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作者: Blossom2 (凤梨夹心凤梨酥) 看板: NTU
标题: [福利] 校内餐厅现况及改善方法
时间: Sat Jun 16 02:13:23 2012
各位同学大家好，我是学生会福利部长蔡呈佑，关于同学十分关心的校内
餐厅议题，福利部于日前有在NTU版上PO文跟同学说明大一女A、B餐厅的状况，
(NTU版17414篇)但近日由于活大用餐空间都贴出了停止营业的告示，引起同学
的关注；因此福利部在此向大家说明一下校内各餐厅的现况。
附注：校内各餐厅包商列表：http://homepage.ntu.edu.tw/~ntumeals/2008/
一、女九餐厅
女九餐厅目前的情形是进行搬迁重建，原厂商暂时移到国青宿舍地下室营业，
原定的完工日期是7月9日，但因为工程期间下雨日极多的关系可能延后，包商
表示会尽量赶工，抢在开学前装潢完成并开放。
旧女九餐厅拆除的原因是因应旧机跟志鸿馆要进行拆除重建，现在资工系馆
(德田馆)前面的道路过工综跟应力所中间就断掉了，校方与工学院计画在工综
新馆的工程之后，顺便将小路截弯取直拓宽到小椰林道，因此“挡路”的旧女
九餐厅尽管刚整修好，还是被要求拆除，原址重建成两层楼高的新餐厅。
福利部这边会持续盯紧女九的重建进度，希望能尽快让女九回来为大家服务。
二、活大餐厅
活动中心在日前招标后，将由目前的承包商继续经营，承包商也会针对活大
将在明年度进行的的整修计画，进行店家调整。（活大整修预计是要增建电梯、
整修二楼社办，以及改进电力系统，另外靠总图的沙发区因为使用执照是"商店"，
现行当沙发区的使用不符合建管法规，要顺便改回便利商店，以符合当初学校向
建管单位申请的执照）
针对店家调整的部分，目前还没有完全定案！福利部也一直密切注意这件事，
同学们有任何意见都请务必向我们反映，例如哪间商店要留之类的。
而据我们目前掌握到的消息，可能消失的店有活大歇脚亭、烧腊跟面包店，
但这也只是"可能"而已，因为承包商跟学校的约还没到期，他们也还在试着找新
店家进驻，各位同学如果觉得哪间店很优质应该要留，我相信他们也不会把学生
喜欢的店家赶走的！（不是每间包商都要豪享来一下的XD）
至于麦当劳进驻，福利部这边也已经在招商会议中要求麦当劳进驻的条件：
1.若麦当劳进驻，均价一定要在学生可负担的范围内，希望是80元左右。
2.应该比照先前的摩斯／汉堡王，给台大学生特别的优惠。
另外校方的老师也提出关于食品安全、营养均衡等的意见，但目前这些都只是
“纸上作业”的阶段，还没有定案，我们也都可以向包商反映意见！请各位同学
不要客气，直接找包商或者写信给我们吧。
三、鹿鸣堂
前一阵子鹿鸣堂的整修，是因为统包商美德耐续约成功，为了要改变店家配置
以及符合消防法规，所以将内部结构做了调整，外观的玻璃也是为了消防法规所
做的改变。
不过因为鹿鸣堂原建筑并不符合现行的建管法规，逃生动线等都不尽理想，例
如二楼的剧场逃生就是很大的问题，因此校方规划要新建“卓越联合中心”，在
六月初刚过校园规划小组会议，预计在明年五月设计图及环评招标等都会完成。
这栋大楼将盖在鹿鸣雅舍的现址，完工后会拆除现在的鹿鸣堂，“卓越联合中
心”是一栋七层楼建筑，地下室与一楼将是新的剧场，二楼做为餐厅，三楼以上
则包含主管办公室、行政及转置空间、会议室等，但这些都只是暂订规划，至于
面积多少等等细节，还要等真正的设计图出来才会明朗。
四、小福楼
由于小福楼外的楼梯是违建，因此为安全考量，学校将于暑假进行整修；同时
也将兴建身障电梯以及新的外围楼梯。为了配合整修案，学校已于日前完成重新
招标的案子，该案由新的统包商全家公司得标，所以现行店家将营业至六月底，
小福二楼预计打通，全部做为餐厅用途，在招商会议中统包商有提到会引进摩斯
进驻，同时将现在的小福二楼规划成美食街，提供较多样化的餐厅。
至于同学们很喜欢的汉堡王，的确在投标时有另一间厂商提出要请汉堡王进驻，
但很可惜最后是由摩斯一派获胜XD
五、小福外超商
承接第四点，由于小福楼二楼将打通做为餐厅使用，故目前统包商计画将超商
外移至目前小福脚踏车店仓库的位置，所以现在仓库的位置将会有一间24小时的
全家便利商店。（因为是脚踏车店仓库，所以不会有脚踏车位被撤除的问题）
这么做的目的是希望能够分散小福楼用餐时间的人潮，以及统包商希望小福楼
尽量以提供学生用餐为主。福利部目前也正和事务组商讨人潮动线的问题。
六、大一女餐厅
关于大一女餐厅的现况，由于大一女A、B栋的合约都在今年六月底到期，因此
都会重新招标。然而A、B栋的状况不太一样，以下分别说明：
（附注：大一女A指的是较里面的那一区，大一女B则是外面阿水这区）
大一女A栋目前餐厅用地原本的规划是登记为福利社的，所以最初在建造时内部
的设计并不符合消防法规；再加上A栋管线老旧、时常有漏水的情形发生。因此将
针对这部分于暑假一并进行整修，而整修也必须符合消防法规，故基于安全考量，
大一女A栋未来将不会有餐厅。
然而住宿组考量到大一女目前并没有足够的学生活动空间、或有些学生有采买
日用品的需求，建议将部分用地改为福利社或学生活动空间；然而这些目前都还
只是住宿组的建议，其他详细利用情形还是要等舍胞跟辅导员讨论、或留待舍胞
大会决定。
至于大一女B栋用地仍然会是餐厅，但因为部分管线或排水等问题，将请厂商在
八月中的时候先进行内部整修，并重新公开招标让厂商进驻，住宿组表示目前有
意愿的厂商蛮多的；所以A栋的餐厅有可能会来投标、B栋较不受欢迎的餐厅也有
可能在招标会议上被否决。若同学有特别希望某些厂商进驻，也欢迎在底下推文
发表意见，福利部会试着将意见带给住宿组：)
七、其他宿舍餐厅：国青、男宿区与逼欧梯
最后我们也要谈谈其他的宿舍餐厅，包含男宿、逼欧梯跟国青。
男宿区的诸多餐厅向来以“经济实惠”著称，因此满意度一直不错，目前也还
不到续约年。要特别说一下的是，餐厅如果经营得当，是可以享有"优先续约权"
的！因此如果一间餐厅评分长期是优等生，那就可以优先议约。
也因此大一女B尽管在NTU版常常被嘘，但它的分数总是很高...后面会讲到。
再来是逼欧梯，这一块比较特殊的是因为学校跟太子签了三十年份的卖身契，
因此学校不能直接影响包商，要他们留下、赶走特定店家。福利部这边也多次
和膳委会研议这类办法，但碍于法规，学校并不能直接指挥承包商该留谁赶谁。
（其实校方可以用卫生稽查的手段做这件事情，这对校内其他的餐厅就有用，
但逼欧梯有三十年护身...）
最后是万年生意差的国青，这一块住宿组非常头痛，因为生意总是不好...
同学们如果有振兴国青地下室餐厅的建议，请务必告诉我们XD
写在最后：餐饮评分及统包制度
请容我再狗尾续貂，向大家说明一下目前的餐饮评分及统包制度。
目前餐饮评分制度分两块，由校方主管的鹿鸣、小福、小小福与活大、二活
是针对校内全体同学发信，请大家来填问卷。另一块则是附属于宿舍的餐厅，
像是男宿、女九、研一、大一女、国青等等。这一块是由住宿生来评分。
可能是因为这个评分制度的设计，导致部分餐厅的评鉴分数与同学们的观感
存在落差，例如大一女B餐厅在版上常常被嘘，但她的评鉴分数一直不错，还曾
拿过第一名！而关于抽样的部分是采随机对住宿生抽样，也不太有造假的可能。
或许会有同学认为宿舍餐厅该由全校同学一起评分，而不该只由住宿生评分，
但实际上宿舍餐厅的服务对象本来就是住宿生，（只是大一女地段真的很好XD）
我们总不能因为来吃鹿鸣的都是校外人士，就要发问卷给这些"纳税人"填吧。
因此住宿服务组辖下的宿舍餐厅评分仍会以住宿生为主。
当然如果同学们有意见，我们也会将这些意见反映到膳食委员会，请他们修改
评分的标准与问卷的抽样方法。
再来是大家或许认为有问题的统包制度，也就是学校把餐厅外包出去，一次约
通常是五年，五年内餐厅的营运学校不介入，只收固定比例的租金。
但在统包制度下，学生所喜爱的餐厅并不一定是统包商能获得最多获利的餐厅，
因此学生喜欢的餐厅不一定能留下来。
关于这一点，学生会也和学校商讨过许多次，但要改成一间一间店续约的模式，
需要大量的人力，可能还要在总务处底下成立“餐厅管理组”等级的单位，一年
光是多出来的行政费用就很可观，校方不可能自找麻烦。
所以现行的统包制度在可见的未来应该还是会存在下去，对于恶质的厂商，
我们也并非完全束手，至少卫生稽查与餐饮评鉴就是我们可以给黑店打击的手段。
在这里我们要请各位关心学生校内餐饮的同学，多多向我们反映意见！
各位可以寄站内信给我，或者直接写校务建言转给膳食协调委员会，有同学们的
参与，我们的校园才会越来越好。
第二十四届学生会福利部