[食记] 永和永福桥头 好客肉圆

楼主: aova (鳗鱼♥张根硕)   2017-03-07 22:49:24
一年前(?)吧,我妈某天外带了一份肉圆回家给我吃,我觉得很好吃,就问我妈在哪买
的,她说在永福桥头新开的肉圆店,后来油炸肉圆我都只吃这间了。
当然走进去右转的另一间宏面线肉圆我也是从小吃到大而且很知名啦,但宏面线的肉圆皮
就是不太对我胃口,但酱好吃~就看个人喜好囉!
好客肉圆
地址:新北市永和区福和路76巷
网志图文版 http://aova.pixnet.net/blog/post/44756881
http://i.imgur.com/drjRKbf.jpg
http://i.imgur.com/1nZxEsN.jpg
http://i.imgur.com/blkkgGs.jpg
这里的餐点很简单,只有肉圆、油粿、鱼丸汤等。我来这都只吃芋头肉圆!
芋头肉圆 $45
炸好后有先帮你剪开,加点香菜跟特制甜酱(酱不会咸,整个味道都很刚好!)
肉很好吃也香甜,而且没啥筋,品质不错
肉圆皮晶莹剔透,里面有口感不错的芋头,虽然芋头本身没有很甜,但香气还够,整体来
说很好吃。
虽是油炸却不会油腻,搭上它的甜酱无懈可击。(像宏面线的肉圆就会有颇重的油腻感)
皮厚Q弹又软嫩,不会有奇怪的胶味或塑胶口感(喜欢吃肉圆的人应该懂我在说什么),
就算没馅料,这里的皮单吃都好吃 XD
综合鱼丸汤 $30
里头有虱目鱼丸、福州鱼丸、新竹贡丸
我对鱼丸没有研究,但这里的贡丸好吃!弹牙却不是那种化学的Q度,口感好香气足。之
后我来这都是喝贡丸汤喔!
目前永和我最喜欢的两间肉圆就是大新街“潮州肉圆”跟这间“好客肉圆”了。
永和潮州肉圆从我幼稚园就在了吧!是许多永和人从小吃到大的在地美食,虽然有些人(
通常是爱吃油炸肉圆者)觉得还好,可能因为肉圆里面没有丰富的馅料,只有肉而已哈哈
,但就是因为味道纯粹,保持了肉与米作外皮的美味,所以深得我心。
而油炸肉圆~我也走访过彰化斗六等知名肉圆店,自认吃过不少间啦,好客的油炸肉圆在
皮、馅料、酱料、口感与味道等综合评比,目前是我最喜欢的,所以分享给大家。
若有机会经过永和永福桥头这,我建议拐进巷子吃份好客肉圆,就不枉费路过这趟了!哈
哈哈~
作者: hate978 (???)   2017-03-07 22:58:00
北斗肉圆也好吃
作者: borntoeat (外星来的)   2017-03-07 23:47:00
改天去吃
作者: hahapova (想問天你在哪裡)   2017-03-07 23:48:00
感觉是好吃的 但内容不知道为什么觉得很3ya
作者: tyjcgmnl (thank you)   2017-03-07 23:53:00
可能因为3ya红了可是原po一直没红吧
作者: NAKOplau (布)   2017-03-08 01:26:00
看你们讲3ya才发现他好久没PO废食记文了wwww
作者: potota92000   2017-03-08 01:33:00
板桥海山中学附近也有一家,这家肉圆蛮油的但真的好吃
作者: allstarx (A day for you)   2017-03-08 02:37:00
斗六吴记肉圆好吃。
作者: nice1993 (k)   2017-03-08 04:03:00
想推神出鬼没的肉圆XD
作者: wtfconk (mean)   2017-03-08 04:32:00
看起来不错,文字叙述没那么公式化,照片也拍得美味多了,哪里会感觉三叶体??而且照片看起来会让人想尝尝而且我喜欢炸的胜过蒸的,改天有经过可以试试:)
作者: aj0439 (大菸)   2017-03-08 07:02:00
饿了......
作者: ningyouwa (都是爱莉不好)   2017-03-08 08:23:00
好客好吃 有时候下班七点初头去肉圆就没了QQ
作者: tyjcgmnl (thank you)   2017-03-08 10:35:00
我在其他版对你文章有意见跟这个版有什么关系?在其他版嘘你就不能在这边嘘你吗?我完全没提到其他版的事 倒是你自己心虚跑出来乱叫 看起来是你把其他版恩怨带来双和版喔随便就化学挂在嘴上 还化学的Q度咧XDDDDDDD你被害妄想我到哪边都嘘你 就拿出证据啊 讲话夸大不实很有3ya的味道 被嘘就攻击别人人生 我觉得被害妄想的人生比较累XDDDDDD
作者: d1g4t (我爱费德勒!)   2017-03-08 11:20:00
三叶体会数香菜放几片跟芋头几块还有软嫩喷汁,这篇没有阿
作者: ya5698 (阿叶)   2017-03-08 11:37:00
不像3ya啊!不过提到“化学的Q度”,这种比较专业的领域,除非本身有相关专业或产品有被检验...等等,
作者: brownsky (有没有这么忙)   2017-03-08 11:41:00
板桥店在正隆广场后长安街上 有人在现场制作
作者: ya5698 (阿叶)   2017-03-08 11:42:00
不然使用这类词语,根据何在呢?至于好不好吃是主观的事情当然写食记的人要怎么说都行囉!请原PO继续分享食记,愿意写食记是很好的事情!3ya之前有写文时,我也一定会看XD
作者: papac (秘密武器)   2017-03-08 12:39:00
推食记
作者: NiceP (小龟)   2017-03-08 14:23:00
照片看起来很好吃啊,虽然肉圆不是我的菜
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2017-03-08 17:25:00
好了,吵架的话题部分到此为止唷,我会观察。
作者: schel   2017-03-08 19:22:00
那三个油炸锅的油好恐怖啊,第一个好像已经严重变质了,他们有换油吗?
作者: nfudog (哈士奇奇)   2017-03-08 23:43:00
本店在板桥长安街 永和店是跟他批发来卖这样我也觉得芋头的好吃
作者: leejee (Connecting)   2017-03-09 01:20:00
谢谢推荐想去吃本店看看
作者: wtfconk (mean)   2017-03-09 02:16:00
长安街哪里呀?感觉去板桥好像比较近XD刚刚自己找到了:板桥长安街138巷1弄180号就在环球后面跟正隆广场中间市场那一带,原来早就开很久了http://i.imgur.com/Y6d7aTj.jpg
作者: tyjcgmnl (thank you)   2017-03-09 06:11:00
感谢w大分享油有无变质不是人的感觉可以准确判断的 原po很爱用自己感觉下一些判断 例如化学的Q度 却根本无法证明自己吃过的食物跟硼砂的关系是否真的跟原po的感觉一样 大家看原po文章 可以抱着像看3ya文章一样的心态 诚心建议:)
作者: dennis0222 (dennis wei)   2017-03-09 09:24:00
帮忙补推好了,好想吃欸
作者: schel   2017-03-09 14:28:00
密集的起泡已经是油极严重劣化变质,不可再使用的证据了炸油在刚开始劣化变质时颜色会变深,像第二锅第三锅已经劣化不是好油了,但到了第一锅已经严重到根本不可以使用,正常油炸的起泡会是类似第一锅中间那样只是滚,但是像边边的那种泡已经是非常非常严重的劣化了,这绝对是我看过炸油前三名夸张的店了,这应该是从来没换过油吧!!
作者: tyjcgmnl (thank you)   2017-03-09 16:20:00
s大 原po就觉得自己的感觉很正确啊 化学Q度 油味 油酸都可以辨识 比sgs还厉害呢^_<
作者: bearfifth (NAOKI)   2017-03-09 22:27:00
不错吃但是老板剪开后会再下去炸,感觉精华的肉汁都在油锅里了
作者: chain1103 (小倩)   2017-03-09 23:26:00
请问板桥本店店名?不知油会不会好点
作者: schel   2017-03-09 23:48:00
说真的,那油不只是变深,是已经完全变色了,而且那个起泡的是已经糟到比变色还夸张的油,你真的不要拿自己当油品量测机,那油已经糟到不可入口了,不是一般店可以比的了你可以去看看其他肉圆店正常的油应该长怎样的
作者: ofpurity (love twiggy)   2017-03-10 12:25:00
感谢schel大大提醒
作者: tyjcgmnl (thank you)   2017-03-10 14:33:00
还好上次经过根本不想吃既然原po用自己感觉挂保证油是安全 应该是自己要去确定是否真的安全 被指正竟然推卸责任 果然是嘘不得的玻璃心 难怪被嘘就崩溃
作者: schel   2017-03-10 20:38:00
其实真的不光是深浅,是变色和起泡,你可以看到那两锅颜色是变色,和另一锅泡泡的颜色相比就知道了,然后起泡那锅是最夸张的,卫生局有规定这种油需要马上换掉,不然就开罚所以我真的建议你他们没改善前不要去吃其实如果只是变色那两锅我还会咬著牙吃,但起泡那个我是真的没办法食用的你可能认为我是用深浅去说油变质,但我是用变色和起泡程度这种绝对的东西去判断的欧
作者: beccacca (贝贝卡)   2017-03-13 00:03:00
原来是那家霸丸 常常经过长安街看人排队

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