*为方便阅读，分段略做变更*
Olive Magazine Korea 2018 五月号
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https://youtu.be/9MT1l7lVYlE 采访影片
原出处：https://m.blog.naver.com/neug_six/221265695808
翻 译：SHCN神话中国@微博
在四月的某天见到“美食之旅”的获胜者，“对吃有些研究”的神话的Andy。在春天的气
息中复苏的不仅仅是新绿，为了抚慰跳动的味蕾，拍摄行程定在他喜欢的餐厅。说自己是
“土生土长韩食派”的他有一个原则，每天至少一餐要吃韩餐，这样的他怎么今天会坐在
林荫路的意大利餐厅“Salt”？“首先韩餐填了一层肚子后，就会依次想吃西餐、日本料
理、中餐了吧。早就用韩餐填肚子了，所以现在是吃西餐的时机。”
“Salt”是洪新爱（音译）美食家开的餐厅。出演tvN的《周三美食汇》“火锅”篇时曾与
她和“Salt”首席大厨塞巴斯蒂安（音译）一起在西桥洞餐厅分享过火锅味。“那时那里
真的是很有中国老字号的感觉”与大厨多情地互致问候间让人感受到如同春日的温情。老
主顾的菜单是软软的香喷喷的鲍鱼焗饭和上面有Feta Cheese的清淡的煎茄子，当然这对他
来说不过是开胃菜。吃很多，如果说这是有福相地吃的话，是那也不会落下的安迪。
他作为大胃王的一面在《吃货48小时》中曾呈现过。新加坡篇中，Andy与成员李玟雨一起
“把最后一餐当第一餐吃”堂堂正正紧握第一。Andy说在新加坡的4天3夜里重了3.8公斤。
“可能是因为玟雨哥和我都有胜负欲，所以不停地吃。坦率地说最后一天都想哭了，偏偏
又是自助餐。”他透露了点没播出的幕后。
“玟雨哥是那种吃得有点急的类型，结果积食了。哥用针扎手（积食用针扎手放血）暂时
在住的地方休息。”那时他做了什么？让人吃惊的是他说去找韩餐馆。虽然工作人员都担
心“明天还要吃，没关系吗？”但是他没听劝，过韩食瘾更急迫。“要吃了像泡菜汤、辣
炒鱿鱼这种放上青阳辣椒的微辣食物才稍微感觉活了。”这是不折不扣的“韩国人”，不
对，“韩食人”的花絮。
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Andy赞不绝口地称赞Eric是“神话的真正料理王”，他的料理实力并不需要多言这一句。
其实对他来说料理并不是闲暇时的兴趣爱好，是自然而然学会的生存方式。学生时节在美
国与家人曾有段异国他乡生活。
“父母总是在姐姐和我睡着时结束工作回来。我们姐弟得要自己看着办解决晚餐。”相比
较说想吃的母亲就亲自给做，更多的是（母亲）留下字条写上“泡菜1/4棵、蒜泥一大勺、
盐小勺”等食谱。Andy按照字条上写的从冰箱里拿出材料尝试做各种菜。经历了无数失败
不知不觉手艺大涨。最常做来吃的是泡菜汤和大酱汤。
他从学校回来的话，餐桌上一定放著一瓶烧酒和煮好剩下的辣酱汤。“您知道好玩的是什
么吗？神奇地我现在也是这样，哈哈。”父亲煮的辣酱汤里会有看似普通的特别材料，就
是午餐肉。当时韩国人开的超市晚上10点左右就关门了，父母下班时买不到东西的情况不
计其数，就地取材就把家里的午餐肉代替肉。最近Andy也会想起以前，常常与父亲的菜谱
一样把午餐肉放进去。“就成了很有部队锅感觉的稠稠的辣辣的辣酱汤了吧。”这时一定
不能漏掉的是烧酒。
他对烧酒的爱超越想像，是烧酒能和所有类型食物搭配的“烧酒万能主义”派。“虽然让
人难以置信，但是烧酒配意大利面最棒。”“披萨配烧酒真的绝了。”他越说越兴奋。“
虽然烧酒本来是配微辣的汤的，但是综合油腻的味道也很卓越。为什么油多的中餐一般会
喝高粱酒嘛。”听了后又被他独树一帜的道理说服了。
他对烧酒的喜爱里真实的记忆占据了很大的份额。儿时他睡觉时，喝过一杯药酒的父亲常
常会用扎人的胡子贴亲他的脸，酒精的味道冲鼻时他诧异过“（父亲）为什么这样？”可
不知不觉间那个少年到了可以理解父亲心情的年龄了。“大概是一种对没能说出的心意的
表达吧。”伴着一杯烧酒才能出来的话有多么多啊。
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谈到与烧酒有关的记忆，自然而然讲到了酒家的故事。现在大概已经消失了的，不知名字
的路边摊留在他的记忆里。他说像现在这样路边摊进入室内的模式又不是那个味道了。“
我很喜欢那种搭著塑料棚，小小的路边摊桌子。特别是下雨的时候，一个人也会时常去。
”必点的是乌龙面和软骨。淅淅沥沥的雨声是无可比拟的下酒菜。
一个人喝烧酒时想什么呢。“慰藉自己，让心里静下来吧。可是不知从何时开始？大概是
从去年开始想法有点变了。”一度陷入长久的沉默，我们特意没打破沉寂的空气等著。“
反倒什么也不想发呆似的度过时间，就像流水似的轻轻地”。这也许就像父亲曾经做的那
样，伴着酒杯把想。吐露的话都倒出来了吧。感受酒滑过喉咙往下流时，就犹如掏出一句
真正想说的话一样吧。
问他吃喝的意义是什么时，他的表情马上明朗起来“是人生最高的幸福吧。”在疲乏的一
天结束时尝到的质朴的食物和一杯烧酒，是一种任何东西都无法比拟的充足感和对一天的
完美收尾。“喝一杯烧酒睡觉是我的爱好。只有在第二天没有行程时。”说完爽朗地笑了
。
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今年是神话出道20周年。以正规专辑为首，预告有演唱会、综艺、放送等活跃的活动。在
20年岁月这种时长和分量前压力也不小。因为大家有诸如“说到performance是神话”“说
到综艺是神话”这样的期待。“感受到的压力会竭尽全力去做。这是我们的工作。”眼神
和语气中是年轮磨砺出的决然。当我们问“今晚也会喝烧酒吧？”他笑着回答“不是每天
都喝。”马上，陷入认真的思考“今天些许...是汤饭，血肠汤饭”。