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清明节，除了返乡祭祖，
也因为与寒食节时间相近，
而有吃润饼的习俗。
不过我家并没有吃润饼的传统，
我甚至是后来才知道
原来很多人会在清明节这天包润饼来吃。
所以当苏珊老师预告
清明假期要带孩子们做润饼皮体验时，
立刻设好闹钟手刀报名！
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时间快转到活动当天，
这次的上课地点在煮煮陶锅咖啡，
映入眼帘的这片绿意，让人神清气爽了起来。
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这是今天的主角缤纷蔬果汁；
以及配合清明节选的绘本《爷爷的天堂旅行》
今天的重头戏是要自己做彩色润饼皮，
所以一开始苏珊老师要大家猜猜蔬果汁的原料。
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第一个就考倒大家的是这瓶有点葡萄紫的色泽，
结果居然是当季生产的桑材sng-Thai（桑椹）。
没错，苏珊老师介绍的时候说的是台语，
因为老师的台语是鹿港腔，
所以说法跟我平常讲的桑椹sng-sui不一样，
每次来都学到不同的台语说法，觉得好有意思。
老师也拿出新鲜的桑椹，
让孩子们实际尝一尝，
小孩说：好像小葡萄串喔！
听到不禁会心一笑，真可爱的形容呢！
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另一个考倒大家的是中间这瓶绿色液体，
老师要大家猜一猜这是什么食材。
“菠菜、地瓜叶….”都没猜中。
让大家闻一闻，
竟传来此起彼落的哀嚎声：“哎额～是香菜！”XD
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介绍完所有的蔬果汁之后，
就是制作面糊的时间了。
老师事前已分装好面粉，
孩子们可以现场指定想要的颜色，
再由小帮手协助添加至正确比例。
不意外地，火龙果红大受欢迎，
香菜绿则乏人问津XD
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搅拌均匀后的面糊还需要等待半小时，
让面糊更为松弛。
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等待的时间也没闲著，
孩子们围过来听苏珊老师分享今天的绘本：
《爷爷的天堂旅行》
看书名大概就猜出故事主题，
不过内容却没有太多伤感，
反而聚焦在旅行这件事本身。
就像国小的校外教学一样，
旅行前的准备过程远比目的地更令人向往。
爷爷也不例外，事前准备的忙进忙出，
带这个带那个，洗个澡敷个脸，
不提醒的话，
还真让人忘记这趟旅行的目的地是天堂。
苏珊老师跳脱每每论及死亡议题
就显沈重悲伤的基调，
选择用这本《爷爷的天堂旅行》，
以日常温馨的内容编排，
来跟孩子聊生命里的离别。
也许孩子们不一定真的理解
故事背后所要传达的讯息，
但或许会记得不用害怕去天堂，
因为那里会有我们爱的人在等著。
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接着老师示范了两种润饼皮的作法：
一个是铸铁盘，搭配可丽饼抹刀；
一个是平底锅，搭配大汤勺。
接着两人一组，
孩子们可以自由选择要哪一种作法。
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我们选择了看起来很专业的铸铁盘，
但抹刀对孩子来说有难度，
还好苏珊老师发现我们执行上有困难，
和孩子合力完成第一块润饼皮。
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在孩子们忙碌的制作润饼皮的同时，
老师也把准备好的润饼馅料一字排开。
花生粉、糖粉、豆芽菜、高丽菜、豆干、
红萝卜丝、炒蛋、小黄瓜条、肉丝还有油面。
没错，虽然油面不是苏珊老师家的传统，
但老师听说嘉义的朋友会这样吃，
就一并准备让大家一起试试看。
看着铺在六角竹编垫上的木制漆盒
盛满新鲜满溢的食材，好想大喊“いただきます”。
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看完老师示范的包润饼之后，
就换孩子们大显身手啦！
包润饼最重要的诀窍就是每种都加一点点，
特别是孩子们闻之丧胆的香菜，
老师也鼓励孩子可以加一小片试试看。
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比较特别的是这个，
长得像海苔粉的“浒苔hop thi ”
苏珊老师说鹿港人包润饼一定会加浒苔，
味道是比海苔更浓烈一点的海味。
因为前一天刚好在脸书“活水来册房”
看到雾峰林家的林献堂吃润饼要包笋丝跟浒苔，
这天就看到“浒苔”的真面目，
有一种网友见面大会的惊喜XD
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最后我们包了四个澎湃的润饼组合，
吃了两个，剩下的带回家跟家人分享。
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对我来说，跟着节气过日子，
不只很有仪式感也很浪漫。
清明节的包润饼体验提醒了庸碌奔波的我，
要适时地停下来顺应节气变化，
不仅感受时序推移，
也让日复一日的生活有了亮点。
谢谢小小主厨的招待，我们下次见：）