨、牛油石头、龙石飨焰石头
选完汤头后接着选择主菜
我觉得它们家的主菜选择颇少，大致上分为鸡猪牛以及少许海鲜
当然少不了主打的龙虾可以选
还有海陆双人套餐可以选
不过毕竟只是个小聚餐，没打算吃那么贵
我们点个龙虾汤头过过瘾就好囉
点完餐环顾四周，饮料柜的部分除了一般的饮料机外
提供的南非国宝冰茶相当特别
我个人觉得柠檬口味得很清爽开胃，莓果则有点诡异
也有提供茶包可以泡热的喝
基本的佐料区
龙石飨焰石头锅(鸡腿肉)/ $470+雪花牛$160+雑炊$30
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期待已久的石头锅上桌囉~
会先经过爆炒的步骤逼出香味后再加入高汤
爆炒过程使用一层玻璃隔开，防止喷溅，这点相当值得赞赏
店员陆续将佐料还有龙虾头放入石头锅里拌炒
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炒到香气开始逼出来的时候将酒倒入，一个赖打点燃
窝~~场面很是壮观呀!!好像在厨房里面一样!!
最后将高汤倒入便完成囉~
店员提醒汤头刚开始喝会较为清淡，越煮会越浓郁
迫不及待舀了口汤来品尝
结果....超级清淡的呀!!!!
明明无论是看起来还是闻起来都应该很浓郁的
觉得好像花钱买视觉效果的感觉
我很喜欢简单的菜盘，尤其是没有过多火锅料的菜盘
可以看的出来他们家的选料都很不错
无论是底下的高丽菜还是青江菜都不会烂烂的
玉米用的还是相当清甜的水果玉米
就是整体来说份量少了点，我想470的价格都在那清淡的龙虾汤吧..呜呜
主菜鸡腿肉上桌囉~
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比我预期的份量还要大，而且不是‘鸡肉薄片’
而是货真价实肉厚厚的鸡腿肉!
煮个3分钟左右就里里外外熟透
而且鸡腿肉相当耐煮，煮久也不用担心会柴掉
没有不好吃的鸡腿肉的道理，非常Q嫩多汁
由于共锅费$150可以抵消费，于是便再点了一盘雪花牛$160
老实说肉质吃起来就是普普通通
不会让人想再点它的冲动
不过值得一提的是，经过我们煮了肉煮了菜以后
龙虾汤头竟然越煮越美味
我为我刚才以为店员这样说只是要掩饰他们清淡的汤头而道歉
汤头的风味越渐浓厚，有别于一般火锅店喝到的滋味
但这还不是最美妙的时刻
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最美味的是这个，加了30元升级的附餐
强烈推荐!!!
吃得差不多的时候便告知店员可以开始煮雑炊了
店员先将里头的杂质给捞干净
接着到入一碗白饭
约莫煮个五分钟左右，米饭将汤汁渐渐吸收
接着再将蛋液、葱花、海苔丝倒入
盛好用方才的龙虾头摆盘装饰
分量大约有三碗左右
这小小一碗好吃到飙泪了我..
每粒米都吸收到龙虾高汤的精华，相当浓郁
后续放入的葱、海苔和蛋汁都有画龙点睛的效果
花了660元根本只为了吃这一碗雑炊嘛(笑)
认真可以吃下三碗!!!
最后的饭后甜点有冰淇淋或红豆紫米粥可以选
红豆紫米粥不会太甜，对刚吃完一碗粥的我来说小份量刚刚好!