[问题] 南部粽? twin0711 PTT批踢踢实业坊

[问题] 南部粽?

楼主: twin0711 (小双爱散步) 2014-06-03 13:00:07

我在台北出生及成长
端午节都是吃北部粽
中午同事(台南人)送我南部粽
特别的是粽子里有包花生粉!
我问同事为什么会包花生粉?
同事说台南人很爱吃甜的?!
呵~第一次吃到有包花生粉的肉粽，真特别~

作者: HuangJC (吹笛牧童) 2014-06-03 13:05:00

包什么都是创意，但那不是最主要的差别；南部粽有人煮一小时，但四小时的我也听过，这能使米糊化，才是最大的差别

作者: htl ( E L I T E) 2014-06-03 13:07:00

粄粽比较好吃

作者: HuangJC (吹笛牧童) 2014-06-03 13:10:00

http://tinyurl.com/k8fbx5n 这个是朋友学包的，初学者形状不好，但糊化程度很到位，这样的我在云林吃过而即使是知名的高雄郭家肉粽，也没做到这程度公司送的肉粽，一开始我微波，最难吃，后来学了'蒸'肉粽才好一点；但最好吃还是整颗淹入水里，用煮的煮四小时我也很惊讶；电锅煮饭也才半小时，这是八倍时间..

作者: Vicbook (爱你的宿命) 2014-06-03 16:29:00

HJC大哥说的好好吃..真想吃

作者: ptt0219 (A boy has no name~~) 2014-06-03 16:33:00

送肉粽（真是敏感的议题~~） XD

作者: HuangJC (吹笛牧童) 2014-06-03 16:54:00

米克涵,来我家吃啊~

作者: elliecat (迷路) 2014-06-03 17:37:00

怎么会包头导呼~QAQ 头导乎应该是跟在打油哥之后淋上去阿

作者: AmorSophia (Sophia) 2014-06-03 17:43:00

真的，以前去台南吃都是撒在粽上再淋甜油膏耶，没吃过包在里面的

作者: lovelyvv (vv) 2014-06-03 19:25:00

潮洲粽表示

作者: psycho1199 (可怜恋花再会啦!) 2014-06-03 19:50:00

湖州粽表示

作者: tsming (断水流大师兄) 2014-06-04 11:47:00

花生粉好像都是撒在素棕子上吃的

作者: HuangJC (吹笛牧童) 2014-06-04 11:52:00

花生什么素...

作者: amethyst02 (老公主XD) 2014-06-05 06:42:00

我以为郭家肉粽是在屏东是我记错了吗？只记得粽子颇大个花生粉要在肉粽上盖厚厚一层再淋酱油膏（对南部粽子的坚持）

楼主: twin0711 (小双爱散步) 2014-06-05 08:46:00

花生粉(甜)+酱油膏(咸).我从未这样吃过.明年试吃看看.

作者: amethyst02 (老公主XD) 2014-06-06 03:11:00

是不甜的花生粉喔～

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