蜜枣界的LV 屏东高树“雪蜜枣”抢鲜上市
2024-01-04 14:34 联合报／记者 刘星君／屏东即时报导
蜜枣品种多，唯独“雪蜜枣”皮薄、爽脆、水份多、甜度高，但因产量较少，管理不易，
近几年农民普遍改种其他品种。屏东县高树乡农民李俊宽15年来坚持栽种“雪蜜枣”，天
然无毒方式管理，还要像呵护婴儿般帮蜜枣“洗澡”，并研发多糖体酵素提供给枣树营养
，吃过的消费者回味无穷，每年回流指定购买。
“雪蜜枣”原名雪梨蜜枣，属高雄8号品系，每年1月至3月是产季，“雪蜜枣”外型较扁
圆，有着近似苹果圆胖形状，又被称为“小苹果”，在口感上皮薄、爽脆，有如水梨般，
多汁爽口，果肉质地细致，消费市场被封为“蜜枣的LV”。
“雪蜜枣”个头较小，最大颗的四两重左右，但口感不变，果实皮薄、肉质清脆、爽口多
汁。高树乡农民李俊宽说，虽然“雪蜜枣”吃起来口感比其他品种的蜜枣还要好，但因产
量较少，仅牛奶蜜枣四成，管理上又费工，农民普遍栽培意愿较低，以生产蜜枣闻名全国
的高树乡来说，目前仅约三位农民栽种。
李俊宽说，“雪蜜枣”栽培管理不易，很费工序，嫁接成功率低，枝梗又脆弱，风势稍大
就会断枝；另一个因素最让农民头痛，“雪蜜枣”开花结果后，果实皮薄，清晨露水多或
下雨时期，就要在天气放晴后，用干净的水帮每棵枣树“洗澡”，就像照顾婴儿一样“呵
护”，否则残留的露珠或雨水，会造成果实表皮泛黄裂痕，虽然口感没变，但会影响卖相
品质。
李俊宽说，目前他种植“雪蜜枣”约有六、七分地，因管理不易，近几年多数农民普遍改
种其他品系，他仍坚持栽种“雪蜜枣”，除有一群“死忠”消费者，每年回流指定购买，
同时也是父亲（东兴村前村长李文忠）的遗愿，父亲生前就坚持以天然无毒方式管理，自
家研发多糖体酵素提供给枣树营养，不论成本与收益，让消费者吃的安心！
屏东县高树乡是水源保护区，蜜枣种植面积大约400公顷，天然地理环境阳光充足、水质
纯净、沙质土壤与邻靠荖浓溪畔，河床边有阵风常年吹拂。
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