※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板]
作者: momoforever (爱美食爱音乐爱自己) 看板: CAFENCAKE
标题: [食记] MAYU蛋糕外带记
时间: Sat Apr 16 19:47:57 2005
因为老妈一句长安东路上那家蛋糕真的有那么好吃吗??
总使那家甜点不是我在台北品尝法式糕点的第一首选
但对甜点艺术爱护有加的我
决定让他品尝所谓的法式糕点...
mayu有两家店
一家在当代美术馆旁边
是专门给客人外带的
这家原本是本店
后来不知何故
扩店经营
旁边有条巷子再进去一些就可以看到他们本店
外带店有提供事外的咖啡座好像还有饮料
本店则有提供简餐、下午茶、蛋糕...等等
本店店内装潢光线较暗
带点老旧的复古风味
座位是宽宽大大老式沙发座
店内跟外带店一样有蛋糕柜
不过种类比较多
因为后面有开放式的甜点厨房
所以制作后可以很快的补蛋糕
现去外带的店
发现有一些种类已经卖光了
于是在众多引人垂涎三尺的蛋糕中
我挑了一个看似酥脆的千层派
应该说是他的色泽还蛮吸引人的
后来又到本店挑了一个外型独特由水果堆置而成的苹果塔
他的造型实在是太吸引我了
口味反而是其次
偶而也得来一个小小的冒险..@@
回家后当然就赶快拍照囉~
米勒费尤(千层派)-NT.90
以往我吃到的千层派因为在蛋糕柜放蛮久的
酥皮的部分吃起来都硬硬的吃起来也蛮油腻的
不过今天的派我一切开就知道今天派的情况蛮不错的
酥酥脆脆的很好切开
酥皮非常的酥
甚至到一片片都可以分开来的境界
怕整个蛋糕散掉所以我直接以手就口
蛋糕吃起来满嘴奶油香的酥脆
混合著卡式达酱温和的甜味
不过照片上看到隐约露出的草莓果酱(依照草莓作为推断)味道却很明显被遮盖，吃不太出来。
塔坦-NT.85
如同外观很特别地他是由糖渍苹果所堆积而成
上头顶着一陀鲜奶油(跟刚千层派顶上的奶油是一样的..单吃真的很难吃=.=)
下面的是薄塔皮
苹果吃起来真的蛮甜的
不过不是那种死甜除了带着水果的香气以外还可吃到略苦的焦糖味
下面的塔皮虽然不是我所喜爱的那种厚塔皮
不过塔皮也做的很好吃喔
硬度和甜味都没啥好挑剔的..
心得:两个蛋糕都蛮不错的，没有特别让人挑剔的地方。不过总觉得千层派的酱太少，吃起来没有嘴里"溢满"卡式达酱的感觉，让人感到一点点小小的失落。而这种由糖渍苹果堆起来的水果塔算是我少接触的甜点类型，甜中带点酸是适合配壶茶慢慢品尝的蛋糕，苹果有点粉软的口感，我吃了半个就差不多不行了。
两家店的服务都蛮体贴的，
在包装上都会把蛋糕底部、还有附上的小叉子、保冷剂都固定好，
在生意很好的本店虽然让我等了一下
不过在对蛋糕和对客人的尊重上面依样做的很好
包装一点都不妥协~
提着两个蛋糕盒子步出大门时还有服务人员帮我拉门呢^^
MAYU的蛋糕大部分都不错
最近在店内用过这季新做的蛋糕-普兰达
在HERE3月号有介绍
内部的开心果幕斯配上里面的覆盆子内幕斯和巧克力海绵蛋糕的底层
吃起来不甜不腻
平衡感很好
以往吃他家的蛋糕可能只能吃掉一半或是三分之二(因为甜度的关系)
这款完全不会喔
如果有想要第一次品尝MAYU美味的人强烈推荐这款带有春天气息的蛋糕~
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