屏东本周“班班吃鲈鱼” 6.3万名师生营养午餐享在地鲜味
2023/11/13 15:10
〔记者罗欣贞／屏东报导〕继全国班班吃石斑后，屏东县政府特别再推“学校午餐采用国
产可溯源鲈鱼专案”，让全县共202所县立高国中小学的6.3万名师生，在营养午餐吃到一
次的屏县在地优质美味鲈鱼，今天（13日）起“开吃”，本周完成；屏东县长周春米今天
中午前往屏东市鹤声国小，关心学生享用营养午餐及鲈鱼供餐情形；小朋友纷纷说“今天
的鲈鱼真好吃！”
屏东县长周春米上任以来，非常重视学童营养午餐的营养卫生安全及美味，透过每日学校
午餐使用屏东在地、当季新鲜溯源食材，让学童的饮食更营养健康更安全，也让屏东在地
农产有更多元销售的管道，因此本学期选择屏东县在地养殖的优质鲈鱼，由教育处、农业
处与海洋及渔业事业管理所合作，盘点辖内各县立高国中小资源，协调鲈鱼供货厂商量能
，并结合团膳业者烹调巧思，让屏东县总计202所县立高国中小学，约有6.3万名师生在营
养午餐中可以品尝到屏东县在地优质及美味的鲈鱼。
屏东县政府表示，本次供应的鲈鱼原料是来自屏东县所养殖的可溯源鲈鱼，符合台湾水产
品生产追溯（QR Code）、优良农产品标章（CAS）、产销履历农产品标章（TAP）等标章
；所采购的鲈鱼原料都经去头、尾、骨、取肉、去刺及截切等加工处理，做成冷冻加工鲈
鱼丁成品，而且供应给学校的渔货100%都是从屏东运送去加工厂加工。
屏东县鲈鱼养殖面积约118.1公顷，养殖户约73户，年生产量约2336公吨。此次学校午餐
采用县产可溯源鲈鱼计画，采购经费县款约190万元，数量约5千公斤，供应人数6.3万人
，每人约80公克；县府强调，全力支持屏东的在地渔民养殖的鲈鱼，也要让屏东县的小孩
吃到屏东在地最优质的鲈鱼，希望透过此次供应推动食鱼教育，未来不排除视经费状况再
选择适合鱼种执行。
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