—档案库—
店家名称：Bistro There 餐酒馆
营业时间：二～日17:30~00:00（供餐时间17:30~22:00）（周一公休）
联络电话：(02)2929-9868
店面地址：新北市中和区安平路109号
官方脸书：Bistro There 餐酒馆
用餐时间：2016/10/23（日）晚上
平均消费：$800~$1,000/人
其他资讯：提供WiFi|无时间限制|酌收10%服务费|禁带外食|路边停车|内有厕所|禁止吸菸
最后更新：2016/10/24
痞客邦完整图文：
http://df41022.pixnet.net/blog/post/453899654
*本篇为邀约文
*先前因为不小心触犯版规，已删文，在此重po，请见谅！
http://imgur.com/olF4vOw
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http://imgur.com/EYTsyby
—序—
永和四号公园一带聚集了许多美食，厉害的冰店、松饼店、披萨店、义式餐厅都在附近，最近还开了一家餐酒馆Bistro There
2016年暑假期间才开始试营运的Bistro There，店面不大、灯光偏暗，走的是具有欧式风情的沈稳风格
餐点有排餐、炖饭、意大利面等等，当然也少不了红白酒、调酒、啤酒等多款餐酒馆的必备饮品
有别于大家对于餐酒馆的印象总是只注重气氛，Bistro There的餐点不但口味精心设计、还把健康元素也纳入考量
这回找了刚从欧洲度蜜月回来的朋友，一同来这处餐酒馆享用欧式的美食，更觉得有趣
想在永和找一处不错的餐酒馆来个下班后的悠闲吗？
想品尝欧式美食、但又怕坊间欧式料理太油腻吗？
一同跟着本君踏进Bistro There，来一场西式料理与调酒的飨宴吧～
痞客邦完整图文：
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—主文—
▲店面外观
Bistro There位于中和区安平路上、永和四号公园附近，从捷运永安市场站走过来大约5分钟
店面外观略低调，招牌是黑色的，如果没仔细注意的话很容易错过
▲室内环境
店面不大，可以一镜到底，大约可容纳二、三十人，座位分为四方桌区与吧台区
虽然是餐酒馆，竟然还有小小朋友出没，还真是蛮让人意外
服务生跟吧添得都还蛮友善的，会主动帮忙介绍餐点，尤其本君对酒类不慎了解，多亏吧添得的说明，才让我们知道如何品酒
【Bistro There 菜单】（点击图片可放大）
餐点类型包含排餐、炖饭、意大利面、开胃菜、炸物等等，价位中高、份量偏精致
点排餐的话会是完整套餐，内容包含面包、汤品、沙拉、基本饮品与甜点，意大利面/炖饭升级套餐则需加价$120~$150
佐餐的酒品包含啤酒、红白酒与调酒，其中以调酒为主，可由吧添得帮忙客制化、设计客人喜爱的口味
▲达拉巴家经典夏多内白葡萄酒$1,500(瓶)
这款是夏多内白酒，本君不是一个品酒专家，只在吧添得的建议下先用鼻子在杯口嗅了一下白酒的风味，发现带有淡淡的果香（朋友说香气很浓）
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
第一口喝的时候觉得这款白酒偏酸，但跟一般的夏多内比起来，这款夏多内更甜、果香也更浓厚，甚至还有“橡木桶”的味道，喝起来很顺口
不过因为酒类接触到空气会开始氧化，如果在餐桌上放久的话口感会变涩，建议在餐前饮用完毕，如果已经进入主餐就先搁置一边吧XD
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
▲套餐（蟹肉浓汤、面包、沙拉）
餐前面包是咬劲十足的法国面包，单吃偏干硬，可以搭配奶油或是沾著浓汤一起吃
▲套餐沙拉
Bistro There毫无保留地给了一大撮凯萨酱，让脆爽的菜叶被覆蓋在浓浓的酱汁底下，一口满意(`‧ω‧ )
▲套餐蟹肉浓汤
这浓汤喝不够的话是可以续的喔～一般听到可以续，大家可能会觉得一定表现普通，但事实恰恰相反，以套餐的汤来说，Bistro There实在比一般同价位的餐厅好多了
汤体浓醇而不会过稠，加入炸过的蟹肉，虽然泡在汤里面已经失去酥脆的口感，但蟹肉特有的香气还是很明显，让浓汤整体的风味与口感都很加分d( ‧ω ‧+)
▲哈密瓜酸豆烟燻鲑鱼佐红酒醋$380
以哈密瓜为底，上面放的是卷入酸豆跟洋葱的燻鲑鱼，最后淋上陈年巴萨米可红酒醋
洋葱事先镇过冰水、使之保持脆度，跟鲑鱼、哈密瓜建构出多层次的口感，而醺鲑鱼的特殊烟燻味还有油脂香气跟哈密瓜的甜味还挺搭的
巴萨米可红酒醋的风味之浓，让刚从义国回来的朋友大力赞叹，酸豆的选用也很道地，虽然只是开胃前菜不过表现不俗
▲There主厨特制酱汁香煎牛肋条$280
切小块小块的牛肋条，插起来就可以直接吃，很容易入口
本君跟朋友们都觉得这香煎牛肋条的口味不错，不过肉质有点偏干了些
▲蒜香萝勒奶油虾$280
一般吃到的虾肉都是比较偏硬、带咬劲，Bistro There的虾肉可能经过了特殊处理，肉质较软嫩、较好咬
虽然虾本身的味道不深刻，倒是佐料的风味很重，是熟悉的萝勒香气，如果喜欢吃青酱的朋友一定很爱
▲DON DAVID 卡本内苏维翁$900(瓶)
搭配牛肉最常见的就是红酒，比起白酒，红酒的风味明显得多，将杯子放在胸口的地方轻轻摇晃、浓厚的酒香就灌入了鼻腔
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
虽然不甜，且红酒喝起来涩口感比白酒重了一些，不过在牛排的相辅相成之下，一口红酒、一口牛排，倒是融合得很有韵味
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
▲美国Choice低温烹调肋眼牛排佐主厨私房酱汁$680
为了保留牛肉的胶原蛋白等营养价值，Bistro There让它经过4个小时的低温熟成方式制作
一旁附的马铃薯泥沾上略带甘甜的酱汁，绵密细致，虽然不是主角但增添了不少整体风采
虽然是一家餐酒馆，但Bistro There仍为顾客的健康着想，强调食材的天然原味，所以这牛排的调味并不多
品尝这份牛排，享受的是牛肉本身在经过低温熟成以后，与环境中的分子起了化学作用、在风味上形成的微妙转变
中间的肉色保留粉红光泽，厚薄度跟柔软度配合得不错、口感匀致，几分油脂带出牛肉香气
▲炉烤私房BBQ风味猪肋排佐洋芋泥$580
采用舒肥法烹调（舒肥法介绍请参见煎出好吃牛排秘诀一文），以68°C做低温烹煮，让肉避免老化太快，并搭配新鲜苹果泥做的酱汁
照片拍得不太好，不过这猪肋其实很有肉，而且不会太油腻，个人觉得是目前吃过数一数二“精瘦”的猪肋之一
原先猪肋排搭配的薯泥改为薯条
▲地中海蕃茄炖饭佐综合海鲜$390
Bistro There的炖饭使用意大利米制作，口感相较于正统的意大利炖饭仍偏湿，不过以台湾的炖饭来讲已经算收汁蛮干净的了
虽然米心不至于正统意大利炖饭的生硬，不过也不会太软，口感接受度高
综合海鲜炖饭上面很大气地给了两只虾，底下还有很多蛤蜊跟花枝段，茄酱不会太咸，蕃茄的味道抓得刚刚好
▲义式黑松露野菇炖饭$390
加入松露的炖饭、一股迷人的香气直窜而上，虽然炖饭整体口味偏淡，不过松露本身的风味很鲜明，让人想一口接一口地吃下去
▲法式马兹卡彭乳酪烤饼佐黑松露酱$280
看菜单上的照片还以为烤饼是披萨，其实这是用两片薄饼夹入马斯卡彭作为内馅，并搭配黑松露，还真是一道挺奢侈的小点
中间夹的马斯卡彭乳酪散发出淡淡的乳香，由里而外扩散，黑松露的香气在这边反而没那么强调
如果大家不知道什么是马斯卡彭乳酪，它其实就是鲜奶油加酸、经过化学作用转变而成的一种起司，本质介于鲜奶油与乳酪之间
▲There炸物拼盘佐自制沾酱$380
炸物拼盘可以从店内供应的六种炸物中挑选三样：玛兹瑞拉起司条、炸鱼、炸鸡柳、炸鸡翅、洋葱圈、薯条
另外还可以搭配两种酱料，选项包含水牛城辣酱、酸甜酱、莎莎酱、起司酱等等
本君其实不太喜欢吃炸物，所以只有小尝了几口，洋葱圈只有苏、不够脆，薯条薯条则是少了点风味，但炸鱼、炸鸡柳、炸鸡翅表现都不错、很涮嘴！
不过里面最有看头的绝非玛兹瑞拉起司条莫属，拉开来就会有长长的牵丝，光用看得都爽快XXD
朋友两只手的拉到最开了，牵丝还没断!!! ((
除了炸物本身，刚去欧洲度完蜜月回来的朋友更连声称赞这边的酱汁，觉得跟欧洲吃到的风味很接近
本君最喜欢的是莎莎酱，跟任何炸物都很搭，水牛城辣酱则是一个辣得过瘾(OΔO) 另外还有起司酱、可惜当天没吃到...
▲客制化调酒
虽然Bistro There的目录上有多款调酒，不过吧添得更希望客人直接跟他说想要的口味、偏好，由他设计客制化调酒
这款是以兰姆酒为基酒的调酒，酒精感不重，乍看以为口味偏酸，没想到甜得很有韵味
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
▲客制化调酒
这款叫做“香蕉你个芭乐”是一款用新鲜水果现打的香蕉芭乐调酒，口感浓稠、还吸得到芭乐籽，本君好像头一次喝到这类的水果调酒
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
▲客制化调酒
在本君对吧添得提出奶酒的要求后，Bistro There于是端上了这款“阿萨姆奶茶”，是以茶酒、威士忌、奶酒三种酒混成的调酒
由于加入酒精浓度极高的茶酒与威士忌，喝起来酒精感很重，闻起来带有淡淡茶香，感觉很跳tone
（未满18请勿饮酒）
（喝酒不开车、开车不喝酒）
▲甜点
蛋糕有摆盘，不过表现一般般的就不多谈囉！
—总评—（满分五颗” “）
环境：
空间不大、约可容纳20~30人，仅是几坪大小却充满了人情味，欧式酒吧的风情在暗沈的曳曳光火下升起
服务：
餐点介绍详细，主打的是客制调酒，由客人提出想要的口味、吧添得帮忙设计调制，相当人性化
店员都很幽默、很会屁话，如果店内人不多的话可以找他们抬杠，或许还会挖到一些好康或是美食资讯
本来以为帅气的吧添得跟我们会有距离感，没想到其实还蛮好相处的，还会主动来跟我们介绍有关品酒的知识
餐点：
在近期拜访过餐酒馆、西式餐厅之中，Bistro There的风格比较保守，菜色中创意的元素比较少、稳扎稳打、也比较不用担心踩雷
个人觉得套餐蛮划算的，副餐的品质不错、尤其蟹肉浓汤还可以续 ，炖饭采用意大利米制作，可惜米心跟正统炖饭不太一样（比较湿软）
不过印象最深刻的反倒是开胃菜里的哈密瓜酸豆烟燻鲑鱼佐红酒醋，另外还有红白酒、调酒也是来店必点d(‧∀‧○)
跟刚从欧洲回国的友人聚餐，边吃著欧式料理、边谈著台湾欧式料理与正规欧洲料理的差异，着实是一个蛮有趣的经验
虽然Bistro There的料理不尽然道地，不过搭配环境氛围，其实已经蛮有异国风的了
永和四号公园附近的美食不少，但餐酒馆好像还不多，如果下班后想在永和找个地方享受酒吧风情，Bistro There可以试试看
—小叮咛—
本篇为无酬邀约文，但内容皆为真实感受
其实本君不太想给星星，因为每个人的感觉都不同，给出来的分数不一定准
但是为了方便大家快速看到重点，犹豫了很久，最后还是决定给星星 > <"
建议大家有时间还是把整篇文章仔细看完，才能更加了解这些星星的意涵喔！
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