餐厅名称：梁记手作豆花
消费时间：2016/7月
地址：新北市永和区信义路1号
TEL：02-2231-9090
营业时间：11:30~23:00
每人平均价位：45
可否刷卡：应该不行
有无包厢：无
推荐菜色：豆浆豆花
网志：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64714675
PTT文字版：
食用日期：2016/11/02~
有好一阵子没吃豆花了。
这家 梁记豆花 是11月初时吃的，
不小心就被我给托到了"
在满久之前就有看到梁记手作豆花的食记，
查了一下，发现他们目前有三家分店，
都在永和，分别在信义路、文化路与中兴街上。
这次是到离我比较近的永和信义店，
离顶溪捷运站很近，不过它的位置很特别，
虽然说地址是写中信义路上，但其实比较靠永和路，
就在顶溪站附近那家85度C旁边的小巷子里。
中信义店好像是比较后来才开的。
从店外头就可以看到店内木色的装潢。
店内的位子还不少，大多都是面壁思过(误)的位子。
这天是下午来买，没有打算坐在这边吃，准备外带回去。
靠近柜台可以看到配料种类还不少。
Menu以文字为主，有些产品有照片供参考。
清豆花35元，其它品项则大多是40~50元间。
看到有我想吃的豆浆豆花很开心，一碗40元可选两种料。
因为那阵子天气刚好准凉，热的品项也都有了。
这次也都是买热的。甜度的部份也可以调整，
我这次都是买无糖，想说真的要吃甜再回家自己加~:P
Menu上是说可以选两种料，但这边有牌子公告，
因应物价上涨，“花生”和“芋头”这两样，
"一种"是算"两种"。
所以如果是可以选两样配料的，就只能加一份花生这样。
http://i.imgur.com/hSCzG9R.jpg
综合豆浆豆花 (NT$50) (可选四种料)
带回家当天晚上就打开来拍照。
http://i.imgur.com/MgY8ITh.jpg
外带的碗还不小，装豆花的碗比装红豆汤的碗大一点。
在想是不是因为考量到豆花块状、体积较大的关系。
综合豆浆豆花可以选四样料，
我选了白木耳、花生(算两样)、红豆。
虽然是点热的，吃的时候是温温的，
但白木耳加进豆花里，还是会让豆花有清爽的感觉。
虽然豆浆汤底是选无糖，但因为料有甜度，
所以整体吃起来还是有稍许的微甜味在。
花生和红豆个头不算特别大，但都有煮透。
豆花的口感是偏传统豆花的绵润感，但也有点滑口度，
吃的到淡淡的豆香。豆花应该还是冰的会较弹性。
然后特别要提的是..发现豆花真的不能微波，
因为我当天没吃完，隔天早上用微波加热，
发现豆花会糊掉，真的“花”掉了...
http://i.imgur.com/GV3gmdY.jpg
综合红豆汤 (NT$45) (可选三种料) 有再+1种料 +$5
接着看到的是综合红豆汤，是可以选三种料的，
我有另外再加一种，所以就变成$50。
不知道是不是因为我骑脚踏车回家路上有点颠簸，
打开来的时候发现料全都浮上来了...:P
选的四样料是：地瓜、薏仁、芋头(算两样)。
红豆份量还不少，口感还OK，
但相较起来我还是最爱 罗东红豆汤圆啦~:P
(罗东红豆汤圆：https://goo.gl/zAkQJj)
红豆汤我也是点无糖的，回家喝，
发现应该是料的关系，整体也是有微甜味，
但对于平常喝全糖的人来说可能感觉不到啦(笑)
芋头和地瓜都有煮透，芋头吃的到淡淡的芋香，口感还OK，
但相较起来地瓜的松软度更得我心，而且这次吃的时候，
发现他们的料都没有弄到很甜，吃的到食材本身的滋味。
这次吃梁记手作豆花，觉得可以调整甜度这点真的很不错，
他们通常会建议至少微糖会比较好入口，
但我自己是想说点无糖，如果真的要吃甜，
再回家用好一点的糖来增加甜味就好了。
这次吃的豆花和红豆汤都觉得还算不错，
下次会想再试试他们其它的甜汤。
By 桶子叶的吐司记
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