餐厅名称：铭丰正宗原汁牛肉面
地址：新北市中和区连城路347巷4弄2号
营业时间：周日-周五 11:30-20:00 周六公休
电话：02-2228-6186
图文：http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/402544443
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
牛肉面料理 各地方都有自己的特色
尤其有着独家配方 更让Bunny感到兴趣
来到位于中和连城路巷弄内的‘铭丰正宗原汁牛肉面’
店内空间相当明亮 环境整洁让人感到舒服
半开放式的厨房 看的到料理过程 让人安心
老板说他们的汤底无添加酱油 还能调整汤头浓淡度
有别于其他家的牛肉面汤都是固定
老板特别准备两种汤底 一桶原汁原味的牛肉汤 特别以姜、蒜泥及中药材熬煮
另一桶是高汤 则以牛大骨、蔬菜及小鱼干炖煮
以加高汤的方式调整浓淡度
一旁酱料可以自由取用
爱吃辣的朋友一定要尝尝老板自制的辣椒酱
特别使用牛油拌炒 又香又能提味
许多人喜欢添加的酸菜也是老板自制
牛肉面必搭的精致小菜 分别有两种价位 红盘是 $50 蓝盘 $30
豆干卤蛋 软嫩的豆干 搭配酱油膏让人越吃越涮嘴
猪头皮 特别以烟燻方式制作 口感Q软 耐人寻味
小黄瓜 吃起来口感清爽 酸甜度比例恰恰好
原汁牛肉面 $120 (大)
面条有宽面与细面可以选择
一上桌碗公的size好惊人 整个香气十足
汤头浓郁够味却不死咸
还有着特别独特的辛香气味
面条吸附着牛肉汤汁
口感Q弹 大口大口吃实在过瘾
牛肉使用澳洲牛腱心 口感软嫩却又很有嚼劲
牛肉汤饺 $80
汤头与牛肉面汤不同的是有多添加芝麻
不仅喝得到牛肉汤鲜甜还有着微蛋的芝麻香气
水饺粒粒饱满 皮Q料好实在 让人一吃就爱上
中和区满300元就有外送服务喔～