红皮的红彩萝卜在日本吃野菜沙拉时常常吃到。
e.g., 由布院的山椒郎：
https://imgur.com/k5m9D3l
e.g., 福冈市区的ごはんや 饭すけ
https://imgur.com/Ab4sF9I
我前阵子开始种植红彩萝卜，连叶梗都是红色的。
才种45天就可以采收了，种的过程非常顺利。
可能是使用的环保酵素及草木灰发挥功效的缘故。
以下开始介绍种植方法：
https://youtu.be/bGfJ_mCuG6U
重点整理：
1. 播种要前先松土，放一把有机肥，再跟土壤充分搅拌
2. 放入2-3粒种子，上面覆蓋一层薄薄的土，大概2天浇一次水
3. 20天左右，再洒一点有机钾肥，每次浇的水都加一点蔬果发酵液肥(稀释500倍)
4. 第45天，看样子可以采收了
后记：
这红彩萝卜外皮含丰富的花青素，最好连皮一起食用
只是花青色遇热容易消失，想吃到花青素可以醃渍一下后生吃