※ [本文转录自 Food 看板 #1OwaDKtS ]
作者: floma (我存在故我爱) 看板: Food
标题: [食记] 新北永和 方圆涮涮屋 平价高级肉专卖
时间: Sun Apr 9 22:21:02 2017
餐厅名称：方圆涮涮屋 平价高级肉专卖 (永和竹林店)
消费时间：2017年/2月
地址：新北市永和区竹林路212号
电话：02-22318800
营业时间：平日11:30-15:00 17:30-22:00
假日11:00-15:00 17:00-22:00
每人平均价位：300~500
可否刷卡：可
网志好读图文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/65327971
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这种大份量的锅物店
近年来可以说是越来越多了
方圆也是越开越多间啦
新北和台北都有开
其实之前就吃过一次了 印象是不错
这次有带相机当然得来记录一下
店外一景
全黑的外观
打了灯之后其实也蛮醒目的
因为店门口就是公共汽车站牌
所以常常会有把等公共汽车的人当成排队人潮的错觉XD
店外
外头就有菜单可以参考价位
也有写上平假日不同的用餐时段
假日都比平日早半小时
用餐时间则是90分钟
不过如果没有满应该是不会赶人
店内一景
内部则是用上许多天然素材做装潢
石墙和木头所营造出来的质感很不错
不过感觉木柴放在烧烤店好像比较合理一点
空间相当宽敞 座位也很大且舒适
自助区
和用餐区有区隔出来
摆放的十分清爽整齐
饮料机皆是太古集团出品
冰品使用杜老爷的
酱料的亮点在于有提供水果醋 清爽好吃
不喜油腻者可以用水果醋加上葱花就很不错了
补配料的速度很快 不用怕有哪样用不到的情况
菜单
全黑的封面烫上店名字体
质感上还不错
汤底共有六种可选
不过除了基本汤底外都要再加上80元的汤底费用
当天选的是蒙古蒜香
这种类型的汤底都特别适合拿来涮肉!
这间提供的菜色十分多样
肉品和海鲜皆为主打
其中牛和猪都有各种不同产区及等级的选择
页数实在太多就不一一拍了
海鲜我一向是会先跳过
第一是比较贵 第二是来这种地方就会想要肉给他吃爆
最后点了Prime霸王牛和单点一份噶玛兰猪五花
采用的是共锅的方式 只要点150元以上的料就可以抵掉共锅的低消
不用再另外收费
全品项皆需再加上10%服务费
菜盘
份量一般
说也奇怪 如果是以肉为主打的店菜盘也就不会太强
就完全是个配角的角色
汤底-蒙古蒜香(80元/份)
些许的飘浮一些药材
蒜香和中药香都很明显
汤底十分温顺可口 单喝也很不错
如果有点牛羊的话这款汤底相当推荐
噶玛兰培根猪(180元/份 单点)
单点的肉盘也是蛮大份的
满满的铺上一盘 有十余来片
可以看见油花分布的相当好
近拍
切的不算很厚
不过这个三层真的蛮漂亮的
而且还带上了皮
照惯例来张涮肉照
涮大概十秒就可以吃了
肉质很不错 肥瘦参半且油脂鲜甜
单沾上水果醋就相当好吃了
如果想共锅底共锅费的话这品是不错的选择
Prime霸王牛13盎司(550元/份)
来这的重点就是这个了
超大份量的牛肉盘
每片都跟脸一样大
近拍
Prime级的油花分布真的不是盖的
相当均匀细致
应该要来个镜头盖比例尺才对 可惜拍到忘记XD
涮肉照again
因为超大片所以必须要手拉很高才能拍XD
光用看的就爽度十足
三分熟就是最佳的赏味时候
充满了鲜甜的肉汁
这个厚度十分刚好 好嚼又有口感
入口就是满满的牛肉鲜甜 软嫩不柴
不用沾酱就很好吃
(一方面也是蒙古汤味道就蛮足的缘故)
这道很推荐点来试试看
整体来说这间方圆算是挺不错的
和附近同性质的沸腾相比
来这间的意愿会高上许多
沸腾可以说有87%和好食多相似
不过品质水准还不到 汤头的部分同样一品味道就差上许多
方圆的蒙古香蒜汤十分不错 蒜香和药膳味十分和谐温顺
单喝涮肉皆宜
此外 主要的肉品品质也有不错的水准
当日点的霸王牛和培根猪肉质都很好 份量也颇丰
食量没有很大的话 点个肉盘共锅是个划算实惠的选择
用餐环境和服务上的表现也很好
在永和要吃这种大份肉火锅的话
方圆会在我的选择清单内
不过到北市应该还是好食多首选就是:P