今天晚上为了庆祝结婚四周年纪念
特别提前订了哥基索桑的无菜单料理
这家日式料理在版上已经有多位版友推荐
自己从他们去年开幕到现在也算是常客了
所以这次就单纯的介绍今天吃的料理
因为第一次写食记
文笔没有其他版友好
大家姑且看看分享我的喜悦
这次订的餐是1200/人的套餐
第一道开胃菜是"白带鱼果醋"


跟盐烤凤螺


酥炸后的白带鱼搭配特调的果醋
吃起来清爽鲜甜没有油腻感
凤螺熟度烤的刚刚好不会太干
也很新鲜
吃起没有螺特有的一股腥味
第二道菜是
"综合鱼生：鲑鱼肚;鲔鱼;红甘肚;干贝;
葡萄甜虾;炙烧白带鱼"


爱吃生鱼片的我们看到这摆盘根本舍不得吃
生鱼片只有新鲜而已
尤其是从宜兰来的葡萄甜虾
吃起来很有弹性 生虾的鲜甜更是没话说
吃完虾头师傅还让我们选择要煮汤还是盐烤
后来选择做汤
第三道 "焗烤巨大海大虾"


真的很大 比我手掌还大
我们看到太兴奋了 忘了用比例尺
焗烤火候刚刚好 把虾子的汤汁锁在里面
新鲜度不用说 看女儿一口接一口就知道
(没错小跟班怎样也要跟去)
第四道"清蒸喜美蟹"


这次吃的是公蟹 虽然没有蟹黄
但是蟹膏也是不少
没想到秋天才准备要开始 这只蟹就很饱满
每年都要冲龟吼港吃蟹的我们
这样说应该有公信力吧
第五道"清蒸剥皮鱼"


清蒸剥皮鱼是家常料理
但要是不新鲜容易蒸出来有腥味
不然就是调味稍重
所以通常我不太吃蒸过的鱼
师傅没有太多调味
用简单的姜来提味 喝到原始的清甜
鱼肉配上特调的果醋 没想到竟然超搭
第六道"塩烤玉米笋"


目前吃到这里只有满满的惊喜
玉米笋算是中场休息的小搭配
没有烤的太干 甜甜的让人意犹未尽
第七道"太刀鱼双味扬"


一开始以为是天妇罗
师傅介绍说是将太刀鱼裹青葱炸半熟
一口咬下酥脆软嫩不油腻
茄子咬下去还有汤汁
半朵香菇也不逊色 并没有吸油或炸干
第八道
"握寿司：青甘肚、秋刀鱼、三色军舰、海鲡鱼肝共舞"


青甘肚:天啊！怎么这么好吃
鲑鱼肚是啥 闪边去啦


日本空运秋刀鱼:季节限定 只有好吃
跑了好几次都落空 还好昨天进货


三色军舰分别是鲔鱼泥 马粪海胆 鲑鱼卵
三个愿望一次满足


海丽鱼 肝 两种口感 鱼肝有点脆脆的好特别
第九道"马鞭鱼虾头味噌汤"


先前的葡萄甜虾头登场了
虾膏让味噌汤多了一股浓郁的海味
第一次吃马鞭鱼口感Q又嫩 很难形容
最后甜点"凤黄酥"


日式料理出现这样甜点真少见啊
原来老板朋友开糕饼店
蛋黄很大颗又不会太甜 我只吃到一口
其他都被女儿给秒掉了
这顿饭吃了快三小时
光螃蟹就吃了一小时 没办法技术差
只能慢慢吃
我跟老婆最喜欢吃日本料理
因为可以看师傅表演做菜
而且每道料理都是色香味俱全
吃饭真是享受
哥基索桑的料理 一试就让我们成主顾
大家有空可以去品尝品尝
要吃无菜单料理记得要提早先预定啊
附上店家资讯
https://m.facebook.com/Gochisousan

吃这么好，太营养啦。秋刀鱼秋季大明星，各位务必一尝。

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