[食记] 原麦参拾-不简单的简单面包店

楼主: song2 (song2)   2016-05-19 14:21:07
网志版:http://goo.gl/kao9CO
店名:原麦参拾(面包店)
FB:http://www.facebook.com/hcbread
地址:新北市中和区中兴街135巷19号
电话:02-2240-2095 (下午1:00后,接听到打烊为止)
营业时间:下午2:00出炉,晚上7:00或卖完打烊。可现场购买,亦可预约订购。
特色:用好材料,做好面包,做好食物
老面发酵,全麦粉至少30% (麦香浓郁,非人工香料)
面包的使用食材、比例完全公开在FB (知道自己吃了什么东西进肚子)
注重制程卫生、清洁 (老板天天清洗模具,有些店是不洗的XD)
店面没装潢,没包装 (把钱花在食材的费用上,而不是吃包装、装潢)
个人推荐产品: 咸: 棍子、拖鞋、咸蛋墨西哥、起司贝果
甜: 肉桂卷(核桃)、伪布朗尼、伯爵焦糖、铁塔好棒棒
订购方式
小小店面每天产量有限,下午2:00过后出炉,晚上7:00关门前取货
最好先打电话预约(下午1:00后开始接电话),如果直接去店面可能会扑个空
每日固定产品:https://goo.gl/hfBDDt
面团&馅料配方:https://goo.gl/DLPMYy
面包清单&成分&材料零售:https://goo.gl/bjmM20
很犹豫要不要来推荐这家面包店
怕推了以后,生意好起来我就买不到面包了!
但是,如果这家小店经营不起来,我吃不到就更捶心肝了!
也希望跟大家分享一个健康面包的好选择!
所以,即使在家带孩子忙碌,没写网志习惯的我
仍抽空努力的打这篇文章来跟大家强力推荐!
此非业配文,我不想被误会是利益广告文!
我只是不希望这间让我吃的放心的店倒了,让我吃不到
和老板非亲非故,虽是熟客,但老板没叫我帮忙写文章宣传
我自己要写这篇也没跟老板先通知过,无利益往来!
当初是从菜市场开始吃起"简实新村"的馒头
标榜的是老面发酵,无奇奇怪怪鬼添加物,使用RO纯水及卫生的制程
就像是做给家人吃的安心馒头
这家馒头我们家吃4年了,会定期买来放冷冻屯货,似乎才有安心的感觉
不用担心今天又吃了彩色几号、芋头香精、品质改良剂、稳定剂、漂白剂...
曾经问过一位研究烘焙的同学,问他市面上有没有比较OK的面包店
她说没有,他不太吃外面的面包
就算是知名连锁店,或多或少也是需要稳定剂、改良剂...来维持品质
更别提那些一经过就色、香、味俱全的常见面包店了
买来放几天都不发霉、不变硬、不扁塌,还持续香喷喷呢,厉害的令人心底发寒!
听他这么说,只能自己多努力点用面包机做吐司了~
就在每周定期挥汗做吐司的时候
得知这位相当有原则(个性)的老板,开始用老面来做面包了!
当然,这些鬼添加物是一律拒绝的
自此我们家的早餐又多了一个安心的新选择
有了这么好吃又健康的吐司
我家的面包机已经开始呈现半退休状态了~哈!
原麦参拾 开设在中和捷运景安站走路约10分钟的一个住宅区巷弄间
第一次来真要花点时间找,不过别担心,Google会帮你带路的,也不会太难
没有华丽吸引人走进来的招牌,没有砸大钱的店面装潢
没有漂亮的面包木质展示层架,没有弄个文青风小黑板来标示售价
甚至,连个名片也只有"原麦参拾"几个字,加上电话而已
一切都非常的简洁!
一进店面,只看到的简单的工作台、几个大烤箱
面包放凉用的层架、面包切割机、搅拌机、原料区
直接看得到制作的工作环境,一切透明公开,卫生的好坏一看就知道了!
我想,老板把这些不必要的装潢大钱、好地段的房租店面钱都省下来
也让消费者,把买面包的钱都吃在刀口上了,而不是让我们花钱吃装潢啊!
买过简实新村的村民应该知道
老板的商品价格会波动
原料涨会发文通知涨价的原因,降价产品也会跟着降价!
原则上,一分钱一分货
有在做烘焙的就知道,真材实料有品质的食材,通常不是太便宜的!
如果你追求的是便宜又大又好吃,又香又软又不容易坏,这家店可能会让你失望
但是如果想吃的健康又美味,又有些不一样的变化,那一定会喜欢的!
店名为什么是原麦参拾呢?我以为是老板今年刚好30岁 (误)
原麦
作者: sandnctu (nctu)   2016-05-19 16:24:00
感觉很棒!! 谢谢推荐!!
作者: paz1117 (innerpeace)   2016-05-19 16:30:00
写得真好 好想吃呦~
作者: cl4rmp (阿浩)   2016-05-19 16:34:00
写得很棒,有机会去朝圣!
作者: jojo87   2016-05-19 19:31:00
不是叶姵文也太专业了吧XD
作者: tyjcgmnl (thank you)   2016-05-19 20:36:00
叶佩雯就是要这种水准啊!!这种我绝对不嘘给大推!!我绝对去买!!!另外 原po我也爱song2!!XDDDDD
作者: WAYNE1989 (神棍)   2016-05-19 21:11:00
这家在我楼下 老板把店改造得很用心 去的人大概想不到之前那里是做什的
作者: skinnybitch   2016-05-19 22:35:00
离家不远,要冲去买了!
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-05-19 22:49:00
感谢分享^^
作者: heavenblack   2016-05-19 23:25:00
推!买过馒头很好吃,很欣赏老板的理想跟坚持
作者: CV234 (CV234)   2016-05-19 23:58:00
推!妳太专业了!
作者: starose (是谁住在深海的大凤梨里)   2016-05-20 00:14:00
这真的很用心欸
作者: nightlady (蝴蝶結)   2016-05-20 01:22:00
每天经过都以为是啥网购的厨房。。。原来是健康面包店。白天就去支持一下
作者: sssuan (sssuan)   2016-05-20 02:33:00
曾看过报导,有介绍这家,就是基本介绍这样
作者: tyjcgmnl (thank you)   2016-05-20 21:27:00
可以请yayaya多学一点原po文笔吗XDDDDD
作者: guemao (肝为罢极之本)   2016-05-21 09:30:00
好吃好吃
作者: a8927119 (pipig)   2016-05-21 14:05:00
肉桂卷!!

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