地址：屏东县长治乡繁华村水源路126-6号
电话：(08)762-5609
营业时间：11:00~14:00、17:00~20:00，周四公休、其余不定休于专页公告
每人消费：约200元以上
消费时间：2022年4月
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354827911
==
尹贺日本料理是个熟悉的名字。在台南求学时尹贺就位在大学路18巷的巷底，那边是一个
学生较为吃不起的餐厅激战区。某次去发现已经不复在，上网查了方知已经搬到屏东，但
对于在屏东哪没概念。出社会后闲暇之余会往雾台跑，下长治交流道时发现这个熟悉的名
字，和专页名称一对，原来是从成大搬到这里来了，有种格外的亲切感。
扯远了，尹贺就在长治交流道一下来、全家便利超商的对面。店前和其他几间店共有一部
分的空地，可以用来停车。但是这一带车流速度快，所以在进出停车的时候要小心。如果
店前车位没的话，交流道下方也有空间可以停车，走过来大约5~7分钟吧。
店里的氛围使用了大量的木质元素装潢，但灯光方面使用了白光，感受起来有木头的温暖
、但又不会像太阳光色有压迫感。原本在台南时摆设和灯光的搭配给人一种静谧、难以接
近的高级日料感，现在的感觉更像是大众家庭食堂，都不错。
座位不多，而且在连假的中午生意非常好，如果没订位的话可能没位子坐，而且外带的订
单数量也很多，店员忙进忙出没有停过。
尽头还有类似包厢的空间和洗手间，走道上则有餐具和热麦茶，但其实店员都会贴心地帮
客人备好，不用亲自来取。
墙上都有图示的菜单，可以很快知道自己的餐点长什么样子，一目了然。桌上提供了面纸
、湿纸巾、碗筷、酱油碟等餐具和酱油，还有装海鲜壳和小垃圾的小铁桶，配置完整。
菜单。除了原本的内用菜单之外，可能是因应疫情外带的关系，也多了很多种100元左右
的便当可以选择，并且生意很好。品项与8年前相比有变化是很正常的，但其实价格的差
距并不大，甚至在10%以内，可见在台南时店租压力很重。
https://imgur.com/OKOyEb0.jpg
https://imgur.com/zkAjjBi.jpg
首先上桌的是综合生鱼片(200元)，配置了标准的鲔鱼、鲑鱼和旗鱼，共有10块，2人分食
堪称满足。
https://imgur.com/NXni1Tu.jpg
日式唐扬鸡套餐(260元)，唐扬鸡刚上桌时仍然很烫口，不管吃原味还是沾上旁边的番茄
酱或塔塔酱，都很好吃。
套餐白饭也用心地使用了鲑鱼松，在菜单上这手工鲑鱼松饭一碗卖30元，上桌时不管是视
觉上还是口味上都让人很惊艳，鲑鱼松咸香味十足，有种大海的味道，光靠鲑鱼松大概就
能消耗半碗饭。饭旁边的沙拉同样配色丰富，有生菜、番茄、红龙果、玉米和玉子烧等，
除了搭配经典沙拉酱外，更特别的是还撒上大量的应该是谷物，增添口感外也带来额外的
甜味，很特别。右下角的小菜则是龙须菜，相较于有些餐厅的定食会把青菜一根一根排列
堆叠得很整齐，尹贺则是豪迈地给了好几口，相当开胃。
味噌汤里面有葱花、煮甜的洋葱、海带和豆腐，味噌种类是清甜的白味噌，整体是常见的
甜咸味味噌汤。
茶碗蒸，里面的用料有鱼板、鸡肉和虾仁，鲜味足，蒸蛋的口感也软嫩。
https://imgur.com/AlzQYoR.jpg
酱烧鸡腿排套餐(260元)，虽然鸡腿排旁还付了柠檬片、七味粉和白胡椒盐，但其实鸡腿
皮本身就带有满重的咸味了，而鸡腿皮也烤得微脆，吃下去不会觉得恶心，鸡腿肉也很鲜
嫩。
https://imgur.com/oadU4jX.jpg
尹贺在料理的专业上依然是稳定输出，以套餐而言，不论是主菜、白饭或沙拉等表现都相
当出色且用心，若不想吃套餐也可以多人点热炒、烧烤、扬物和寿司等，加上价位合理且
店员很亲切细心，难怪生意会这么好。下次若是刚好有经过这附近也会想再回访吃吃看其
他的菜色，大家有机会也可以来吃吃看，推荐给大家。