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最低起薪27K…垦丁4观光饭店拉缺工警报 上百职缺仅20多人应征
联合报 记者潘欣中／屏东即时报导
国境开放后，饭店缺工问题浮上台面，劳动部劳动力发展署高屏澎东分署今天举行恒春半岛
观光饭店联合征才，垦丁福华、夏都、凯撒和福容4家饭店，合计释出120多个职缺，但仅20
多人到场应征；在场的饭店人资主管大叹“招人难！”，疫情期间生意不好烦恼，疫后生意
转好，又要烦恼人力不足影响服务品质造成客诉，政府应透过政策解决饭店人力荒问题。
恒春就服站说，恒春半岛饭店的缺工问题在疫情前就有，疫情爆发后近3年期间，因接客数
不多，问题尚不大，国境开放后观光回温，人力不足的问题浮上台面，缺工势必影响既有的
服务品质，各饭店透过不同管道征才外，特别举办联合征才；房务员、餐厅服务员、修缮技
术工起薪3万元，企划、接待、话务员和厨工等起薪2.7万元，较往年略有调涨。
“该调的薪资也调了，还是找不到人补进来，联合征才会场冷冷清清，也在意料中！”垦丁
一家饭店人资主管说 ，去年生意回温后，尤其是满房的大假日，造成人力更吃紧，特别是
房务部和餐饮部员工，但即使薪资调高，20%的人力缺口，就是补不到人，包括他在内，遇
到大假日人手不足时，主管有时还要协助清理客房，虽说员工不分上下共体时艰，但终究不
是长久之计。
“年轻人宁愿去跑外送，少人要做辛苦、 被人管的工作！”垦丁一家星级饭店张姓主管说
，饭店工作被归类为低薪工作，劳动部要业者提高基层员工薪水，但他发现不完全是薪水问
题，有基层房务员加上加班费，月薪可达5万元，收入不算差，但有的年轻人做半年就离职
去跑外送，因为工作时间自由；虽有和高中、大学建教合作，但多数建教生鲜少要转正职，
因为不喜欢受拘束。
他说，加薪确实可以提高就业意愿，但不能全面解决饭店缺工问题，建议劳动部限时限量开
放外籍劳工，观察效应，不必一开始就假设会抢走本国劳工机会； 饭店业人才流失，继续
在业内的人压力只会更大，工作量过多，会让人更不想留在此行业，造成恶性循环，唯有加
人才能创造良性循环。
备注：
这几间住一晚也都是一万起跳居多，
底薪给27K = =
开这薪资，征不到人，要求外劳才是重点。