餐厅名称：华新汕头细面
消费时间：2017/3月
地址：新北市中和区华新街192巷8号
TEL：查无
营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00 (周一公休)
每人平均价位：45
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：汕头面
图文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/65249467
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食用日期：2017/03/05 中午
要来写这家 华新汕头细面 感觉还满特别的，因为
这家面店是我们家很久以前、我小的时候常吃的面店，
至少是从我比较有记忆以来、大约国小的时候就开始吃的。
但渐渐长大、升上国中后，就没有再去吃过了。
也让我发现，长大之后真的比较少吃家附近的店。
有一些店渐渐消失，而这家汕头面是少数留下来的小吃店。
只是中间这段时间已经有换人接手，原本是一个男老板在做。
虽然比较少吃，但偶尔会经过，发现门面没有太大的变化。
这次会来吃，也是积了想吃的心情想很久，
而且很想吃汕头面，就决定终于要来回味。
是和爸一起来吃。离我们家应该300公尺内。
换人接手做，店内看起来也没什么太大改变。
让我感觉比较明显的变化是菜单。
因为记得以前小时候来吃，品项没那么多，
那时候好像就只有汕头面和馄饨面吧，
现在多了冬粉、米粉、粄条，还有肉羹(<<这让我最惊讶...)
面的部份还有分成大、中、小。价格还算平民。
另外黑白切的部份也是在外头这里，
算数量的自己夹到前方的盘子上，他们再帮忙切。
以前也是用这个方式，这一点我印象很深刻。
店内很简朴，没有太特别的装潢。
有电视。这时突然看到一旁的匾额，
上头有写是民国87年开业的，到现在也快20年了。
桌上有辣椒、辣油、黑醋可以自己加。
爸点了干的中碗汕头面，我点了汤的小碗汕头面。
然后后头是吃面大部份一定都会点的油豆腐。
汕头面 (汤) (小碗：NT$35)
一送上桌，我就发现有趣的一点，就是小碗和中碗的碗怎么好像差不多大，
但想想应该是因为有汤的关系啦。点汤的小碗，碗比我的大拳头还大。
这天是因为想喝汤才点汤的，不然记得小时候吃都是点干的。
汤头中带着微微的肉燥与油葱的香气，喝来微咸醇甜，是好喝的古早味汤头。
我记得小时候就很爱吃他们家的面，面条很Q弹，吃起来很涮嘴。
记得外头有看到他们好像也有单售生面条的单子，但没仔细看就是。
汕头面 (干) (中碗：NT$45)
这是爸爸点的干的汕头面。看到爸点干的，我又想吃干的了~:P
因为干的汕头面肉燥味会比较明显一些，决定下次要再来吃干的。
油豆腐 (NT$10)
油豆腐加上油膏对我来说就是简单的美味。
只是这天虽然他们似乎是有再烫过，但吃起来不太热...
这家面店在我的记忆中有一定的地位，
因为小时候我们家常常思考晚餐要吃什么，
若是说“汕头面”，一定就是指这家，
但想想，家附近好像也就只有这一家有汕头面...(笑)
过了好多年再来吃，虽然已经换人做，
但这汕头面的滋味感觉没什么太大的改变。
最近几年也开始想要重新再吃家附近的一些小店，
吃是其次，主要是想要记录，让他们不只是记忆。
毕竟不知道有哪些老店会在什么时候慢慢消失，
就像现在回想起兴南路二段上、也是在家附近，
以前妈妈带着我和方吃的美味臭豆腐和烧仙草。
食物不只是用来填饱肚子，而是当时与人分享、或独自享用的图像日记。
By 桶子叶的吐司记
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