Re: [食记] 世界豆浆大王

楼主: megakbo (光速蜗)   2018-02-18 01:25:58
我都不知道原来这家以前的豆浆是没焦味的,虽然我也喝不习惯,但他的豆米浆或咸豆浆
我觉得就跟那个烟燻味超搭,听说那是梅纳反应产生的味道,而不是烧焦,不是很懂…
不过原po居然没推荐烧饼夹牛肉
https://i.imgur.com/1Ste8Ll.jpg
和椒盐饭团加蛋,
https://i.imgur.com/OuX8pCJ.jpg
加蛋的是外面再包一层蛋皮
我个人觉得这两样在豆浆店是很少见又好吃的品项,另外我在其他豆浆店常吃到软软的油
条,他的酥脆度我觉得算很好的了。
2/24还有活动https://goo.gl/JDnVXy
※ 引述《kielkiel (引线木偶)》之铭言:
:   [网志图文版:http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/141333456 ]
:   创业近甲子的老店,就在老家巷口外面,虽然不知哪一年改成24小时营业,全年只

: 农历年几天。
:   但开始工作后,不再有寒暑假赖在奶奶家的长假,我就过年几天才比较有空回来-

: 就不让我吃,排挤我就是了QQ
:  
:   这次难得遇上连假的跨年,带老公回老家,一起来好好开心吃一把了~
:  
:   “世界豆浆大王”创立于民国四十四年〈西元1955年〉,第一代老板是来自山东的

: 云增先生。当时刚离开部队的李云增有感于台湾还是农业社会,就业机会少、谋生实在

: 容易于是和部队里的老伙伴选择打烧饼卖豆浆为谋生职业,并以当时外省老兵聚集的永

: 中正桥头为据点。初期,这群从军中袍泽成为生意伙伴的好兄弟是推著”摊车”在路边

: 早点营生但因坚持秉持着:“小吃生意要讲求新鲜实在、还要便宜”的创业信念他们不

: 供应品质良好的早点,当然也以薄利多销的策略招来人潮、树立了超人气的口碑(世界

: 浆大王FB粉丝团)
:  
:   以上来自官方说法,颇有些典故的样子,但久居此地倒没有特别去了解,就只知道

: 爸奶奶都跟老板熟脸熟面,碰到会打个照面招呼。
:  
:   外地来的人吃也很方便,就在顶溪捷运站旁大概步行不超过5分钟的地方。
:   网络上都介绍要走二号出口,但是状似比较近的二号出口,要过一个十字路口,等

: 次红绿灯。且二号出口没有手扶梯一半要爬楼。
:   会比较推荐一号出口,手扶梯坐到顶,往麦当劳方向走直线,也差不了多少时间就

: 了。
:  
:   门口橱窗内放有许多食品模拟模型跟名人签名。
: https://pic.pimg.tw/kielkiel/1516881513-1657374520_n.jpg?v=1516881515
:  
:   店门左侧是外带区,就在现烤油条、酥饼各种面饼类的热台旁。
:  
:   店面座位很多,一楼就可以容纳下将近5.60人,不过上面照的是在平常日已过上班

: 间的早晨,如果是假日或是宵夜场,就常常有爆满状况了。
:   (下图就是我们跨完年回来后快两点时的宵夜场!)
: https://pic.pimg.tw/kielkiel/1516881803-444952577_n.jpg?v=1516881804
:  
:   如同台湾多数的万能早餐店,永和豆浆也以中式/港式料理扩展,有非常多的品项

: 菜单也很贴心标注荤/素。
:  
:   下一代接班后,也有许多E化的功能,目前还推出送美食外送。
:   (下次来试看看,但这样会不会被奶奶骂连走两分钟出去都懒,这孙女是懒出虫了

: 哈)
:  
:   来永和豆浆不喝豆浆喝什么,当然豆浆是必点啦!
:  
:   冰豆浆、热豆浆 $25
:  
:   可以选择有糖无糖,我是蚂蚁我当然都选有糖。但如果能接受无糖的朋友,可以试

: 看他标榜非基因改造黄豆制作的浓厚原味。
:   至于网络上有争议的烟燻/焦香味,其实我自己是印象几十年前老老板主厨时,似

: 是没有……
:   不过我倒没特别在意这口味的变化,爱就是爱在他打死卖黄豆式的超豪迈浓厚豆浆

: !
: https://pic.pimg.tw/kielkiel/1516881906-3253334529_n.jpg
:  
:   烧饼油条$35
:   吃豆浆就是要配油条啊!
:   当然单点油条也是可以啦,但那个传统大灶与老师傅拿长铁铲主烘焙的烧饼舍得错

: 吗!
:   这也是必推的,饼皮很有弹性与嚼劲,配合酥脆的油条再开心的喝一大口热豆浆芳

: 暖味啊!
:  
:   小笼包$100
:  
:   一笼八颗,不比鼎泰丰失色,也是皮薄汁多,甚至个头还大的多。
:   吃的时候要记得用汤匙接着,不然超多汁爆浆会滴到衣服的。
:  
:   牛肉馅饼$40
:  
:   馅饼大小很精彩,外皮薄脆,填料的牛肉份量惊人。
:   也是个多汁系产品,一咬下去就可以感到牛肉香嫩,肉汁满满爆浆。
:   爱吃这种肉饼系列的绝对不可错过啊!
:  
:   萝卜糕$35
:  
:   一式两块,是广式萝卜糕,里头有些小碎肉但不是很多。
:   所以这价位份量跟内容物也许吃的会不太过瘾,但糕体还算扎实。
:   可以沾一些店家特调辣椒酱,够咸辣提味。
:  
:   萝卜丝蛋饼$45
:  
:   面皮本身就很扎实有嚼劲,其中内混有萝卜丝跟肉末,更增加了蔬菜的脆口感跟肉

: 味,再配合有葱花煎制成香润的蛋皮,非常特别好吃的口感与组合。
:  
:   全省每个县市都必备一间‘永和豆浆’,跨越近甲子的永和豆浆老店,串联了好几

: 的记忆,如果有到这附近玩耍,非常推荐就坐个捷运,交通超便利来此一品美味~
:  
: =====
: 餐厅名称:世界豆浆大王
: 详细地址:新北市永和区永和路二段284号/顶溪站/中正桥头
: 电 话:02-8927-0000
: 营业时间:24小时(过年或特殊国定假日休息)
: 价 位:30UP
: 消费日期:2018.1
: 推荐菜色:豆浆、小笼包
作者: peterlee97 (瑋美絕倫迷)   2018-02-18 01:55:00
话说 我几乎每次去外带 只要东西比较多 好几次都会少个啥@@ 有人也有遇到吗?(还是只是我衰?)
作者: ntnuwei   2018-02-18 10:09:00
贵又难吃烧饼咬到下巴超酸
作者: ryolai (魔鬼筋肉人)   2018-02-18 12:35:00
只能成回忆了 20几年前真的很好喝没焦味 记得墙壁上还宣传蜂蜜当糖
作者: leejee (Connecting)   2018-02-18 13:37:00
小时候(20几年前)喝就有焦味耶
作者: peng1022 (reeeed)   2018-02-18 13:44:00
我妈说很久以前(大概20年前)看过老板骂员工把豆浆煮得有焦味是要客人喝屁啊XD
作者: julion555 (Julion)   2018-02-18 14:15:00
喝20多年都有焦味耶><.最爱压的扎实的饭团
作者: darknote (黑暗筆記)   2018-02-18 14:49:00
作者: selfego (me)   2018-02-18 22:40:00
老板骂员工XDD
作者: jessica7744 (柳橙汁)   2018-02-18 23:39:00
从小喝都有焦味耶 我年轻?
作者: tails1043   2018-02-19 00:42:00
我也是20多年前就有焦味XD
作者: wolfman (鸡排饭加蛋)   2018-02-19 11:03:00
20几年前已经是民国80年以后了 那时候有可能没焦味? @@这间店已经开55年了 说20几年前没焦味应该记错了吧
作者: mualing   2018-02-19 14:23:00
结论到底是一开始有没有焦味啊?
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2018-02-19 22:21:00
其实焦味不止这家有,那是早期很多豆浆店的特征有机会去翻翻焦桐老师的书就可以看到啦,是烹煮过程产生的,只是有些店家会刻意滤掉,有些则无青菜萝卜各有所好,有人爱(比如我)有人不爱,如此而已
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌)   2018-02-19 23:54:00
这家店还有人在推哦??
作者: Anzar (是一只安萨)   2018-02-20 10:42:00
推这家不行吗?好吃好喝当然推啊
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌)   2018-02-20 17:12:00
你爱推就推 干我 P4
作者: mualing   2018-02-20 23:16:00
看了焦桐的介绍才知道他原本叫东海豆浆

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