屏东营养午餐厨神争霸战结果出炉 潮州国小菜色脱颖而出夺冠
2024-01-06 13:25 联合报／ 记者
张已亷
／屏东即时报导
屏东县去年10月首度举办国中小营养午餐创意料理比赛，每餐符合1人46元的营养午餐成
本，入选12组团队于决赛当天制作餐点，再由学生网络投票，于今举办颁奖典礼，由潮州
国小的小米红藜饭、火龙果猪肉、酸甜韩式炸鸡等菜色，深受专家学者、校园营养师及儿
少代表青睐，再获全县学童35%、1万多张选票压倒性胜出，夺得第1名。
“屏东营养午餐厨神争霸战”起初有18组学校团膳、午餐秘书及营养师参加，后续12组通
过初审进入决赛实作，再经专家学者、校园营养师、儿少代表评选及全县国中小学童网络
票选等耗时半年，最终由潮州国小获冠，高树及光华国小荣获第2名，玛家、东新及鹤声
国中夺得第3名，而获奖的12组队伍菜单，也将在112学年度第2学期纳入营养午餐菜单，
由各校选择并供应给学童。
获冠的潮州国小参赛者为厨师杨胜雄、营养师林芯如，设计主食小米红藜饭、主菜韩式炸
鸡、副菜塔香雨来菇炒蛋、蒜香有机菠菜，汤类是红枣枸杞山药排骨汤。“学生反映很好
，说很像在吃餐厅的料理”，57岁杨胜雄说，他担任厨师超过30年，从事团膳近30年，于
潮州国小中央厨房服务约3年半，供应潮州、潮和、光春国小约1700师生营养午餐，“烹
饪很简单，就是多用点心再放点感情，味道一定很好吃，而学生餐后没有厨余，就是让他
最感动的事”。
县长周春米表示，比赛首次办理就有超过5成学童投票，共有29270名投票数，借由厨艺竞
赛提升厨工的烹饪厨艺让学童营养午餐更美味，满足学童对营养午餐的期待，也让学童的
表意权充分表达，“9年的午餐是由大人、专家决定，不知道每个孩子喜欢吃什么，这次
让孩子也能决定，提高竞赛效能”，她希望第1名的潮州国小能办桌让大家观摩。
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