事实经过：
各位乡民大大晚上好。事情是这样的，就是...我在一个月前有请求某企业删除及停止蒐
集我的个人资料（有书面申请，对方也有email告知收到申请书的日期），从收件后次日
算起到今日已经过了32天（也就是昨天上班日其实已经是31天了）
但我今天再询问他们的客服人员处理进度，客服跟我说30天是不包含假日，然后我的申请
还在处理中，请我再等等。但问题来了，我去查个资法第13条的规定是说如果要延长的话
也应该要在30日内看有没有要驳回，不然的话就是要书面通知我，但在这期间我完全是没
有收到这样的通知信...（然后客服今天也自爆还在处理中...）
随后有再去查了行政程序法第48条，上面的规定是说假日等等的照计一日，除非是刚好末
日遇到假日才可以延后到礼拜一。
（以上资料都有截图、拍照或e-mail往来的时间证据）
问题：
想请问一下各位乡民大大，在法律上这样的情况到底是对方讲的对，还是我自己理解法条
有误呢？先感谢大家了！如内容有不足的地方，盼请各位大大告知我需补充的地方