※ [本文转录自 Ecophilia 看板 #1EN4yjZR ]
作者: Waitingchen (Rejoyce ) 看板: Ecophilia
标题: [新闻] 台湾小麦4年有成 “大豆特攻队”同步成军
时间: Tue Aug 30 10:47:06 2011
来源网址：http://e-info.org.tw/node/69727
台湾小麦4年有成 “大豆特攻队”同步成军
本报2011 年8月29日云林讯，特约记者陈品洁报导
参与麦田狂想与大豆农友们，举著无基改农区的告示牌，
齐说“赞”！因应全球粮荒、基因作物袭台，台湾本土小
麦复耕运动已超过4年，一群农友、产、官、学近80人上周
五（26日）齐聚云林莿桐喜愿面包坊，共同回顾发起人施
明煌形容为“麦田狂想 4.0”的复耕成果。同一时间，一
群农友组成的“大豆特攻队”也正式宣告成军，启动“大
豆春秋元年”，要鼓励台湾农友种植本土非基改黄豆。
全球化下，基因改造食物逐渐蚕食台湾粮食作物市场。幸
而在“麦田狂想计画”参与农友的坚持下，历经4年多的实
践，本土非基改小麦制品已逐渐出现在台湾的市场。然而
，透过当日的回顾，农友也提供实践过程中诸多不足与改
善空间，供各界参考。施明煌认为，农民如要与契作者长
期合作，农民保种能力应逐渐提升，否则将会是契作者的
大负担。尤其建议产销班的农友，可以依照保种计画的需
求，向农业部门申请相关补助与设备。
蛋白质内涵是影响小麦烘焙品质的重要因子，除了遗传之
外，更受环境与气候因子影响，因此每地区所种的小麦蛋
白质会有不同的含量、种类。为了提升农友对于自种小麦
的品质了解，台大农艺系团队将从麦田狂想5.0开始，协
助契作的农友们进行“小麦品质地图”研究。农艺系学生
陈筱钧表示，建构小麦品质地图的目的，是希望找出小麦
品质与环境间的互动关系，所累积的研究结果，将是预测
各种环境与气候因子影响小麦品质的重要参考资料。
统一面包麻豆厂副厂长姜玉龙，说明小麦采收后常见外观
与品质间的关系。统一面包麻豆副厂长姜玉龙更进一步说
明，目前台湾尚无自己的小麦品质验收标准，仍须参考美
国。不过，根据资料指出，2011年的小麦品质大多不错，
有些地区小麦的蛋白质甚至高达13%以上，也间接说明台
湾小麦种植的潜力。然而灌浆期缺水所导致的热损害、黑
霉菌感染与白霉菌、虫卵的附着，不但影响小麦品质，更
会影响农友的收益。姜玉龙特别提醒农民。虫卵附着的小
麦粒会造成面粉厂生产线的污染，希望农友送厂前能够注
意并设法避免。
详实纪录小麦生产流程与种种问题，将有助提升产量与改
善品质。“喜愿面包小麦契作行动化生产履历系统”就是
扮演这样的角色。建构之初由网络行动科技公司负责系统
规划，系统负责人黄隽认为“最好的网络行动，来自于强
烈的在地区需求。”这个网站的成立即本于“资讯公开”
的精神，也希望透过集体信念实践的力量，在网络上进行
社会改革。他表示，麦田狂想5.0的系统，除了延续4.0的
基本功能之外，更新增网络贩卖部，希望消费者能更直接
地支持本土小麦运动，吃到健康又低碳的小麦制品。
除了小麦之外，台湾本土黄豆也面临基改黄豆低价倾销台
湾，与本土毛豆高价出口的双层夹攻，造成许多农友不愿
意种植黄豆。为了鼓励更多农友加入本土黄豆生产，施明
煌与一群农友组成的“大豆特攻队”在当日宣告成军，宣
誓台湾种植本土非基改大豆的决心。
台大农艺系教授郭华仁说，台湾人真可怜，专吃美国与巴
西倾销来台、原本给牲畜吃的基改黄豆；即使少数人能够
吃到有机非基改的黄豆，经过3个多月的船期来到台湾，
也不新鲜了。
郭华仁也提醒，参与无基改农区的农友，一定要很谨慎，
要特别避免与邻田交叉授粉，而产生基因污染的情形；而
农友则要开始学习留种，不要轻易使用别人的品种，这样
才能够确保自己种的是百分之百非基改大豆的品种。
当日，三位农友代表与主妇联盟环境保护基金会、主妇联
盟生活消费合作社共同宣誓，参与本土小麦与黄豆种植的
农友，加入台湾“无基改农区”。与会者80多人，共同见
证了台湾小麦与大豆加入非基改农区阵容的里程碑。
无基改农区需要更多农友一起实践：
（1）了解并认同无基改农区之理念，同时签署附件中的宣
誓书与登录单，将宣誓书寄回主妇联盟环境保护基金
会(地址：10091台北市汀洲路三段160巷4号5楼之1)。
（2）通过审查之名单将公告于“台湾无基改农区名单”网
页，http://gmo.agron.ntu.edu.tw/
并寄发无基改农区标志（需付工本费500元）。
（3）农场张贴无基改农区标志即完成。
（4）欲下载宣誓书与登录单，请点选“农场张贴‘无基改
农区’标示办法”。http://tinyurl.com/42p3lrh
（5）更多疑问请洽主妇联盟环境保护基金会
http://www.huf.org.tw/ 电话：(02)2368-6211