Re: [闲聊] 最近的十杯.....

楼主: Nakata0911 (夏亚 阿兹纳布 )   2016-06-29 17:39:38
藉这个标题讨论一下
其实一开始会去买手摇杯是为了方便,就算住的离十杯很近
但每次看他门庭若市其实时间成本有点高
所以后来干脆尝试自己来处理
鲜奶还算好处理,现在牧场奶没那么红,生机店进去几乎都买的到
大约950cc 90元,1cc差不多算0.1元好了
红茶的部分,不讲究的人强烈推荐立顿黄牌茶包或者是dilmah绿标茶包(麦当劳红茶)
立顿虽然是blend tea 但是基底应该主要还是锡兰红茶
dilmah就是国际最有名的量贩锡兰红茶商
关键就是一个茶包最多只泡30秒,以锡兰的碎叶茶包,这应该是上限了
一包3~5元,泡300cc没有问题
讲究一点的推荐去golden tips tea网站买,印度经销商直销庄园级印度茶叶
如果要泡奶茶就建议买阿萨姆(特色是茶汤有浓郁小麦香)
中高阶125g大约加运费大约13美元左右,1g大约3~4元
泡几cc水大约除100~120就是所需茶叶重,300cc大约3g茶叶,大约10元
阿萨姆大约泡30秒~45秒即可
最后就是糖
爱吃蜂蜜就买蜂蜜,砂糖就用台糖2号(1g约0.05元)一大匙15g,
十杯正常甜度是三匙 合2.25元
料理方式
拿出一个有茶网的杯子(之前7-11的家事浣熊杯子),用茶包则一般常用杯子即可
花 1 min 完成泡茶,泡过一次的茶包跟茶叶建议扔了英式茶不建议回冲
从冰箱拿出鲜奶混合,最后加糖或蜂蜜搅一搅
比例大约抓 3茶2奶 或者是2.5茶0.5冰角2奶
所需时间最多7~8mins(加洗杯子),所需成本以热500cc来算原料价格
茶包:5+20+2.25元,开水费其他成本算30%好了大约是35元
茶叶:10+20+2.25*1.3=41元
泡出来有90%像
原料安心,省时省钱,还可以避免热封膜还有纸杯吸管的浪费
不过鲜奶配红茶,里头的钙吸收会变差就是了
※ 引述《bmfer (BM)》之铭言:
: 借这个标题问一下
: 十杯有这么好喝吗?
: 个人觉得除了牧奶茶以外,其他品项也没有特别强。
: 有一次想推坑同事,特别拿了菜单,让同事合购下午茶。
: 大概喝习惯奶精了,评价也只是普普。(虽然我有强力解释这是鲜奶茶)
: 双和版的极优评价也算另类。 (当然个人也是很喜欢这样的牧奶茶)
: 第二个问题,十杯算是双和板独特货币。
: 常常看到十杯一杯,如果送十杯的是送乌龙绿茶一杯?收到的人会不会.....
: 牧奶茶50元还好,60元偏贵。
: 开立统一发票成本增加20%?
: 好听的话术是让客人有更多便宜的选项。
: 牧奶茶的销售占比,我觉得应该有60%甚至更高吧。
: 依照十杯现在的夯度,这涨价绝对是赚得更多。
: 希望是真的可以回馈给员工吧,不要像最近浮出的一堆惯老板....
: 现在十杯也越来越热门,以前休假,也会特别去买。
: 不过随着人越来越多,我的购买频率也从一周1次,变成两个月1次。
: 双和板还会开发除了十杯之外的新货币吗?
: 还是有没有其他手摇饮料店可以推荐,之前的英国蓝已死有点可惜。
作者: babybaebae (baebae)   2016-06-29 17:41:00
好认真的文
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu)   2016-06-29 17:46:00
可恶 想破戒开始喝饮料惹
作者: chigo520 (CHIGO)   2016-06-29 17:57:00
搞这么久成本还要41 还是别喝了吧
作者: leo255261 (leo255261)   2016-06-29 17:59:00
你奶茶系?
作者: longya (嗯)   2016-06-29 18:14:00
自己弄成本要41 人家帮你弄好出张嘴还能看正妹给他60都要嫌
作者: ph98 (ph98)   2016-06-29 18:15:00
专业 ! 给推 诚意
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-06-29 18:20:00
这...只好推感谢分享了
作者: white9cat (九命)   2016-06-29 18:22:00
多花20元买有人帮自己搞定这些感觉很合理哪。
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-06-29 18:26:00
对,我自己做菜深深有感,要是开餐馆大概会赔本吧~>.<~
作者: leejee (Connecting)   2016-06-29 18:28:00
50-41=9 偶尔买现成也ok啦
作者: betty800119 (大惠报告)   2016-06-29 18:33:00
推认真。
作者: aspp0927 (tanya)   2016-06-29 18:35:00
lee大,七月开始要涨到60了XD
作者: power7 (泡七)   2016-06-29 18:35:00
也太搞刚 买牛奶回来自己加红茶包就好
作者: lovebluelan (能谈一段不分手的恋爱吗?)   2016-06-29 18:44:00
灭了我想自己泡的火了..
作者: skyglider (+chien)   2016-06-29 18:47:00
成本41但是原料令人安心,又不浪费包装很好啊
作者: kenyon0619 (Kenyon)   2016-06-29 18:48:00
那我还是继续买十杯好了XD
作者: nice1993 (k)   2016-06-29 18:56:00
糟糕怎么变灭火文了XD
作者: mozume (米虫)   2016-06-29 18:58:00
餐饮业的食材成本平均是三成,这个41元的等级是100以上的
作者: Gseraph (自己要加油!)   2016-06-29 19:00:00
原来成本这么高,这是反串护航文吧
作者: mozume (米虫)   2016-06-29 19:00:00
golden tips tea的品质不可能在饮料店看到的
作者: LCWA103A (打老虎)   2016-06-29 19:02:00
我都自己泡给男友喝 觉得比较安心
作者: wtfconk (mean)   2016-06-29 19:04:00
好认真XD,我是比较简单买手摇25元700c.c.红茶,跟牧场鲜乳差不多就是一公升100左右,自己混在一块,这样省了一些时间应该可以压在你的41元内XD
作者: fish128639 (LJ)   2016-06-29 19:10:00
太专业了...
作者: wudil8846 (W)   2016-06-29 19:10:00
推认真!!但我不相信手摇店会出现这个等级的茶哈哈所以成本会更低不少 真的用厉害的茶叶的店家 怎么可能不端出来宣传自己的茶叶
作者: wuckse (誸月)   2016-06-29 19:14:00
根本灭火文无误XD,永和还有闲茗楼,品茶憩,御极茶司都很不错啊!
作者: white9cat (九命)   2016-06-29 19:20:00
南势角捷运站对面新开的饮料店,很自豪的在店面旁摆上自家原料的鉴定报告,茶叶的来源我记得也有写。
作者: wudil8846 (W)   2016-06-29 19:21:00
推楼上 真的有厉害的都会端出来大声讲清楚
作者: white9cat (九命)   2016-06-29 19:21:00
喊说饮料店不可能用高级茶的,有没有注意内文也有写不讲究可以买麦当劳使用的茶包?一包3~5元,自行制作成本可以多降5~7元,不过麦当劳的茶包……我个人觉得很雷。
作者: holo0308 (霹雳卡霹雳拉拉波波莉娜)   2016-06-29 19:26:00
只能给推了
作者: wudil8846 (W)   2016-06-29 19:28:00
他说的是有小包装帮你装好茶叶的茶包吧?不怕麻烦或者是一次大量的(像是饮料店)所以才说饮料店的茶叶 会更便宜
作者: DWR (罗杰)   2016-06-29 19:29:00
自己搞常常会想要用好东西啊 直接买茶叶自己泡再加上不同调性的奶配上不同的茶 很有趣啊
作者: bxxl (bool)   2016-06-29 19:30:00
我觉得原PO讲到一个重点是时间成本. 如果生意好要等颇久那你不如拿排队的时间来自制.而且这应该算满简单了,比起煮菜还要买菜挑菜洗菜简单多了如果你原本就有泡红茶的习惯,改成奶茶根本就举手之劳
作者: Clayborne (Clyaborne)   2016-06-29 19:38:00
不是90%像是87%像。 0分
作者: GoldenWasabi (黄金哇沙比)   2016-06-29 19:45:00
因为要开发票就转嫁成本 那也没啥需要特别去买了
作者: pinkwl6 (Phebe)   2016-06-29 19:51:00
作者: superhoya (超级好野)   2016-06-29 19:51:00
喝不起的就不要喝 这样我去就不用排队了 赞赞赞
作者: pinkwl6 (Phebe)   2016-06-29 19:52:00
饮料的技术障碍比较低吧,感觉用好的原物料就能很好喝了
作者: APC ( 能搞革命 我很快乐 )   2016-06-29 20:34:00
10杯是 700cc 吧~
作者: ph98 (ph98)   2016-06-29 20:44:00
十杯好喝的程度大概也是87%
作者: papac (秘密武器)   2016-06-29 20:48:00
一杯700cc扣冰块差不多剩500而已 利润就靠冰块了...
作者: cvv00010 (谬论)   2016-06-29 20:55:00
一堆狂酸的人嘴脸难看,别人想自己泡碍著谁了?
作者: wuckse (誸月)   2016-06-29 21:20:00
不喜欢顶多就不要买而已, 自己弄不也是时间成本?
作者: THH (立志当睡神)   2016-06-29 21:21:00
我觉得台茶18号(红玉)泡奶茶很好喝,有特殊香气可惜自己懒,还是喜欢人家泡好的
作者: nobunobu (不坏也不好,只是普通人)   2016-06-29 21:30:00
推认真
作者: leejee (Connecting)   2016-06-29 21:41:00
如果真的要自泡红茶,会比较想买茶叶,也能避免茶包的塑胶成份浸泡在热水里
作者: ericj (lalala)   2016-06-29 21:50:00
cool!下次来试试看 :)
作者: yaryaf (wahaha)   2016-06-29 21:57:00
我自己泡鲜奶茶时是用日月潭红茶 用茶叶会比茶叶粉好
作者: musicnini (培养早睡早起的习惯中)   2016-06-29 22:48:00
好强
作者: Anzar (是一只安萨)   2016-06-29 23:21:00
superhoya怎么前一篇嘘文呛十杯、这篇嘘文挺十杯?好乱啊
作者: orchies (orchies)   2016-06-29 23:50:00
手边如有品质好的茶叶跟牛奶还不要把它弄成近似手摇杯口味,太浪费食材了;不过推你愿意动手做的精神
作者: nunu0318 (伟哥)   2016-06-30 08:41:00
认真推
作者: jojo87   2016-06-30 08:50:00
灭火文+1 不算时间的话成本根本不会那么高阿就跟自己煮饭做菜一样 成本低 但算时间自己下去做太搞刚所以还是乖乖去排队吧! 好像怪怪的
作者: Uname (呆ㄟ)   2016-06-30 08:58:00
量大的话 价格会差不少....成本应该不到30
作者: GoldenWasabi (黄金哇沙比)   2016-06-30 09:11:00
双和版很PEACE的 懒得跟某人吵 可能涨到100也不能说单纯觉得好喝 CP值不差 赚钱缴税天经地义 现在变成涨价的理由 那"个人"就不想支持这样子的店家而已
作者: bxxl (bool)   2016-06-30 10:28:00
建议商家以后直接更新价目表即可,不用附理由
作者: stelliver (啧啧星人)   2016-06-30 10:38:00
那个钱走到楼下再回来,原PO可能已经喝完茶了
作者: zooi0917 (杨安到的时候他们已经讲/)   2016-06-30 11:04:00
推认真~
作者: gibson72 (丹神快拜)   2016-06-30 17:01:00
想泡红茶 请问永和有推荐的茶叶店吗 很不熟这种店
作者: junorn (威廉华勒斯)   2016-06-30 17:09:00
to bxxl:不附理由就会有人说没理由就乱涨价各种抵制...欲加之罪何患无辞的道理.
作者: psv711115 (韦)   2016-06-30 18:07:00
这间有ptt加持根本涨到100都会有人喝啦
作者: leejee (Connecting)   2016-06-30 18:30:00
倒不认为客人都是有上ptt的人
作者: white9cat (九命)   2016-06-30 19:46:00
话说这间有人喝过吗?http://i.imgur.com/hGVZzjO.jpg
作者: rob666 (ROB)   2016-07-01 01:34:00
楼上这家会一直强调自己的茶很好 糖是自己煮的 牛奶用四方份量小偏贵
作者: longya (嗯)   2016-07-01 08:36:00
还有人真的以为这家都是ptt的人在喝,没想到井底蛙ptt看世界是真的,我还以为这只是开玩笑讲的话
作者: bxxl (bool)   2016-07-01 09:46:00
平常不是都用ptt万人响应一人到场来酸对现实世界无影响?现在反过来变成超有影响吗?建议不附理由的原因: 涨价就是涨价,理由根本不重要,只是个吵嘴的借口而已,还不如回归原点,就看价格不问理由
作者: akayuch (禿禿)   2016-07-02 13:40:00
可是你500cc 十杯700cc去冰还照样装满 (不像某些...)41*1.4=57.4...?还这么累省到哪...不过这种事真的是自己开心就好 谢谢用心分享

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